En plus de participer au programme OCOP, Nhan Duc vermicelli a également choisi San Viet comme tremplin pour son voyage de conquête du marché à l'échelle nationale.
Le voyage des vermicelles Nhan Duc à la conquête du marché
Phu Yen-Son La, terre de collines verdoyantes, de ruisseaux limpides et d'une végétation luxuriante, abrite des minorités ethniques qui pratiquent l'agriculture depuis des siècles. Le climat chaud, la richesse du sol et la fertilité des terres ont créé des conditions favorables à la culture de l'arrow-root, une plante à forte valeur économique qui constitue une source de revenus stable pour la population locale.
Née d'ingrédients naturels précieux comme le manioc, l'histoire des vermicelles de manioc de Nhan Duc a débuté grâce à la passion et à la compassion de son fondateur. Depuis 1985, M. Dinh Van Nhan, propriétaire de l'usine de vermicelles de manioc de Nhan Duc, a consacré beaucoup de temps à la recherche, à l'apprentissage du processus de transformation et à l'investissement dans la production de vermicelles de manioc. Soucieux de perpétuer la tradition de ses grands-parents, l'usine de production de vermicelles de manioc de Nhan Duc a été officiellement créée en 2015, dans le village de Chai, commune de Huy Thuong, Phu Yen, Son La .
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| Les vermicelles Nhan Duc sont nés du travail acharné et de l'enthousiasme des habitants de Phu Yen. Photo : San Viet |
Le processus de production des vermicelles d'arrow-root à l'usine de Nhan Duc commence par la plantation des tubercules d'arrow-root en janvier et février de chaque année. Les tubercules sont plantés dans un sol fertile et luxuriant, sur des collines élevées où règne souvent le brouillard. La plantation dure ensuite jusqu'en septembre et octobre, date à laquelle les plantes atteignent le stade de la récolte. Toutes les étapes de la production des vermicelles d'arrow-root de Nhan Duc suivent un processus fermé, garantissant en permanence le respect des exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire.
L'ingrédient principal est constitué de tubercules d'arrow-root récoltés auprès des agriculteurs locaux. Ces tubercules sont soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité optimale avant d'être lavés en machine. Ils sont ensuite passés au moulin pour en extraire l'amidon. Ce processus est minutieusement réalisé afin de garantir que seul l'amidon de la plus haute qualité soit filtré. Après sa sortie du moulin, le mélange de farine est battu plusieurs fois dans de l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit claire avant d'être récupéré. La farine est ensuite mélangée à de l'eau bouillante jusqu'à cuisson complète, puis placée dans une machine pour en extraire les vermicelles. Ces derniers sont ensuite séchés au soleil jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Après le séchage au soleil, les vermicelles séchés sont collectés et regroupés en lots, puis conditionnés pour l'exportation.
M. Dinh Van Nhan a déclaré : « Auparavant, ma famille achetait principalement des tubercules de manioc auprès de la population locale et transformait l'amidon de manioc pour l'envoyer aux usines de production de vermicelles de manioc des provinces situées en aval, mais la rentabilité n'était pas optimale. Inquiet de cela, en 2014, j'ai décidé d'apprendre et de comprendre le processus de fabrication des vermicelles de manioc dans les villages artisanaux traditionnels et j'ai acheté des machines modernes pour produire des vermicelles de manioc. En 2015, j'ai créé l'usine de production de vermicelles de manioc de Nhan Duc, investi dans des usines, des machines et des équipements ; loué des terres pour cultiver des matières premières et signé des contrats, m'engageant à acheter du manioc pour les habitants de la commune, en privilégiant les investissements dans les foyers issus de minorités ethniques. »
Ce produit est réputé pour sa saveur riche, sa légèreté et sa couleur naturelle, et offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Fabriqués à partir d'amidon, les vermicelles sont frais et riches en nutriments, contribuant ainsi à réguler la glycémie et à soutenir le traitement du diabète. Leur arôme caractéristique, issu des montagnes du Nord-Ouest, restera gravé dans votre mémoire.
Voyage à la conquête du sol vietnamien de vermicelles Nhan Duc
Les vermicelles Nhan Duc sont nés du travail acharné et de l'enthousiasme des habitants de Phu Yen. Chaque brin de vermicelle renferme ainsi une part de la quintessence des montagnes et des forêts du Nord-Ouest, ainsi que de l'amour de la terre.
Les vermicelles Nhan Duc ne sont pas seulement un plat délicieux, mais aussi un symbole du lien entre l'homme et la nature, de l'attachement et de l'amour pour la terre, et constituent également un excellent choix pour un repas nutritif et spirituel.
Avec le titre OCOP 3 étoiles, les produits de vermicelles Nhan Duc ont affirmé leur position non seulement en tant que spécialité unique mais aussi en tant que symbole d'engagement envers la qualité.
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| L'usine de production de vermicelles de Nhan Duc crée des emplois pour de nombreux travailleurs locaux, leur assurant un revenu stable. Photo : Viet Farm |
Afin d'aider les coopératives et les ménages productifs de Son La à s'intégrer au marché du e-commerce, le Département de l'Industrie et du Commerce de la province de Son La a mis en œuvre de nombreuses activités pratiques. Plus précisément, il a organisé des programmes de formation pour améliorer les compétences en e-commerce, aidant les unités à maîtriser le processus de promotion, de lancement et de vente de produits sur les plateformes en ligne telles que les plateformes de commerce électronique et les réseaux sociaux.
M. Nguyen Van Bac, directeur du Département de l'industrie et du commerce de Son La, a partagé les résultats obtenus : le Département a soutenu l'introduction de 42 entreprises et coopératives et de 52 produits agricoles typiques sur la page d'information sur les entreprises et les produits agricoles de la province de Son La, attirant plus de 4 500 visites. De plus, 75 produits conformes aux normes d'exportation de 6 entreprises et coopératives ont été introduits sur des plateformes internationales de commerce électronique telles qu'Alibaba.com, Agrim et EC21.
En particulier, le Département de l'Industrie et du Commerce a coordonné avec le Département du commerce électronique et de l'économie numérique du ministère de l'Industrie et du Commerce , afin d'examiner et de sélectionner les produits ayant obtenu la certification OCOP, la certification des produits industriels ruraux typiques à promouvoir sur la plateforme de commerce électronique unifiée https://sanviet.vn/ et la plateforme de la succursale de Son La http://sonla.sanviet.vn/. À ce jour, 41 produits de la province de Son La ont été publiés sur ces deux plateformes.
Grâce à la plateforme de commerce électronique Son La, ces derniers temps, les produits OCOP et les spécialités locales ont progressivement affirmé leurs marques et trouvé des marchés appropriés, de nombreux produits ont été connectés et exportés à l'international.
M. Dinh Van Nhan a expliqué que la commercialisation des vermicelles Nhan Duc dans tout le pays était une aventure pleine de passion. En collaborant avec des plateformes de commerce électronique, dont San Viet, Nhan Duc Vermicelles a élargi son réseau de distribution, rapprochant ainsi le produit des consommateurs.
Outre l'amélioration de la qualité, Nhan Duc se concentre également sur la diversité des emballages, allant des petits emballages pratiques aux coffrets cadeaux luxueux, afin de répondre à tous les besoins des clients. La richesse des saveurs et des designs caractéristiques a contribué à créer un attrait unique pour la marque de vermicelles Nhan Duc, notamment à San Viet, et sur le marché en général.
| Fin 2020, les produits de l'usine de vermicelles de Nhan Duc ont été évalués et classés par le Conseil provincial d'évaluation et de notation du programme « Une commune, un produit » (OCOP), obtenant trois étoiles. Actuellement, les vermicelles de Nhan Duc sont emballés avec des informations complètes sur le produit, l'adresse de l'usine et un code-barres. Ils sont disponibles au point d'exposition de l'OCOP, ainsi qu'aux produits industriels ruraux typiques et aux produits agricoles de Son La, dans le district de Phu Yen. |
Source : https://congthuong.vn/mien-dong-nhan-duc-vi-mien-n-nui-phu-yen-tren-sa-n-viet-366781.html
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