L'un des avantages des tomates est leur grande valeur nutritive et leur saveur unique. Outre la préparation de soupes, elles sont également utilisées comme ingrédients dans la préparation de plats, de salades ou transformées en jus de tomate, sauces et sauces tomate.
En termes de composition nutritionnelle, les tomates sont riches en vitamine A, vitamine C, vitamine K, vitamine B6, potassium, folate, magnésium, niacine, cuivre et phosphore, et sont particulièrement faibles en cholestérol, graisses saturées, sodium et calories.
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Le pigment rouge des tomates est le lycopène. Ce composé agit comme un antioxydant qui prévient les cellules cancéreuses et la formation de caillots sanguins dans les parois des vaisseaux sanguins.
Les tomates contiennent des acides organiques tels que l'acide malique et l'acide citrique, qui favorisent la sécrétion du suc gastrique, augmentent la concentration d'acide gastrique, régulent la fonction gastro-intestinale et contribuent à la guérison des maladies gastro-intestinales. Grâce à leur teneur en acides de fruits et en cellulose, elles facilitent la digestion, hydratent les intestins et préviennent la constipation.
Des études ont montré que les tomates jouent un rôle important dans la prévention des maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, l'ostéoporose et le diabète... Pour ces raisons, les tomates sont un aliment courant dans les repas quotidiens de nombreuses familles.
Quelle quantité de tomates est suffisante ?
La quantité de tomates que vous devriez consommer chaque jour peut varier en fonction de vos besoins individuels, de votre poids, de votre niveau d’activité, de vos objectifs et de votre état de santé.
Cependant, selon les recommandations, environ 1 à 2 tomates crues ou 7 tomates cerises par jour constituent une dose raisonnable pour apporter les nutriments des tomates sans exercer de pression sur le système digestif et éviter le risque de prise de poids.
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Si vous présentez ce symptôme en mangeant des tomates, vous devez arrêter immédiatement.
Les tomates sont un aliment sain et conviennent à de nombreuses personnes. Cependant, certaines personnes allergiques au pollen peuvent être allergiques aux tomates. Ce syndrome est appelé syndrome d'allergie au pollen, syndrome d'allergie alimentaire ou syndrome d'allergie orale.
Les experts avertissent que si les personnes atteintes de ce syndrome consomment des tomates (ou certains fruits et légumes contenant du pollen similaire), leur système immunitaire attaquera les protéines contenues dans ces aliments. Il existe un risque d'allergies, de démangeaisons et de gonflement de la gorge ou de la bouche.
Donc, lorsque vous mangez régulièrement des tomates, si vous présentez les signes ci-dessus, il est préférable d’arrêter.
6 choses à éviter lorsque vous mangez des tomates pour des bienfaits pour la santé
Ne mangez pas de tomates quand vous avez faim
Les tomates sont riches en vitamine C ; les consommer à jeun peut donc facilement affecter votre estomac. De plus, elles contiennent de la pectine et des résines phénoliques, des acides qui affectent le système digestif. De plus, l'absorption de ces substances par l'estomac peut provoquer des vomissements, des douleurs abdominales et facilement entraîner une intoxication.
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Ne pas trop cuire
Ne laissez pas mijoter les tomates trop longtemps, car si elles sont trop cuites ou laissées trop longtemps, leurs nutriments et leur saveur seront perdus. De plus, consommer des tomates dénutries peut provoquer une intoxication alimentaire, ce qui est mauvais pour la santé.
Ne mangez pas de tomates vertes
Les tomates vertes contiennent une grande quantité d'alcaloïdes. Leur consommation peut facilement provoquer une intoxication alimentaire. Les symptômes d'une intoxication alimentaire due à la consommation de tomates vertes sont généralement des nausées, des vomissements, une salivation excessive, une faiblesse, de la fatigue et d'autres symptômes… même les cas les plus graves peuvent mettre la vie en danger.
Ne mangez pas trop de tomates
Manger trop de tomates peut entraîner une intolérance à cet aliment, même en petite quantité. Si la maladie n'est pas traitée rapidement et durablement, elle entraînera des troubles digestifs plus graves, tels que des maux d'estomac et des flatulences. Les symptômes de ce phénomène varient d'une personne à l'autre. Si l'organisme ne peut pas absorber les pommes de terre, le piment ou le poivron, il ne tolérera pas non plus les tomates.
Ne mangez pas trop de graines de tomates.
Les graines de tomate, comme celles de goyave, ne se décomposent pas dans le système digestif humain. Si vous en consommez beaucoup, vous craignez qu'elles ne pénètrent dans l'appendice lors du transport des aliments dans l'intestin, provoquant ainsi une appendicite et affectant votre santé.
Ce légume contient plus de 20 minéraux nécessaires à l'organisme, plus nutritifs que le nid d'oiseau, mais c'est la raison pour laquelle beaucoup de gens ne le mangent pas.Source
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