Soupe de vermicelles de crabe Thanh Hai aux escargots et au crabe aigre, la saveur la plus authentique et la plus nordique ?

« Le propriétaire est sympathique et poli. La soupe de vermicelles au crabe a une saveur riche et unique. » ; « Je ne la trouve pas délicieuse. Le bouillon contient trop de glutamate monosodique. » ; « C'était encore délicieux il y a 25 ans, mais ces dernières années, le goût n'est plus le même. »

La soupe de vermicelles au crabe de Thanh Hai devrait contenir moins de glutamate monosodique - Photo : NVCC

Voici quelques-unes des opinions que les lecteurs ont envoyées à Tuoi Tre Online dans l'article Trouver la soupe de vermicelles de crabe d'origine du Nord, cachée dans une ruelle depuis plus de 40 ans à Saigon .

Certains pensent que ce n'est pas « le bon style », d'autres le louent.

Soupe de vermicelles de crabe Thanh Hai avec escargots et soupe aigre pour neuf personnes, dix avis

Sur les 13 commentaires, 8 lecteurs ont exprimé leur déception. La plupart d'entre eux déploraient la qualité du service de la soupe de vermicelles de crabe de Thanh Hai.

Les escargots sont considérés comme moins frais - Photo : NVCC

Le lecteur Long Trung a partagé :

J'ai mangé plusieurs fois dans ce restaurant, mais à chaque fois, le bouillon était tiède, pas chaud. Quand on y met les légumes, ils refroidissent, ce qui les rend moins savoureux.

Dans le même temps, les clients ont également déclaré qu'ils avaient donné leur avis mais que le restaurant ne pouvait pas s'améliorer.

Le commentaire a rapidement remporté la « première place » et a été soutenu par de nombreuses personnes.

Le mangeur de Zizou a répondu avec humour : « J'ai l'impression que ma langue brûle, chaque bouchée est délicieuse. »

Le lecteur thie****@gmail.com a déclaré : « Le goût et l'arôme de la soupe de vermicelles au crabe et aux escargots ne sont perceptibles qu'en la dégustant. Mais à en juger par la photo, ce n'est pas comme une soupe de vermicelles au crabe. »

Ce restaurant a également confirmé que la pâte de crabe « grumeleuse » donnait au bol de nouilles une mauvaise odeur et n'était pas délicieuse.

Outre les commentaires sur le fait que la soupe aux escargots et au crabe n'était pas fraîche, de nombreux clients ont également convenu que le restaurant utilisait beaucoup d'épices et devait réduire la quantité de MSG.

Il est clair cependant qu'un bol de vermicelles ne satisfera pas tous les convives. Contrairement à l'avis précédent, dans la section des avis sur Google Maps, certains clients ont déclaré que la soupe de vermicelles au crabe et aux escargots du restaurant était fade et aurait besoin d'être plus relevée.

Globalement, la soupe de vermicelles de crabe de Thanh Hai n'est pas du goût de beaucoup. Le restaurant est noté 4,0/5 étoiles avec un total de 1 194 avis sur Google Maps.

La soupe de vermicelles de crabe la plus authentique et la plus nordique ?

Ce n’est cependant pas un hasard si le restaurant reste bondé depuis 40 ans à Saigon.

Un lecteur de Tuoi Tre Online a écrit : « Il y a des décennies, je me suis arrêté plusieurs fois pour manger cette soupe de vermicelles dans un petit coin de rue de Ky Dong.

Toujours bondé, le propriétaire est aimable et poli. La soupe de vermicelles au crabe a une saveur riche et incomparable. Plus tard, le restaurant a déménagé dans une ruelle de la rue Ky Dong, mais j'y vais encore de temps en temps pour manger…

De nombreux convives confirment que ce plat de vermicelles aux escargots à la mode du Nord au cœur de Saigon est délicieux - Photo : NVCC

Huynh Huy Quang a écrit sur Google Maps : « En tant que personne qui aime manger des vermicelles avec de la soupe de crabe et qui a fréquenté de nombreux restaurants à Saigon, c'est probablement le restaurant que je trouve le plus authentique en matière de vermicelles avec de la soupe de crabe. »

Sur Facebook, un lecteur de Tuoi Tre Online a écrit : « Honnêtement, la saveur du Nord est restée intacte. Ni trop sucrée ni trop salée, ni acidulée avec de l'acide citronné ou de l'alun. »

Ce plat de vermicelles aux escargots « à la nordique » est également reconnu par de nombreuses personnes sur les avis Google Maps.

Mais en parlant de saveurs authentiques, le lecteur Hangminh a écrit : « Ceux qui recherchent des plats authentiques ailleurs limitent leur capacité à explorer la cuisine . »

Source : https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm