Provoquer le changement climatique et menacer la sécurité alimentaire
L'effet de serre dans l'élevage est le phénomène d'augmentation des gaz à effet de serre, principalement du méthane (CH4) et du protoxyde d'azote (N2O), provoqué par les activités d'élevage. Le Vietnam compte un grand nombre de têtes de bétail et de volailles, mais l'agriculture à petite échelle et le taux d'utilisation élevé de l'élevage restent élevés (plus de 50 %). Par conséquent, la quantité quotidienne de déchets animaux rejetés dans l'environnement est considérable. Avec un cheptel total d'environ 2,2 millions de buffles, 6,23 millions de vaches, 26,5 millions de porcs et 558,9 millions de volailles, le cheptel total de bétail et de volaille rejette ainsi des millions de tonnes de déchets dans l'environnement chaque jour, sans compter les émissions et autres produits, notamment en cas d'épidémie, où la quantité de gaz toxiques est multipliée par plusieurs.
La principale source d'émissions de gaz à effet de serre chez les animaux d'élevage est leur digestion. Lorsque les animaux mastiquent leur nourriture, les micro-organismes présents dans leur rumen produisent du méthane. La fertilisation et la gestion des sols, ainsi que l'utilisation d'engrais chimiques et une mauvaise gestion des sols, entraînent des émissions de protoxyde d'azote. Les déchets alimentaires et les aliments du bétail non consommés se décomposent, produisant du méthane et du protoxyde d'azote. Une mauvaise gestion des déchets d'élevage, solides et liquides, provenant de l'élevage, de l'abattage et de la transformation, contribue également aux émissions de gaz à effet de serre.
L'impact de l'effet de serre sur l'élevage est considérable. Premièrement, il augmente la température de la planète, ce qui entraîne un changement climatique et une pénurie de ressources en eau. Ces dernières années, il est clair qu'en raison du changement climatique, de nombreuses régions ont souffert de sécheresse et que les rivières, les ruisseaux et les lacs se tarissent. Dans de nombreuses régions, les populations manquent d'eau pour la vie quotidienne, ce qui affecte directement l'élevage. Le bétail et la volaille manquent d'eau pour se nourrir et boire au quotidien, pour nettoyer les étables et laver le bétail, ce qui affecte directement la croissance et le développement des animaux.
L'apparition d'épidémies chez les humains et les animaux réduit la qualité des produits d'élevage. Parallèlement, elle nuit à la qualité des sols et à la biodiversité. Les émissions de gaz à effet de serre augmentent l'acidité des pluies, affectant le pH du sol, réduisant la croissance des cultures et affectant l'alimentation animale. De plus, l'enfouissement du bétail et de la volaille, associé à l'utilisation massive de produits chimiques et de chaux, affecte considérablement la qualité des sols, affectant ainsi les ressources en eau souterraines et, par conséquent, le cadre de vie des humains et des animaux.
Le changement climatique modifie également l’habitat de la flore et de la faune, entraînant une perte de biodiversité, un déséquilibre écologique, affectant l’écosystème et la chaîne alimentaire de l’élevage, réduisant la productivité et l’efficacité.
En particulier, les émissions de gaz à effet de serre liées à l'élevage augmentent également les coûts de production et l'insécurité alimentaire. En effet, ces dernières années, l'impact du changement climatique et des phénomènes météorologiques extrêmes sur l'élevage a entraîné une hausse des coûts de production, rendant nécessaire l'investissement dans des mesures de prévention et d'atténuation. L'impact du marché mondial sur la production d'aliments pour animaux stagne, augmentant les coûts de production, et donc le coût des intrants dans le secteur de l'élevage.
Promouvoir un élevage sûr et respectueux de l'environnement
Les effets néfastes des émissions de gaz à effet de serre sur l'élevage sont considérables. Dans le projet de décret modifiant et complétant certains articles du décret gouvernemental n° 06/2022/ND-CP du 7 janvier 2022 portant réglementation de la réduction des émissions de gaz à effet de serre et de la protection de la couche d'ozone, le ministère des Ressources naturelles et de l'Environnement a proposé d'ajouter des dispositions exigeant que les exploitations d'élevage d'une taille annuelle de 1 000 vaches ou de 3 000 porcs ou plus effectuent des inventaires de gaz à effet de serre.
Par conséquent, pour minimiser l'impact de l'effet de serre sur l'élevage, la solution fondamentale consiste à développer un élevage durable. Appliquer des mesures d'élevage respectueuses de l'environnement, telles que la réduction de l'utilisation d'aliments végétaux transformés, l'utilisation de fourrages verts, la gestion efficace des déchets et le recours aux énergies renouvelables. Dans un avenir proche, les collectivités locales devraient mettre en œuvre efficacement une planification régionale de l'élevage, en privilégiant l'élevage pour minimiser l'agriculture à petite échelle.
Parallèlement, il est nécessaire d'améliorer l'efficacité de l'utilisation des aliments pour animaux. Améliorer l'alimentation animale afin de réduire la qualité des eaux usées et du fumier rejetés dans l'environnement est une solution importante pour limiter les émissions et améliorer la croissance et le développement des animaux. Lors de l'alimentation, il est nécessaire d'apporter des nutriments adéquats, de limiter les excès de nourriture et de minimiser les émissions de méthane du système digestif de l'animal dans l'environnement.
D'autre part, la principale cause des émissions de gaz à effet de serre est due à l'absence d'une gestion rigoureuse et synchrone des déchets d'élevage entre les localités. Leur traitement est donc indispensable et doit être assuré de manière continue et synchrone. Des méthodes telles que le compostage, la création de fosses à biogaz et l'utilisation d'engrais pour les cultures permettent de limiter la pollution environnementale. Parallèlement, la plantation d'arbres pour absorber le CO2 contribue à rafraîchir les zones d'élevage et à améliorer la qualité de l'air. L'utilisation de matériaux respectueux de l'environnement est également recommandée pour la construction des étables.
Il est notamment nécessaire d'accroître l'application des sciences et des technologies à l'élevage. Il est nécessaire de développer des races animales capables de s'adapter au changement climatique, d'appliquer de nouvelles technologies à la production d'aliments pour animaux, à la gestion des maladies et au traitement des déchets. Parallèlement, il convient de sensibiliser le public.
Source : https://kinhtedothi.vn/hiem-hoa-tu-hieu-ung-nha-kinh-trong-chan-nuoi.html
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