Voyage culinaire de l'Italie au Vietnam

L'édition 2024 du Salon de la gastronomie italienne se tiendra au Centre culturel italien – Casa Italia. (Photo : Grapevine)

Dans le cadre de la 9e Semaine de la gastronomie italienne au Vietnam, le salon de la cuisine de rue « Des boulettes de riz frit au bun cha : un voyage entre l'Italie et le Vietnam » s'est tenu les 23 et 24 novembre au Centre culturel italien (Casa Italia), offrant l'occasion de déguster des plats uniques d'Italie et du Vietnam. Avec la participation de grands restaurants, ce salon est l'occasion de mettre à l'honneur les échanges culturels et culinaires entre les deux pays.

Des chefs préparent des plats à la foire. (Photo : Grapevine)

Des restaurants italiens et vietnamiens célèbres avec une longue histoire à Hanoi ont apporté à l'événement des plats de cuisine de rue uniques tels que la pizza fritta, la porchetta, la focaccia farcit, le panino con salsiccia, les gâteaux aux crevettes, les rouleaux de pho, le banh bot loc et bien sûr des friandises sucrées telles que la célèbre glace et de délicieuses soupes sucrées de différentes régions du Vietnam.

Parmi les restaurants qui ont contribué au succès du salon de cette année figurent Gelato Italia, Cugini, Luna d'autunno, La Fiorentina, Mediterraneo, Caffè italia, Dragoncello, Sanzio, Mano et Quan an ngon.

La pizza, un plat italien célèbre. (Photo : Grapevine)

Outre la délicieuse cuisine, l'événement propose également de nombreux jeux et interactions avec le public, ainsi que de nombreux cadeaux offerts par les organisateurs et les restaurants. Un tirage au sort permet notamment de gagner deux billets aller-retour Hanoï-Milan, proposés par le sponsor Vietnam Airlines .

Lors de la cérémonie d'ouverture de la foire culinaire, l'ambassadeur adjoint d'Italie au Vietnam, Francesco Arcuri, a souligné la volonté de promouvoir la coopération et les échanges entre les deux pays - deux cultures :

L'ambassadeur adjoint d'Italie au Vietnam, Francesco Arcuri (au centre), prend une photo avec les invités du Salon de l'alimentation italienne 2024. (Photo : Grapevine)

M. Francesco Arcuri a déclaré : « La Semaine de la cuisine italienne au Vietnam vise à honorer l'amitié entre les deux pays, car les cultures ont de nombreuses similitudes et visent une relation plus forte et plus profonde.

De plus, nous voulions également explorer les points communs entre les cuisines des deux pays, ce qui est à l'origine du nom « Des boulettes de riz frites aux vermicelles au porc grillé : un voyage entre l'Italie et le Vietnam », la cuisine de rue représente la culture culinaire des deux pays, lorsque les deux parties aiment discuter, passer du temps, se promener et savourer la nourriture".

La foire dispose d'un espace photo unique. (Photo : Grapevine)

L'événement a réuni des chefs invités experts dans l'industrie culinaire tels que M. Hoang Tung, cofondateur, chef cuisinier des restaurants Å by TUNG et TUNG dining - dans le Top 100 des meilleurs restaurants d'Asie ; Madame Binh, chef cuisinier du restaurant Luk Lak - une chaîne de restaurants honorée dans la liste Michelin 2024 ; Mme Tram Tran, experte en vins du Vietnam, meilleure sommelière 2024 - directrice du restaurant Chapter Dining ; M. Ngo Thanh Hoa, chef cuisinier et propriétaire du restaurant East by NGO THANH HOA.

Burger italien. (Photo : Grapevine)

M. Ngo Thanh Hoa a partagé : « La foire s'est tenue un week-end frais. J'ai été très impressionné par l'ambiance animée et animée d'aujourd'hui et j'ai passé un excellent moment. Si je devais choisir le meilleur plat à recommander à tout le monde, ce serait vraiment difficile, car chaque plat a ses propres caractéristiques. J'ai été impressionné par le hamburger à l'italienne, dont la viande était assaisonnée d'aneth, créant une saveur unique. »

La foire attire un grand nombre de passionnés de cuisine italienne. (Photo : Grapevine)

Lancée en 2016, la Semaine de la gastronomie italienne est un événement annuel organisé dans le monde entier pour honorer le patrimoine et la culture culinaires, diffusant ainsi les valeurs de l'identité du pays et du peuple en forme de botte.

La Semaine de la cuisine italienne au Vietnam 2024 propose également un atelier sur le thème « Régime méditerranéen et cuisine végétale : santé et tradition », mettant l'accent sur des modèles alimentaires sains et durables.

La série d'événements de la Semaine de la cuisine italienne 2024 durera jusqu'au 8 décembre.

Source : https://baoquocte.vn/chuyen-du-ngoan-am-thuc-tu-italy-toi-viet-nam-295075.html