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Les visiteurs affluent au Sake Village, à Ocean City, avant l'ouverture du Festival international de la bière et des grillades

Le jour de l'ouverture, l'Ocean BBQ & Brew Festival a attiré plus de dix mille touristes nationaux et internationaux venus visiter et déguster 150 plats grillés et 120 types de bières sur 64 stands du festival.

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Vice-président de la World Barbecue Association - Le chef Don David prend la parole lors de la cérémonie d'ouverture

Le festival a réuni des représentants de nombreuses ambassades au Vietnam, des chefs et des marques culinaires de nombreux pays tels que la Corée, la Chine, le Japon, la Mongolie, l'Allemagne, l'Italie, la France, le Brésil, le Liban, etc., créant ainsi un espace d'échange culinaire diversifié à Ocean City Hanoi.

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M. Shovgi Mehdizada - Ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire d'Azerbaïdjan au Vietnam et le chef Don David avec des chefs internationaux de Worldchefs au Festival

Après la cérémonie d'ouverture, les visiteurs ont afflué vers 64 stands présentant plus de 50 marques de barbecue et de bière représentant des cuisines du monde entier. Les stands de barbecue européens et latino-américains ont attiré les familles avec enfants grâce aux saveurs riches et à l'esthétique attrayante des brochettes, des pizzas au feu de bois ou des saucisses allemandes traditionnelles. « En plus de savourer des barbecues haut de gamme du monde entier, ma famille a également appris beaucoup d'informations intéressantes sur la culture culinaire et l'origine des plats », a déclaré Mme Thanh, employée de banque à Hanoï .

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Le Festival international du barbecue et de la bière rassemble plus de 50 marques culinaires de 15 pays à travers le monde

Les plats emblématiques des grillades européennes haut de gamme, comme la pizza italienne au feu de bois, le bœuf grillé à la française, les saucisses grillées allemandes originales... ou les célèbres grillades latino-américaines avec de riches côtes de porc BBQ, des brochettes de viande grillées à la brésilienne accrocheuses, des tourtes à la viande mexicaines grasses, plongent les visiteurs dans l'espace attrayant et parfumé du festival de grillades.

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Chef Alan Payen - Membre senior de l'Emirates Culinary Guild, Jury international des Worldchefs au Festival

Pour les convives qui aiment la cuisine asiatique, le choix ne manque pas avec des stands de marques haut de gamme familières telles que le barbecue japonais de qualité Yumemichi & Ramen Buta Shamoji, Yakimono ou le riche barbecue coréen Jeonbok, Goong BBQ, Diamond BBQ, Tuoi BBQ.... Des plats de barbecue chinois épicés sont également présents au festival.

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Des marques de restaurants de grillades du Japon, d'Allemagne, de Corée et du Vietnam proposent au festival des stands de grillades ouverts servant directement les visiteurs.

L'espace barbecue vietnamien propose des grillades typiques du Nord-Ouest, comme le cochon d'aisselle grillé aux feuilles de mac mat, le poulet grillé au mac khen, le riz au bambou grillé ou le veau entier rôti aux saveurs vietnamiennes traditionnelles. La marque Wonder BBQ de VinWonders, ainsi que les marques Lagoon et Fresh BBQ, attirent un grand nombre de convives, notamment des touristes étrangers. « J'ai toujours admiré la culture culinaire unique du Vietnam, avec sa préparation raffinée et ses épices typiques qui mettent en valeur la fraîcheur des ingrédients. Ce poulet de la jungle grillé au mac khen, servi avec du riz au bambou, est vraiment impressionnant. J'ai invité d'autres collègues à revenir au festival demain pour déguster d'autres grillades accompagnées de bière », a déclaré M. Felix, professeur polonais vivant à Ocean City.

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Les touristes étrangers aiment découvrir et essayer de nouveaux plats grillés au stand de grillades du pays du Moyen-Orient - le Liban.

Outre les stands de barbecue animés et leur fumée parfumée, les stands de bières artisanales vietnamiennes attirent également de nombreux amateurs. Plus de 120 variétés de bières aux saveurs uniques répondent aux besoins variés des convives, des bières légèrement amères aux arômes fruités, idéales pour se désaltérer chez les femmes, aux bières fortement amères, marinées au goût de fumée de bois, idéales pour accompagner viandes ou fruits de mer grillés.

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Les clients peuvent profiter de 120 bières premium et bières artisanales

« Des marques de bières célèbres d'Allemagne, des Pays-Bas, de République tchèque et de Belgique sont disponibles ici. J'ai l'impression de voyager au-delà des frontières lors de l'événement ; j'ai même acheté une douzaine de bouteilles supplémentaires pour les déguster chez moi », a déclaré M. An (employé informatique) en montrant avec enthousiasme le « butin de guerre » qu'il venait d'acheter sur le stand international de bières de l'événement.

Des chefs internationaux invités se relaieront pour préparer, réaliser et servir des grillades aux comptoirs tout au long du festival. Le concours de barbecue semi-professionnel, qui attire notamment les chefs amateurs, se tiendra le 23 mars à 15 heures et offrira une récompense pouvant atteindre 45 millions de VND.

Outre l'espace culinaire animé, le festival proposera aux visiteurs une série d'activités divertissantes, notamment des spectacles culinaires exceptionnels, des défilés de rue animés et des performances uniques comme des démonstrations de cuisine et de danse hip-hop. Les amateurs de bière et de grillades pourront notamment s'essayer à des mini-jeux spectaculaires, tels que des concours de dégustation de bière et des concours de mukbang de bière et de viande grillée, organisés tous les jours de 19h30 à 22h.

L'entrée au Ocean BBQ & Brew Festival est gratuite et permet aux visiteurs de faire leurs achats, de déguster des centaines de grillades et de déguster des bières haut de gamme sur les stands du festival. L'événement se déroule jusqu'au 23 mars et propose un programme animé tous les jours de 10h30 à 23h.

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Le Dinh