Consommer plus d'un œuf par semaine est associé à une réduction de 47 % du risque de maladie d'Alzheimer - Photo : Getty
Bien qu'il n'existe aucun moyen garanti de prévention de la maladie d'Alzheimer, les chercheurs étudient continuellement si certains régimes ou aliments peuvent aider à réduire le risque de développer la maladie.
Les jaunes d'œufs offrent à prévenir la maladie d'Alzheimer
Pour déterminer si la consommation d'œufs était liée à des effets sur la maladie d'Alzheimer, les chercheurs ont utilisé les données du projet Rush Memory and Aging, qui utilisent des questionnaires de fréquence alimentaire pour la fréquence de consommation d'œufs suivie pour les participants. L'étude a porté sur 1 024 adultes.
Les chercheurs se sont ensuite concentrés sur un nutriment spécifique présent dans les jaunes d'œufs – la choline – qui a été associé à la santé du cerveau.
Au cours d'un suivi médian de 6,7 réponses, 280 participants (27,3 %) ont reçu une clinique de diagnostic de la démence d'Alzheimer. L'analyse a révélé que la consommation de plus d'un œuf par semaine était associée à une réduction de 47 % du risque de maladie d'Alzheimer. Trente-neuf pour cent de l'effet total des œufs sur la maladie d'Alzheimer était attribuable à la choline alimentaire.
Cette étude s'appuie sur les résultats d'une étude précédente, qui a révélé que mien une consommation limitée d'œufs (environ 1 œuf par semaine) était associée à des taux de déclin de la mémoire plus lents que la consommation de peu ou pas d'œufs.
« L'étude ne prouve pas le mécanisme de cet effet, mais nous savons que certains composants du régime à base d'œufs sont bénéfiques pour le cerveau », a déclaré Gary Small, professeur et directeur du département de psychiatrie à la Hackensack Meridian School of Medicine. M. Small n'a pas participé à l'étude.
« La choline contribue à la synthèse et à la libération des neurotransmetteurs essentiels au stockage des souvenirs. Les acides gras oméga-3 améliorent l'inflammation cérébrale qui contribue à la neurodégénérescence, et la lutéine réduit le stress oxydatif lié à l'âge, susceptible d'entraîner l'usure des cellules cérébrales », ajoute-t-il.
La choline joue un rôle important dans la santé
La choline est un nutriment essentiel au maintien d'une bonne santé générale, notamment au bon fonctionnement du cerveau. En raison de ses propriétés et bienfaits similaires, elle est souvent associée aux vitamines B.
Le jaune d'œuf est l'une des sources de choline les plus riches et les plus accessibles. La choline contribue à la synthèse de l'acétylcholine, un neurotransmetteur essentiel à la mémoire, à l'humeur et au contrôle musculaire. Par conséquent, un apport adéquat en choline peut soutenir les réactions cognitives et prévenir certains troubles neurologiques.
Un gros œuf fournit 169 milligrammes de choline. Selon les National Institutes of Health (NIH), l'apport quotidien recommandé en choline est de 550 mg/jour pour les hommes adultes et de 425 mg/jour pour les femmes non enceintes et non allaitantes.
« Manger deux œufs par jour répondra aux recommandations en matière de choline et d'autres nutriments importants pour la santé du cerveau », a déclaré Taylor Wallace, PhD, professeur adjoint de nutrition à l'Université Tufts dans le Massachusetts.
« Ce niveau s'est avéré sûr dans des études cliniques, mien chez les personnes diabétiques et celles à risque ou déjà atteintes du syndrome cardiométabolique », a-t-il ajouté.
Pour profiter pleinement des bienfaits des œufs sur la santé cérébrale, consommez le jaune pour sa teneur en choline et ajoutez des légumes pour une alimentation équilibrée. Si les choix alimentaires sont importants pour la santé cérébrale, d'autres facteurs le sont tout autant, explique Small.
« Outre une alimentation saine, une activité physique régulière et une bonne gestion du stress sont essentielles pour vieillir en bonne santé », explique-t-il. « Une marche rapide quotidienne peut réduire le risque de maladie d'Alzheimer, tout comme 10 minutes de méditation quotidienne. Les exercices mentaux comme les conversations, les jeux, les puzzles et la conférences entretiennent notre esprit et notre mémoire. »
Source : https://tuoitre.vn/an-phan-nay-cua-trung-de-ngan-ngua-benh-alzheimer-20240627221509857.htm
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