Pour les écoles, les soins de santé et la garantie de la sécurité alimentaire à la cantine pour les élèves internes sont toujours l’une des principales priorités.
Au cours de l'exercice, la situation hypothétique était qu'une école souffrait d'une intoxication alimentaire et que de nombreuses personnes en souffraient.
Dès l'incident, les équipes mobiles chargées de l'enquête et de la prise en charge de l'intoxication alimentaire se sont rapidement coordonnées pour organiser les premiers soins et transporter le patient. Parallèlement, elles ont procédé à des prélèvements, à une enquête sur l'intoxication alimentaire, à une analyse de l'aliment en cause, du repas en cause et des personnes qui l'ont accompagné, à des prélèvements alimentaires et à des mesures d'assainissement de l'environnement.
L'exercice vise à modéliser l'organisation, la direction et la mise en œuvre des activités d'enquête et le traitement efficace des cas d'intoxication alimentaire impliquant de nombreuses personnes dans les écoles.
Cet exercice permet aux unités et aux écoles de renforcer leur sens des responsabilités dans les enquêtes et la gestion des cas d'intoxication alimentaire impliquant de nombreuses personnes, conformément à la réglementation. Ainsi, les écoles assurent proactivement la sécurité alimentaire lors de l'organisation de cuisines collectives et disposent de plans de gestion rapides, adaptés et efficaces en cas d'intoxication alimentaire, dans le cadre de l'objectif « Unissons-nous pour prévenir les intoxications alimentaires ».
Avec 131 établissements d'enseignement publics et privés, plus de 50 000 élèves et plus de 40 000 repas par jour, la sécurité alimentaire dans les établissements scolaires est une priorité pour le Comité populaire du district de Ba Dinh. Ce dernier charge régulièrement les unités fonctionnelles concernées d'examiner et de contrôler les sources d'approvisionnement en aliments des écoles.
Mi-août 2024, l'équipe d'inspection interdisciplinaire du district de Ba Dinh a mené une inspection de la sécurité et de l'hygiène alimentaires dans les écoles. L'inspection réalisée à l'école maternelle Hoa Mi (quartier de Thanh Cong) a permis de conclure que l'école respectait parfaitement les règles et conditions de sécurité alimentaire, notamment : l'espace cuisine était spacieux et bien agencé ; les échantillons alimentaires quotidiens étaient conservés dans leur intégralité ; la traçabilité de tous les ingrédients alimentaires était assurée par des codes QR ; le fournisseur avait pleinement prouvé l'origine des aliments et les factures et documents étaient affichés publiquement ; des panneaux d'information sur les portions, les menus et les prix unitaires étaient également disponibles.
À la veille de la nouvelle année scolaire, le Comité populaire du district de Ba Dinh continue de demander aux unités concernées de mettre en œuvre activement des travaux de sécurité alimentaire dans les établissements d'enseignement de la région, en particulier la coordination intersectorielle entre le secteur de la santé et le secteur de l'éducation et de la formation.
Source : https://kinhtedothi.vn/dien-tap-dieu-tra-xu-ly-ngo-doc-thuc-pham-trong-truong-hoc.html
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