Remèdes à base de haricots ailés

Effets des haricots ailés

Les haricots ailés sont un légume populaire auprès de nombreux Vietnamiens. Riches en nutriments, ils sont également très efficaces contre les maladies. Le journal Thanh Nien cite le site web Boldsky pour souligner les bienfaits des haricots ailés pour la santé :

Améliorer l'immunité

Les haricots ailés sont riches en vitamine C et en vitamine A. Leur consommation renforce le système immunitaire et aide ainsi l'organisme à lutter contre les infections et les maladies. La vitamine C contenue dans cette légumineuse agit comme un bouclier protecteur, protégeant l'organisme des maladies.

Soutien à la perte de poids

Les haricots sont sains et faibles en calories. Ils contiennent également une bonne quantité de fibres, ce qui favorise une perte de poids saine. Fibres et calories contribuent à la sensation de satiété, réduisant ainsi les risques de grignotages incessants, source de prise de poids.

Bénéfique pendant la grossesse

Les haricots ailés sont une riche source de folate, et leur consommation modérée est bénéfique pendant la grossesse. Ils favorisent un accouchement en bonne santé et préviennent les anomalies du tube neural chez les nouveau-nés. Outre sa teneur en folate, la richesse en fer de cette légumineuse est bénéfique car elle réduit le risque d'anémie maternelle et de faible poids à la naissance.

Réduire l'inflammation

La teneur importante en manganèse des haricots contribue à réduire l'inflammation. Les propriétés antioxydantes des haricots ailés contribuent à réduire les entorses et les gonflements, ce qui est bénéfique pour les personnes souffrant d'arthrite, car elles aident à traiter le déficit en superoxyde dismutase.

Améliorer la santé oculaire

Selon des études, la teneur en thiamine des légumineuses prévient les problèmes de vision. Une consommation régulière de haricots ailés contribue à prévenir l'apparition de problèmes tels que le glaucome et la cataracte. La thiamine améliore les signaux musculaires et nerveux, essentiels à la connexion entre les yeux et le cerveau.

Prévenir le diabète

Des études ont révélé qu’une combinaison de vitamine D et de calcium agit ensemble pour prévenir l’apparition du diabète, en optimisant le métabolisme du glucose dans le corps.

Ces deux nutriments agissent directement sur les cellules pancréatiques, contrôlant ainsi la sécrétion d'insuline et la glycémie. En équilibrant la glycémie, les haricots ailés contribuent à prévenir le diabète.

Les haricots ailés sont très bons pour la santé.

Quelques plats médicinaux à base de haricots ailés

Les haricots ailés sont non seulement un aliment nutritif, mais aussi une plante médicinale qui guérit de nombreuses maladies. Le journal Health & Life cite le Dr Vu Duy Thanh, qui donne quelques conseils sur les plats et les recettes médicinales à base de haricots ailés :

Remède à base de haricot ailé pour soigner la gastrite

Méthode 1 : Mangez des haricots ailés grillés

Choisissez de vieilles graines, épluchez-les, récupérez-les. Évitez les graines cassées ou véreuses. Faites-les griller avec du sel jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, et qu'elles changent de couleur. Mâchez environ 10 à 12 graines chaque matin avant les repas.

Méthode 2 : Réduisez en purée les graines de haricots ailés

Si vous avez des dents fragiles, êtes âgé ou jeune enfant, vous devriez utiliser cette préparation. Chaque jour, prenez une cuillère à café de poudre de haricots, mâchez doucement, puis avalez lentement.

Méthode 3 : Poudre de haricot ailé combinée avec du miel

Ingrédients : Graines de haricots ailés anciens (environ 100-200 grammes), miel pur.

Comment faire:

Faites griller les graines jusqu'à ce qu'elles soient dorées, laissez-les refroidir, puis broyez-les en poudre fine et conservez-les dans un bocal fermé dans un endroit frais et sec pour une utilisation progressive.

Prenez 2 cuillères à café de poudre de haricots ailés dorés et grillés, mélangez-les à ½ cuillère à café de miel pur et consommez. À consommer quotidiennement et en continu pendant 10 à 20 jours.

Soulagez les maux d'estomac avec des plats à base de haricots ailés frais

Ingrédients : 300 grammes de haricots ailés frais, 300 grammes de poitrine de porc, ail, épices au goût.

Comment faire:

- Retirez les veines et les extrémités vertes des haricots ailés, puis coupez-les en petits morceaux. Lavez la poitrine de porc, coupez-la en fines tranches et laissez-la mariner avec un peu d'assaisonnement.

- Pelez l'ail et écrasez-le.

- Faire revenir l'ail écrasé dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajouter les haricots ailés et faire sauter. Ajouter un peu d'eau froide, couvrir hermétiquement jusqu'à ce que les haricots soient cuits, assaisonner à votre goût et verser les haricots dans une assiette.

- Continuez à faire sauter l'ail et la viande jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez la viande cuite aux haricots ailés, mélangez bien et dégustez.

Soignez les douleurs osseuses et articulaires avec des haricots ailés sautés et des œufs

Ingrédients : 150 g de haricots ailés, 1 carotte, 100 g de rognons de porc, 1 piment, 2 jaunes d'œufs de canard, oignons verts, coriandre, oignon et ail émincés, huile de cuisson, sauce de poisson, vin blanc, poivre, poudre d'assaisonnement, sauce soja.

Comment faire:

- Trier, laver et couper les haricots ailés en diagonale. Couper les carottes en lanières de 4 cm de long. Hacher les oignons verts et la coriandre. Battre le jaune d'œuf de cane et assaisonner d'un peu de poivre.

- Nettoyez le rognon de porc, incisez-le en diagonale et coupez-le en morceaux de 2 cm d'épaisseur, faites-le mariner avec ½ cuillère à café de poudre d'assaisonnement, ¼ cuillère à café de poivre et d'oignon et d'ail émincés, laissez absorber.

- Faire revenir l'oignon et l'ail émincés, ajouter les rognons de porc, assaisonner avec 1 cuillère à soupe de vin blanc, un peu d'eau, faire revenir jusqu'à cuisson complète, verser dans une assiette.

- Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans la poêle, faites revenir l'oignon et l'ail émincés, ajoutez les haricots verts et les carottes, assaisonnez avec 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis ajoutez les rognons sautés, ajoutez le jaune d'œuf et remuez bien, ajoutez un peu d'eau, éteignez le feu lorsque les œufs sont cuits.

- Mettez les haricots verts sautés et les œufs dans une assiette, saupoudrez d'oignons verts, de coriandre et de poivre et servez avec de la sauce soja et du piment émincé.

De plus, manger des haricots ailés bouillis peut aider à soulager les maux de tête causés par le stress. Les racines de haricots ailés soulagent les maux de gorge et la mauvaise haleine. Buvez 9 à 15 g de décoction par jour. Lavez les feuilles fraîches de haricots ailés, écrasez-les et appliquez-les sur les pustules non percées pour soulager la douleur et réduire l'inflammation.

Thanh Thanh (Synthèse)

Source : https://vtcnews.vn/cac-bai-thuoc-chua-benh-tu-dau-rong-ar911152.html