Les collines de thé de Tan Cuong dans la brume matinale attirent les touristes
Thai Nguyen est le pays du thé. Il suffit d'ouvrir les yeux pour voir le thé, avec ses longues rangées, parfois courbées comme le terrain plat de collines basses et en pente douce. Les théiers sont présents à Thai Nguyen en général, et à Tan Cuong en particulier, depuis le début du XXe siècle, suite à la politique d'un mandarin nommé Nghe So. À cette époque, lui et son peuple avaient importé des variétés de thé de Phu Tho pour les cultiver, dans le but d'éradiquer la faim et de réduire la pauvreté.
Originaire de Tan Cuong, le théier a progressivement pris de l'importance à Thai Nguyen , s'étendant jusqu'aux régions de Trai Cai, La Bang et Phu Luong. Aujourd'hui, la superficie totale cultivée en thé dans la province dépasse les 22 500 hectares, pour une valeur annuelle d'environ 1 milliard de dollars. Le théier est devenu un moyen d'échapper à la pauvreté et d'enrichir les minorités ethniques de la province de Thai Nguyen.
En parlant plus précisément de thé, le thé Thai Nguyen. Pourquoi occupe-t-il une telle position ? Dites-moi ! Les collines de thé d'ici s'adossent à la chaîne de Tam Dao, captant le soleil du matin et celui de l'après-midi, captant toute l'essence et l'esprit du ciel et de la terre. Le sol, principalement composé de feralit, est irrigué par les rivières Cong, Cau et Nui Coc, et combiné à la longue expérience de la culture et de la transformation des habitants, contribue à créer un langage passionné et affectueux : « Thé thaïlandais, filles Tuyen ».
Les champs de thé salé et sucré de Tan Cuong
Le jour de notre visite à la coopérative de thé Hao Dat, dans la commune de Tan Cuong, nous avons flâné parmi les immenses champs de thé et avons été envahis par un arôme parfumé. L'arôme du thé de Tan Cuong évoque la fraîcheur du soleil matinal, la douce brume des montagnes de Tam Dao, l'odeur salée et amère du soleil et de la pluie, la couleur brun clair sur la casserole remuée uniformément, et l'arrière-goût riche et sucré d'une méthode d'infusion délicate et habile. La cérémonie du thé, ou cérémonie du thé, commence également par l'un de ces facteurs.
Les habitants du Xinjiang transforment le thé selon des méthodes manuelles traditionnelles. Nous avons remarqué les mains agiles des montagnardes cueillant le thé, mais c'était l'agilité calculée, la technique et l'expérience d'un métier transmis de père en fils qui étaient mises en valeur. Au petit matin, les bourgeons de thé étaient cueillis avec soin et délicatesse. Grâce à des étapes de transformation complexes, ils sont devenus une boisson de luxe, disponible sur de nombreux marchés exigeants.
Et pas seulement nous, de nombreux groupes de touristes visitant la région de thé de Tan Cuong ne tarissent pas d'éloges sur sa beauté et son attrait ! Face à ces éloges, les plantations de thé de Tan Cuong, Trai Cai, La Bang et Phu Luong sont devenues des points de chute pour les touristes à leur insu ; les produits à base de thé sont depuis toujours une boisson prisée des connaisseurs.
Les habitants du Xinjiang récoltent le thé à la main
Terre ancestrale du théier, Tan Cuong est bien sûr aussi le point de départ du Festival du Thé de Printemps, originaire du hameau de Guoc. Nous n'avons pas eu l'occasion d'assister à ce festival unique, mais les récits des montagnardes lors de leur excursion étaient si fascinants qu'ils nous ont captivés. Imaginez que ce festival se déroule chaque année au début du printemps et propose des activités telles que des concours de préparation du thé pour les invités, ainsi que des activités culturelles et artistiques comme des lectures de poésie, des combats de coqs, des échecs, des arts martiaux, etc.
Depuis le premier Festival international du thé organisé à Thai Nguyen en 2011, le festival annuel du thé a été baptisé « Parfum de thé printanier – Région théicole spéciale de Tan Cuong » et se tiendra le 11 janvier. Ce festival propose de nombreuses activités originales, telles que des démonstrations de préparation et de service du thé. Progressivement, cette activité culturelle s'est étendue à d'autres régions productrices de thé de la province, devenant ainsi un élément culturel unique de la province de Thai Nguyen.
Le point culminant du festival est la préparation et le service du thé. Il faut dire que c'est un travail minutieux, élaboré et extrêmement sophistiqué. Ce n'est pas seulement une boisson, c'est aussi un produit culturel unique de la région du Centre, une caractéristique culturelle unique, inimitable et difficile à imiter ou à expérimenter. Dans cette activité culturelle imprégnée de la région, l'histoire du thé Canh Hac, produit par l'usine de culture et de transformation de M. Doi Nam, participant à la Foire de Hanoï et remportant le Premier Prix en 1935, refait surface… comme pour enrichir la tradition et le savoir-faire de la culture et de la transformation du thé à Thai Nguyen.
Passionné par le thé thaïlandais, j'ai commencé par des activités aussi délicates. Soudain, j'ai réalisé que votre province faisait du tourisme, qu'elle mettait en valeur les produits touristiques avec tant de savoir-faire et de méthode.
Les produits à base de thé Thai Nguyen affirment de plus en plus leur position sur des marchés exigeants.
La promotion et le développement des produits à base de thé Thai Nguyen sont également très variés. Presque tous les restaurants, hôtels et lieux de divertissement disposent de stands présentant leurs produits. Les designs et la qualité sont également très attrayants, variés et adaptés aux budgets des clients.
Dans sa stratégie visant à promouvoir les théiers et les produits dérivés du thé partout dans le monde, Thai Nguyen a sa propre façon de s'élever au rang de « Premier Thé Célèbre ». Les habitants de Thai Nguyen sont accueillants et sincères. Dans leurs échanges avec les visiteurs du monde entier, ils consacrent toute leur fierté, leur enthousiasme et leur aspiration à parler du thé. Cet enthousiasme, nous l'avons constaté lors de l'invitation de la responsable du Centre de promotion des investissements touristiques de la province de Thai Nguyen, et lors de sa présentation soignée, nourrissant les aspirations profondes de nombreuses femmes montagnardes de la région de thé de Hao Dat, commune de Tan Cuong, que nous avons rencontrées.
Outre la marque collective « Thé Thai Nguyen » et l'indication géographique « Tan Cuong », de nombreux thés des régions productrices de thé telles que : La Bang, Dai Tu, Trai Cai, Vo Tranh, Tuc Tranh, Pho Yen… ont bénéficié d'une protection collective par le Département de la propriété intellectuelle ; « Thé Phu Luong » et « Thé Vo Nhai » ont également obtenu des marques certifiées. Actuellement, 186 organisations et particuliers producteurs de thé ont obtenu le droit d'utiliser la marque collective « Thé Thai Nguyen » ; 57 organisations et particuliers ont obtenu des droits de propriété intellectuelle pour l'indication géographique « Tan Cuong ».
Mieux comprendre le thé, le thé de Thai Nguyen, nous permet d'apprécier et d'aimer davantage les gens et le terroir d'une région. Dans le goût salé et amer du thé se cache une aspiration à cultiver des théiers et à élever le niveau des produits à base de thé. Cette aspiration ne concerne plus seulement chaque habitant des Midlands, mais toute la province de Thai Nguyen, comme l'a fait la province lors de la construction de la plus grande usine sidérurgique du Nord depuis les années 60 du siècle dernier.
Dans toute entreprise, dès lors qu'elle suit une bonne orientation de développement, qu'elle s'accompagne de dévouement, de patience et d'attention, la réussite est à portée de main. Les produits à base de thé de Thai Nguyen peuvent être interprétés de la même manière.
Invitation de Thai Nguyen...
Source : https://baodantoc.vn/dam-say-che-thai-1742977973998.htm
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