Malgré le soleil de plomb, M. Phung Van Tam de Dak Nong est allé avec tout le monde dans les champs pour tailler les branches de café, en préparation de la nouvelle récolte dans l'après-midi du 13 février. Il a déclaré : « Travailler dans les champs au soleil est très dur, mais sécher les grains de café rapidement. »

La famille de M. Tam a récolté du café du début du 12e mois lunaire jusqu'à sa fin il y a 10 jours. La production de grains a atteint 25 tonnes, soit l'équivalent de la récolte précédente, malgré le temps sec de l'année dernière.

« Je fais sécher les derniers lots de café de la saison pour les stocker dans l'entrepôt », a-t-il partagé, ajoutant qu'il n'avait pas l'intention de vendre même si le prix du café vert est acheté à 133 000 VND/kg - retour au pic historique enregistré en avril 2024.

L'année dernière, il a également décroché le jackpot en vendant du café à 123 000 VND/kg. Cette saison, avec une production de 25 tonnes, il espère gagner plusieurs milliards de VND.

« Ici, beaucoup de gens vendent du café frais à 30 000 VND/kg juste après la récolte. C'est un prix sans précédent pour les caféiculteurs. Ma famille choisit de vendre du café vert ; ainsi, après séchage, nous avons encore un entrepôt plein », explique M. Tam.

À Dak Lak , lorsque le prix du café vert a grimpé à 133 000 VND/kg le matin du 13 février, M. Doan Van Hoan a décidé de vendre près de 30 tonnes, gagnant près de 4 milliards de VND.

« Il y a environ 55 tonnes de grains de café dans l'entrepôt. Je vais maintenant en vendre plus de la moitié pour être sûr. Je vendrai le reste lorsque le prix augmentera », a-t-il déclaré, estimant qu'en vendant tout le café de l'entrepôt et en déduisant les frais, il empocherait près de 5 milliards de VND de bénéfice cette fois-ci.

Dans la capitale du café des Hauts Plateaux centraux, le prix des grains de café vert - le type de grain connu sous le nom de « or brun » - continue d'augmenter, fluctuant entre 132 000 et 133 000 VND/kg.

Pendant ce temps, sur le marché mondial, les prix du café restent à des niveaux records. Plus précisément, à la Bourse de Londres, le prix du café Robusta pour livraison en mars 2025 a atteint 5 817 $/tonne, et celui du café pour livraison en mai s'est établi à 5 821 $/tonne.

De même, les prix du café Arabica sur le parquet de New York ont continué d'augmenter, jusqu'à 431,8 cents/lb pour le contrat de mars 2025, et le contrat de mai était coté à 420,2 cents/lb.

Évoquant la hausse des prix du café ces derniers jours, M. Phan Minh Thong, président du conseil d'administration de la société par actions Phuc Sinh, a qualifié cette hausse de « folle », inimaginable. Il a prédit qu'il y aurait encore une marge de progression dans un avenir proche.

Pour s’adapter aux prix élevés actuels du café, les entreprises sont obligées d’acheter et de vendre à un prix élevé en fonction des prix du marché, et non de fixer les prix à l’avance.

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De nombreux agriculteurs ont empoché des milliards après avoir vendu leur café à des prix record. Photo : Nguyen Hue

« De manière très surprenante, les prix sur les marchés mondiaux et vietnamiens ont fortement augmenté, atteignant un pic historique », a déclaré M. Nguyen Nam Hai, président de l'Association vietnamienne du café et du cacao, à VietNamNet.

Selon lui, les prix du café Arabica et Robusta ont augmenté depuis le Têt. Actuellement, les prix de l'Arabica dépassent 9 500 USD/tonne, celui du Robusta a également augmenté à plus de 5 800 USD/tonne.

Il est à noter que le prix du café Arabica est environ 3 700 USD/tonne plus élevé que celui du Robusta. Par conséquent, les principaux torréfacteurs mondiaux doivent trouver des sources de Robusta moins chères. Cela a ramené le prix du café vert sur le marché vietnamien à son plus haut historique.

« C'est un cas très rare. Selon la loi de la saison de récolte du café, lorsque l'offre est abondante sur le marché, les prix baissent. Cependant, au cours de cette campagne, les prix ont augmenté du début à la fin de la récolte et rien ne semble indiquer un ralentissement », a-t-il analysé.

Expliquant la raison de la hausse des prix du café, M. Hai l'a attribuée à l'équilibre entre l'offre et la demande. L'offre devrait diminuer considérablement, les inquiétudes concernant les mauvaises récoltes dans les principaux pays producteurs persistant en raison de l'impact d'El Niño.

De plus, la possibilité que les États-Unis imposent des droits de douane sur les produits en provenance d'Amérique du Sud entraînera également une hausse des prix de ce produit. En effet, le café du Brésil, de Colombie, du Pérou… sera alors plus cher, ce qui avantagera le café vietnamien.

En particulier, lorsque l'économie mondiale connaît de fortes fluctuations, les spéculateurs se concentrent sur la thésaurisation de certaines matières premières, dont le café. C'est également la raison de la forte hausse des prix.

« Avec le prix actuel, les producteurs réaliseront des bénéfices très élevés grâce à la vente de café », a affirmé M. Nguyen Nam Hai. Pour les entreprises, c'est à la fois un défi et une opportunité. Notre pays venant de terminer la saison des récoltes, les ressources exportables sont encore abondantes. Cependant, le président de l'Association vietnamienne du café et du cacao a également averti les entreprises exportatrices de la nécessité d'être prudentes avec les contrats d'achat et de vente à distance.

Malgré les perturbations causées par les vacances du Nouvel An lunaire, le chiffre d'affaires à l'exportation de la noix « d'or brun » du Vietnam a tout de même explosé, rapportant 763 millions de dollars, un record historique.