Attendre sous la pluie pour déguster des centaines de plats aux saveurs « sucrées, riches, épicées et amères »

TPO - Les fortes pluies soudaines n'ont pas découragé les convives de savourer la délicieuse cuisine de rue « Les cinq saveurs de Saïgon », qui vient d'ouvrir ses portes au parc culturel de Dam Sen. Ce lieu propose non seulement des centaines de plats délicieux aux saveurs « sucrées, grasses, épicées et amères », mais aussi des plats de chaque époque.

TPO - Les fortes pluies soudaines n'ont pas découragé les convives de savourer la délicieuse cuisine de rue « Les cinq saveurs de Saïgon », qui vient d'ouvrir ses portes au parc culturel de Dam Sen. Ce lieu propose non seulement des centaines de plats délicieux aux saveurs « sucrées, grasses, épicées et amères », mais aussi des plats de chaque époque.

Le soir du 13 décembre, au parc culturel de Dam Sen, s'est ouvert le Festival des cinq saveurs de Saïgon 2024, sous le thème « Saveur de rue – Essence saïgonnaise ». Des centaines de plats typiques de Hô-Chi-Minh-Ville, préparés avec brio par des chefs, ont fait vivre aux convives une multitude d'émotions.

Les fortes pluies soudaines n'ont pas découragé les convives. Au contraire, beaucoup étaient ravis de déguster de la cuisine de rue dans un cadre traditionnel.

Les plats de cuisine de rue coûtent entre 5 000 et 30 000 VND par plat. Les convives peuvent les déguster librement.

Selon les organisateurs, la cuisine de rue saigonnaise est considérée comme une coutume, une habitude et une culture spirituelle des Saïgonnais. Avec son mélange unique de cultures régionales et internationales , la cuisine saigonnaise d'hier et d'aujourd'hui est toujours attrayante. Cet espace culinaire est devenu un lieu d'échange avec le dynamisme du vieux Saïgon.

Le festival s'inspire de la quintessence de la cuisine vietnamienne et propose cinq saveurs : le goût innocent de l'enfance, la fraîcheur de la jeunesse, la complexité des trébuchements, la maturité de la maturité et enfin la profondeur de la vie. Ces cinq saveurs représentent les étapes de croissance et de développement des enfants de la ville, entrelacées pour créer des histoires fascinantes.

Balut sauté au tamarin, délicieuses ailes de poulet grillées

La pluie rend la nourriture plus intéressante

Parmi les goûters de l'enfance, on trouve des galettes de riz mélangées, des œufs de cane grillés… Ces cadeaux, bien que modestes, sont toujours de merveilleux souvenirs d'enfance pour chaque enfant de Saïgon. Le plat principal, le goût de la jeunesse, est composé de riz brisé et de nouilles go-go ; le goût de la trébuchement, quant à lui, comprend des crevettes grillées, des calamars grillés et des escargots bouillis.

De plus, les convives peuvent également découvrir de nombreuses autres activités telles que jouer à des jeux, assister à des spectacles de cuisine de rue...

Les collations d'enfance appréciées par la génération Z

La pluie n'a pas découragé les convives.

M. Hoang Van Ba, directeur du parc Dam Sen, a déclaré : « Le festival gastronomique permettra aux visiteurs de savourer des plats familiers de leur enfance et de leur jeunesse, ainsi que des plats délicieux aux saveurs modernes de Saïgon. Chaque plat porte en lui une histoire, un souvenir, et ces éléments enrichissent l'image de la cuisine saigonnaise. »

Uyen Phuong

Source : https://tienphong.vn/doi-mua-cho-thuong-thuc-ca-tram-mon-voi-du-vi-ngot-bui-cay-dang-post1700390.tpo