Max McFarlin (originaire de l'Arkansas, États-Unis) est un YouTubeur célèbre au Vietnam, dont la chaîne personnelle compte plus de 715 000 abonnés. Il publie régulièrement des vidéos sur ses expériences culinaires dans les provinces et les villes du Vietnam.

Dans une vidéo publiée sur YouTube, partageant son retour à Da Lat, Max a présenté un restaurant « préféré » situé sur la rue Phu Dong Thien Vuong, spécialisé dans le service de repas familiaux avec de nombreux plats traditionnels.

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Max visite son restaurant préféré à Da Lat pour profiter d'un repas en famille.

L'invité occidental a déclaré que les repas faits maison (similaires aux repas ordinaires ou aux menus fixes) sont l'un des plats qu'il aime particulièrement depuis son arrivée au Vietnam.

Le riz est servi à part, et les accompagnements peuvent être choisis selon les préférences. « Ce serait dommage de venir au Vietnam sans goûter ce plat », explique Max.

Le YouTubeur américain a révélé avoir vécu quelque temps à Da Lat et fréquenter ce restaurant trois à quatre fois par semaine. Il était non seulement satisfait du goût des plats, mais aussi impressionné par la gentillesse et l'enthousiasme du propriétaire.

« J'adore ce type de riz et je ne pense pas qu'il soit meilleur ailleurs », a déclaré Max.

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L'invité occidental a commandé de nombreux plats traditionnels préférés tels que du porc bouilli avec de la pâte de crevettes, du tofu à la sauce tomate, des anchois braisés à la sauce de poisson,...

Cette fois, Max est arrivé au restaurant assez tôt, il a donc eu l'occasion d'observer le propriétaire préparer le menu avec environ 20 plats différents tels que : Maquereau en sauce, tofu farci de viande à la sauce tomate, crevettes frites à la viande, anchois braisés à la sauce de poisson, poulet braisé au gingembre, viande braisée aux œufs, côtes aigre-douces, melon amer farci de viande, etc.

Lorsque les plats chauds furent servis, disposés et divisés en plateaux complets, il fut surpris et admit qu'il ne savait pas quoi choisir tant le menu était varié et attrayant.

Après avoir regardé autour de lui pendant un moment, l'invité occidental a décidé de commander ses plats préférés, notamment des anchois braisés, du maquereau à la sauce tomate, de la sauce aux haricots, du poulet braisé, des côtes sautées, du ventre de porc bouilli et de la soupe aigre.

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Un YouTubeur américain adore les anchois braisés à la sauce de poisson

Max a confié avoir été très impressionné par la qualité du service au restaurant. Pour certains plats à déguster chauds, le chef utilisait une marmite en terre cuite pour conserver la chaleur plus longtemps.

Non seulement le plat est délicieux, mais le YouTubeur américain aime également pouvoir choisir des cornichons pour l'accompagner et essayer différentes sauces à tremper telles que la pâte de crevettes, la sauce de poisson et la sauce chili à l'ail.

Il ne put cacher son enthousiasme et dégusta aussitôt les plats un par un. Il affirma que la viande bouillie aux crevettes était délicieuse et qu'elle pouvait être accompagnée de cornichons, d'herbes aromatiques ou d'aubergines, tous des mets appétissants.

Les anchois braisés sont son plat préféré, toujours en train de mâcher les arêtes. Il appréciait leur goût riche et gras, dû au sucre et à la sauce de poisson. Le fait qu'ils soient braisés avec de la poitrine de porc et du piment les rendait encore plus délicieux.

« Les anchois braisés sont un plat que de nombreux convives qui viennent ici ne veulent pas quitter après avoir mangé », a ajouté l'invité occidental.

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Max a mangé deux bols de riz d'affilée parce que la nourriture était si délicieuse.

Avec du tofu à la sauce tomate, Max pense que ce plat a l'air facile à réaliser mais nécessite une préparation habile, de sorte que la croûte soit croustillante mais que l'intérieur soit moelleux et fondant dans la bouche.

Le jeune YouTubeur a également beaucoup apprécié le maquereau en sauce et les travers de porc aigre-doux. Le poisson est légèrement frit avant d'être enrobé de sauce, ce qui rend la chair croustillante, ferme et d'une belle couleur, tandis que les travers de porc sont riches, tendres et délicieux accompagnés de riz.

« Ici, on prépare des plats délicieux. Beaucoup de gens cuisinent du poisson sec, mais le poisson ici est croustillant, délicieux, sucré et pas sec », a-t-il commenté.

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Le client occidental a continuellement apprécié les plats, les louant tellement qu'il était rassasié.

À la fin du repas, Max a admis que les plats étaient tous délicieux et servis en abondance, à tel point qu'il était tellement rassasié qu'il n'a pas pu finir toute la nourriture sur la table.

Au moment de régler l'addition, le propriétaire s'est enquis avec enthousiasme de la situation et a baissé le prix, ce qui a encore plus touché le client occidental. « C'est pourquoi cet endroit s'appelle « repas familial », car on y sent la chaleur d'une vraie famille », a déclaré Max.

Photo : Mac Oi

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