Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), les restes congelés peuvent se conserver très longtemps. Cependant, il n'est pas toujours possible de les conserver et de les congeler correctement, ce qui peut entraîner une perte de qualité des aliments surgelés, selon livestrong.com .
Fruits et légumes
Selon les directives de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, les fruits et légumes doivent être lavés à l’eau courante et conservés dans un réfrigérateur propre à 4 degrés Celsius ou moins.
Les légumes et les fruits doivent être lavés à l’eau courante et conservés dans un réfrigérateur propre à 4 degrés Celsius.
Selon l'USDA, les pommes de terre et les légumes cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
L'American Heart Association (AHA) indique que certains fruits (pommes, bananes, melons, poires, etc.) dégagent de l'éthylène, ce qui peut accélérer la détérioration d'autres produits. Il est donc recommandé de les conserver séparément.
Lait et œufs
Selon l'USDA, les œufs crus peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 5 semaines à compter de leur date de mise au réfrigérateur. Les œufs durs peuvent être conservés une semaine. La température idéale pour conserver les œufs et les produits laitiers est de 4 °C ou moins.
La durée de conservation des produits laitiers varie selon le type de produit. Ainsi, le réfrigérateur permet de conserver un yaourt pendant 1 à 2 semaines et du lait frais pendant une semaine.
Viande et volaille
Selon le ministère américain de la Santé et des Services sociaux (HHS), la viande et la volaille cuites, ainsi que les viandes transformées, peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Les charcuteries ouvertes, emballées et tranchées peuvent être conservées de 3 à 5 jours.
Poissons et fruits de mer
Selon la FDA, le poisson cuit peut être conservé pendant trois à quatre jours, tandis que le poisson fumé peut être conservé jusqu'à 14 jours.
Le ministère de la Santé de l'État de Washington (États-Unis) a déclaré que les moules et les palourdes crues décortiquées peuvent être conservées jusqu'à 3 jours, tandis que les moules et les palourdes cuites avec coquilles peuvent être conservées jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
Pain
Le pain peut se conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Selon l'USDA, il est particulièrement déconseillé de consommer du pain présentant des signes de moisissure.
Le pain peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.
Soupe
Les soupes contenant de la viande ou des légumes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, selon les informations du HHS.
Pâtisserie
La durée de conservation des gâteaux et desserts au réfrigérateur varie selon le type.
Ainsi, les biscuits préparés ou faits maison peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à deux mois. Les viennoiseries doivent être consommées dans la semaine.
Salade mixte
Le HHS conseille de conserver en toute sécurité les vinaigrettes (comme celles aux œufs, au poulet, au jambon et au thon) au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
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