1. Collations de rue anciennes de Xi'an
Xi'an est une destination attrayante pour vous permettre de découvrir de nombreux plats délicieux (Source de la photo : Collectée)
L'une des destinations culinaires incontournables de Chine est l'ancienne rue des snacks chinois de Xi'an, située à Pudong, dans le district de Bilin, dans la ville de Xi'an, province du Shaanxi. Cette rue a commencé à s'animer dans les années 1980, lorsque des vendeurs musulmans ont installé des stands proposant des plats traditionnels uniques, contribuant ainsi à l'identité unique de cette ancienne capitale.
En vous promenant dans cette rue animée, vous découvrirez facilement d'innombrables plats savoureux tels que les burgers Roujiamo, les nouilles froides Liangpi, les raviolis d'agneau vapeur et les soupes épicées traditionnelles… Chaque plat est associé à une histoire et une culture passionnantes, de la dynastie Tang à la dynastie Song. C'est l'endroit idéal pour savourer la cuisine de rue chinoise et découvrir la richesse de la culture culinaire de Xi'an, l'une des plus anciennes villes du pays.
2. Rue des snacks anciens de Hefang, Hangzhou
Vieille ville de Hangzhou (Source de la photo : Collectée)
Parmi les endroits réputés pour savourer des spécialités chinoises, la vieille rue Hefang à Hangzhou est un incontournable. Située au pied du mont Wushan, la vieille rue Hefang est non seulement un quartier animé, mais aussi un quartier historique de la ville. Autrefois centre politique et culturel important de la dynastie des Song du Sud, elle servait de « capitale impériale » à l'apogée de Hangzhou.
Cette ancienne rue des restaurants chinois vous invite à découvrir librement d'innombrables spécialités alléchantes, comme les Xiaolongbao – de petites boulettes farcies à la viande –, le délicieux poisson au vinaigre du lac de l'Ouest ou les crevettes fraîches Longjing, aux saveurs locales. Hefang est également célèbre pour ses œuvres architecturales anciennes, des boutiques aux maisons en passant par les temples, qui conservent toutes leur beauté nostalgique, créant un espace à la fois ancien et animé.
La vieille ville de Hefang abrite également de nombreux villages d'artisanat traditionnel, où vous pourrez admirer et acheter des objets artisanaux uniques tels que des papiers découpés, des broderies ou des sculptures en argile. Hefang, avec sa riche cuisine et son patrimoine culturel ancestral, est une destination incontournable pour les amateurs de culture chinoise.
3. Rue des snacks du temple Thanh Hoang, Shanghai
Temple Thanh Hoang - caractéristiques anciennes au cœur du Shanghai moderne (Source de la photo : Collectée)
Lors de votre visite à Shanghai, la ville la plus animée de Chine, ne manquez pas d'explorer l'ancienne rue des snacks chinois, située dans le célèbre quartier du temple Thanh Hoang. Cette rue, située à proximité du jardin Yuyuan et du temple du Dieu de Shanghai, est une destination prisée des passionnés de street food chinoise.
Ici, les visiteurs pourront déguster une variété de collations uniques telles que des xiaolongbao chauds, des crêpes frites croustillantes, des fruits confits sucrés, des brochettes frites parfumées, etc. Outre la gastronomie, le quartier abrite également de nombreux objets traditionnels tels que de l'artisanat, des costumes anciens et des souvenirs typiques de Shanghai. Savourer des spécialités locales tout en faisant du shopping vous offrira une expérience inoubliable.
4. Rue fantôme Guijie, Pékin
Située au cœur de la ville animée de Pékin, l'ancienne rue des snacks chinois de Guijie est une destination incontournable pour les amateurs de street food. Cette rue se distingue par ses centaines de restaurants, spécialisés dans la restauration rapide, les grillades, les plats épicés et de nombreux plats traditionnels savoureux à des prix très abordables. Les crevettes épicées sont la star de Guijie, présentes dans tous les commerces et recherchées par les touristes pour leur goût inoubliable.
Guijie est ouvert jour et nuit, mais la période la plus animée et la plus attractive s'étend de 18 h à 4 h du matin. C'est à ce moment-là que les noctambules se rassemblent pour manger, discuter et profiter de l'ambiance animée typique de la capitale chinoise. Si vous recherchez une expérience culinaire nocturne unique à Pékin, ne manquez pas Guijie, un véritable paradis pour les gourmands.
5. Ville antique de Phoenix, Hunan
Collations à Phoenix Ancient Town (Source de la photo : Collectée)
Lors de votre voyage en Chine, ne manquez pas la vieille ville de Phoenix, un joyau ancien niché sur les rives poétiques du fleuve Da. Bien que peu connue des touristes, cette ville conserve tout son charme grâce à sa beauté ancienne et à son charme moussu, et surtout à son paradis culinaire local. En flânant dans les ruelles de cette ancienne rue des snacks chinois, vous tomberez facilement sur des spécialités alléchantes telles que les nouilles Phoenix moelleuses et moelleuses, les gâteaux Dong Die enveloppés de feuilles vertes, le tofu parfumé et puant, le riz en tube de bambou parfumé ou les croquettes de crevettes sautées croustillantes, autant de saveurs qui contribuent à un voyage gustatif inoubliable dans cette célèbre ville ancienne.
Si vous êtes un amateur de cuisine et passionné de culture locale, une exploration des anciennes rues commerçantes chinoises comme Xi’an vous laissera des souvenirs inoubliables. Chaque plat est non seulement la quintessence culinaire transmise de génération en génération, mais aussi un pont qui vous rapproche de la vie, des croyances et des coutumes des habitants. N’oubliez pas de garder ces souvenirs mémorables en mémoire lors de votre voyage à la découverte de la Chine !
Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/pho-co-an-vat-trung-quoc-v17334.aspx
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