Ouverture du premier festival de culture culinaire au Hung Temple Festival 2023

Le 25 avril, sur le site historique du temple Hung, le Département de la culture, des sports et du tourisme de Phu Tho, en collaboration avec l'Association de la culture culinaire du Vietnam et l'Association de la culture culinaire provinciale de Phu Tho, a organisé la cérémonie d'ouverture du Festival de la culture culinaire de la terre ancestrale 2023 sur le thème « Âme nationale - Convergence de la quintessence de la terre ancestrale ».

C'est la première fois que le Festival de la culture culinaire est organisé à l'occasion de la Journée de commémoration des rois Hung pour présenter et promouvoir la culture culinaire unique de la Terre ancestrale et échanger des cuisines régionales, contribuant ainsi à diffuser la valeur de la culture culinaire vietnamienne.

Les délégués ont coupé le ruban pour ouvrir la Foire du tourisme du Nord-Ouest et le Festival de la culture culinaire des terres ancestrales.

Le festival culinaire compte plus de 70 stands présentant la cuisine du pays et les spécialités des trois régions, ainsi que les produits OCOP de qualité typiques de la province de Phu Tho et des localités du pays. Des artistes culinaires vietnamiens participent au festival, qui propose des plats uniques pour une expérience unique.

Lors de la cérémonie d'ouverture, un programme d'échange culinaire nippo-vietnamien « Honorer la cuisine du poisson-chat de la terre ancestrale » a eu lieu.

Le festival culinaire présente aux visiteurs des spécialités régionales, telles que la soupe de nid d'oiseau au ginseng rouge et à la pomme rouge de l'artisan Le Van Khanh ; les vermicelles froids aux escargots de l'artisan Nguyen Thi Hien ; les figues mélangées aux crevettes et à la viande de l'artisan Tran Thi Hong Loan ; le bœuf nourri à l'herbe Chumonry de l'artisan Nguyen Duc Hoang ; la salade de poulet au mangoustan de l'artisan Nguyen Van Thong ; le poulet cuit à la vapeur dans des feuilles de lotus de l'artisan Diep Chan Hung ; le Banh Chung Dat To de l'artisan Pham Xuan Hieu ; gâteaux aux fruits de l'artisan Nguyen Ho Tieu Anh..., en particulier l'honneur de la cuisine de la Terre Ancestrale avec la participation de M. Matsuo Tomoyuki (Président de l'Association Culinaire Japon-Vietnam) en collaboration avec l'artisan Le Thi Thiet (Président de l'Association de Culture Culinaire Nam Dinh) pour échanger la culture culinaire nippo-vietnamienne « Honorer la cuisine du poisson-chat de la Terre Ancestrale ».

Le festival gastronomique présente de nombreuses spécialités régionales.

L'espace de la Maison propose notamment des activités culinaires, des voyages à la découverte de la cuisine vietnamienne typique et des créations culinaires uniques, créant ainsi une carte culinaire colorée pour attirer les touristes. Des spectacles culturels et patrimoniaux uniques sont également proposés, tels que des espaces culturels, des spectacles de cerfs-volants, des jeux folkloriques uniques et une présentation du patrimoine culturel vietnamien.

Les spécialités régionales sont présentées lors du festival gastronomique.

Parallèlement au Festival culturel et culinaire de la Terre des ancêtres 2023, il y aura également des activités de l'événement Northwest Tourism Fair présentant le tourisme dans 8 provinces élargies du Nord-Ouest avec de riches images touristiques, des produits culinaires, des produits Ocop des provinces du Nord-Ouest et Phu Tho sont promus et présentés aux visiteurs de tout le pays participant au Festival du temple Hung.

Espace d'exposition de produits OCOP.

Le Festival de la culture culinaire de la terre ancestrale 2023 aura lieu du 25 au 29 avril 2023 (du 6 au 10 mars, année Quy Mao) dans la zone de service à l'intersection du temple Gieng, site historique du temple Hung./.

Viet Cuong/VOV1