La commune de Van Chan (anciennement commune de Suoi Giang), une région montagneuse de la province de Lao Cai, est réputée depuis longtemps pour son climat frais toute l'année et ses théiers Shan Tuyet centenaires. À près de 1 400 m d'altitude, ce lieu est surnommé le « Sa Pa de Yen Bai » (aujourd'hui Lao Cai). Sa brume blanche recouvre les montagnes, son air pur et son sol exceptionnel offrent des conditions idéales pour la production des thés les plus délicieux.
L'histoire raconte qu'aux premiers jours de la fondation du pays, une fée aurait semé des graines dans cette région montagneuse. Ces dernières étaient de précieuses plantes médicinales, donnant naissance aux théiers Shan Tuyet, couverts de rosée blanche chaque matin. Aujourd'hui, le théier de Suoi Giang, vieux de plus de 400 ans, est classé parmi les six théiers ancestraux du monde , une source de fierté non seulement pour le peuple Hmong, mais aussi pour tout le pays du thé du Vietnam.
Cependant, comme beaucoup d'autres produits agricoles des hautes terres, le thé de Suoi Giang a longtemps connu des difficultés de production. Bien que précieux, il ne trouvait pas sa place sur le marché. Tout a basculé lorsque M. Dao Duc Hieu, professeur au département de marketing de l'Université du commerce extérieur, a quitté la ville, emportant avec lui sa passion pour le thé et sa détermination à bâtir une marque au sommet de la montagne de Suoi Giang.
Après près de deux décennies d'apprentissage de la production et de la transformation du thé au Japon, à Taïwan, en Chine, en Thaïlande, etc., M. Hieu a choisi de retourner au Vietnam et de repartir de zéro, dans une terre encore pauvre mais riche en potentiel : Suoi Giang. Pour lui, chaque théier ancien est un patrimoine vivant. Sa mission est de faire revivre et valoriser ce patrimoine grâce à une réflexion moderne, des technologies de transformation et une narration unique.
S'adressant aux journalistes du journal Cong Thuong, M. Dao Duc Hieu, directeur de la coopérative d'écotourisme de Suoi Giang, a déclaré : « Un voyage de mille kilomètres commence toujours par un premier pas. Sachant que ce voyage comporte encore de nombreuses difficultés, mais si vous ne faites pas le pas, comment y parviendrez-vous ? »
Un voyage de mille kilomètres commence toujours par un premier pas. Sachant que ce chemin est semé d'embûches, comment y parvenir si nous ne faisons pas le premier pas ?
Sa passion pour les théiers anciens donne l'impression que son histoire est sans fin. Il affirme que le thé Suoi Giang, selon les experts japonais, répond à des critères encore plus stricts que les leurs. Car il s'agit d'une variété de thé entièrement naturelle, cultivée dans un environnement sans engrais chimiques, pesticides ni techniques agricoles intensives. Chaque bourgeon de thé est cueilli sur un arbre ancien de plus de 300 ans, à plus de 1 000 m d'altitude, et après séchage, il conserve encore sa douce robe blanche. Cette couleur blanche est le nom de Shan Tuyet.
S'inscrivant dans la tendance mondiale du bio et du vert, la marque Sugi Tea est née avec pour devise : propre dès la racine, durable de la production à la consommation. L'ensemble du processus de production de la coopérative d'écotourisme Suoi Giang est exempt de produits chimiques, garantit l'hygiène et la sécurité alimentaires et respecte particulièrement l'écosystème naturel indigène.
En 2019, M. Hieu a élargi sa vision en concevant l'Espace culturel du thé de Suoi Giang, intégrant le thé à l'expérience culturelle : du service à thé à la manière de préparer le thé, en passant par la manière de raconter l'histoire des théiers et la beauté de la vie quotidienne des Hômông. Ici, chaque gorgée de thé est non seulement une dégustation, mais aussi un témoignage de connaissance et d'émotion. L'emballage arbore des motifs autochtones, le drapeau rouge à l'étoile jaune et l'inscription « Marque de thé au Vietnam » – une image de marque simple mais fière. C'est ainsi que le thé de Suoi Giang véhicule le message de la culture et des valeurs vietnamiennes, non seulement un produit agricole, mais aussi une histoire, une fierté nationale.
À ce jour, quatre gammes de produits de la marque Dai Lao Vuong Tra, dont Hoang Tra, Hong Tra, Bach Tra et Diep Tra, ont toutes obtenu la certification provinciale OCOP 4 étoiles. Le produit est également en voie d'obtenir la certification nationale OCOP 5 étoiles, avec un registre complet des indications géographiques, des codes des zones de culture et les normes de production ECOCERT, BIO européenne et ISO, devenant ainsi un thé rare bénéficiant d'un « passeport » pour 26 pays et territoires à travers le monde.
M. Hieu a fièrement partagé : « Le thé Shan Tuyet Suoi Giang a toujours été classé en tête de la liste des thés et est appelé « thé des cinq extrêmes » : « extrêmement dur » - lors de la culture et de la récolte, « extrêmement propre » - en raison des conditions climatiques naturelles sauvages, « extrêmement rare » - faible rendement, « extrêmement délicieux » - aromatique, riche en saveur et « extrêmement cher ».
Bien que Suoi Giang ne soit pas le seul endroit à posséder des théiers anciens, leur nombre et leur ancienneté sont inégalés. Grâce aux théiers Shan Tuyet, plus de 97 % de la population de Suoi Giang est composée de Mong. Auparavant, la population vivait principalement de l'agriculture artisanale, du travail manuel, de revenus précaires et manquait d'orientation vers la production de produits de base. Associer le thé Shan Tuyet à la marque OCOP et à la culture autochtone crée non seulement une valeur économique, mais ouvre également un écosystème complet pour le développement local.
Au sommet de la montagne, les infrastructures sont limitées et l'accès aux technologies difficile, mais la coopérative de M. Hieu a adopté une approche concrète. Il enseigne directement aux habitants les techniques de récolte, de conservation et de transformation du thé, modifiant ainsi progressivement les habitudes agricoles et sensibilisant à la production durable.
Les résultats sont visibles : les gens bénéficient de revenus plus stables, n'ont plus besoin de quitter leur ville natale pour travailler au loin ; les jeunes aiment le métier du thé et souhaitent rester attachés à leur terre natale. De plus, la coopérative organise des cours sur la culture du thé pour les enfants Mong, où ils découvrent l'origine des théiers, la fabrication d'un thé pur et la fierté de leur peuple. Le thé, autrefois produit commercial, est devenu un symbole culturel et un outil d'éducation communautaire.
« Pour changer la façon dont le peuple indigène Mong prépare le thé, la meilleure façon est d’enseigner aux jeunes, aux personnes en âge de travailler, afin qu’après avoir terminé le cours, chaque étudiant puisse devenir un propagandiste sur la façon de préparer du thé propre et biologique pour sa propre famille », a déclaré M. Hieu.
Chaque année, des dizaines de milliers de touristes viennent à Suoi Giang pour observer les nuages, admirer les théiers centenaires, déguster le thé Shan Tuyet et découvrir la culture Hmong. Ces expériences contribuent non seulement à promouvoir le tourisme durable, mais aussi à améliorer les moyens de subsistance des habitants grâce aux services d'hébergement chez l'habitant, aux guides touristiques, à la cuisine ethnique, etc.
Les produits de thé de Suoi Giang ont été choisis comme cadeaux de la province de Lao Cai lors d'événements politiques et diplomatiques, ainsi que de foires nationales et internationales. Ils sont également présentés lors de cérémonies nationales du thé, de réceptions de haut niveau et de séminaires de promotion des investissements, où chaque feuille de thé raconte l'histoire culturelle d'un pays.
Actuellement, les produits de thé de la Coopérative Suoi Giang sont présents dans de nombreux systèmes de distribution haut de gamme : hôtels 5 étoiles, aéroports internationaux, chaînes de boutiques de souvenirs haut de gamme, plateformes de commerce électronique et, surtout, plateformes transfrontalières comme Alibaba et Amazon. Bien que la production soit encore modeste, cette présence sur les principales plateformes constitue une étape importante pour affirmer la position des produits agricoles vietnamiens sur le marché mondial.
Pour favoriser le développement du thé de Suoi Giang, la province de Lao Cai a demandé aux départements, agences et secteurs d'utiliser activement ce produit comme image d'identité locale. Il s'agit non seulement d'une stratégie de promotion commerciale, mais aussi d'un moyen de construire une image locale à travers des produits typiques, où chaque paquet de thé est un « ambassadeur culturel » véhiculant l'esprit et l'identité.
Le thé de Suoi Giang n'est plus seulement une spécialité locale. Il symbolise le renouveau des zones rurales montagneuses, la réussite du modèle OCOP associé à la culture autochtone et une alliance harmonieuse entre économie agricole, industrie culturelle et transformation numérique.
Grâce à la vision, à la passion et au courage de personnes comme M. Dao Duc Hieu, ainsi qu'au soutien des autorités locales et des populations autochtones, les produits de thé Shan Tuyet Suoi Giang écrivent une nouvelle histoire : d'un bourgeon de thé sur le sommet d'une montagne sauvage à un représentant des produits agricoles vietnamiens sur le marché international, apportant la saveur des montagnes et des forêts, l'identité Mong et la fierté vietnamienne aux cinq continents.
Du sommet brumeux de la montagne, les bourgeons de thé anciens de Shan Tuyet, blancs comme la neige matinale, se sont transformés, grâce aux mains expertes des Hômông, en tasses de thé pur, imprégnées du parfum du ciel et de la terre. Chaque feuille de thé, chaque tasse d'eau claire, non seulement incarne l'essence de la terre, de l'air et des habitants, mais aussi la philosophie de la vie durable de la communauté au cœur des forêts et des montagnes.
Dans les échos de la flûte Mong, dans la brume matinale, Suoi Giang n'est plus une terre pauvre et isolée, mais une destination culturelle, une marque agricole autochtone qui affirme sa renommée sur la carte du monde. Les rêves ne s'arrêtent plus à flanc de montagne. Les bourgeons de thé anciens ont voyagé loin, très loin, non seulement vers les pays européens, mais aussi dans le cœur de ceux qui chérissent la beauté des produits de leur terre natale. De là, un avenir meilleur se dessine tranquillement parmi les nuages et le vert du thé ancien.
Source : https://congthuong.vn/longform-che-suoi-giang-tu-bau-vat-tren-dinh-nui-den-bieu-tuong-van-hoa-411180.html
Comment (0)