Les patients peuvent combiner des aliments riches en bonnes graisses, des fruits, des légumes et des sources de protéines maigres saines pour réduire leur taux de sucre dans le sang et de cholestérol.
Une alimentation équilibrée et nutritive est essentielle pour les personnes diabétiques et hypercholestérolémiques. Les diabétiques présentent un risque d'hyperlipidémie ; il est donc essentiel de contrôler leur glycémie et leur cholestérol. Intégrez des fibres solubles, des oméga-3 et des protéines maigres à votre alimentation, tout en limitant les graisses saturées et trans pour votre santé.
Les régimes DASH et méditerranéen privilégient tous deux les aliments complets, pauvres en aliments transformés et en graisses saturées. Voici les groupes alimentaires typiques.
Les graisses saines
Les graisses présentes dans le corps humain se divisent en deux catégories : les bonnes et les mauvaises. Les bonnes graisses fournissent de l'énergie à l'organisme, tandis que les mauvaises graisses entraînent la production de mauvais cholestérol. Les graisses insaturées appartiennent à la catégorie des bonnes graisses, car elles peuvent réduire le mauvais cholestérol LDL et augmenter le bon cholestérol HDL.
Les aliments qui contiennent des graisses saines comme les acides gras oméga-3 comprennent les avocats, l’huile d’olive, les noix, le saumon, les sardines et le hareng.
Légume
Les personnes prédiabétiques et hypercholestérolémiques devraient privilégier les légumes non féculents. Parmi les légumes féculents, on trouve les pommes de terre, les patates douces, le maïs, la citrouille, les haricots et les navets. Parmi les légumes non féculents, on trouve les carottes, le chou-fleur, les légumes-feuilles, les poivrons, les aubergines, les courgettes et les tomates.
Mangez 3 à 5 portions de légumes non féculents chaque jour. Chaque portion correspond à environ 1/2 tasse de légumes cuits ou 1 tasse de légumes crus.
Les personnes diabétiques et hypercholestérolémiques devraient privilégier les légumes pauvres en amidon, comme les poivrons, les carottes et les légumes verts. Photo : Freepik
Fruit
Les glucides sont un élément important d’une alimentation équilibrée, les fruits fournissant des glucides riches en micronutriments.
Fruits sains comme les baies, les abricots, les prunes, les pêches, les pommes, les kiwis... Si vous buvez du jus, les diabétiques devraient privilégier les types purs, sans sucre ajouté ni édulcorants.
Protéines saines
Les protéines saines peuvent réduire la glycémie. Cependant, les aliments de ce groupe contiennent des quantités variables de matières grasses, que les personnes souffrant d'hypercholestérolémie doivent surveiller.
Les sources de protéines végétales comprennent les haricots, les céréales, le soja et le tempeh. Le poulet, le bœuf, le poisson, le lait, le yaourt, le fromage et les œufs sont des protéines animales. Les personnes diabétiques et hypercholestérolémiques devraient limiter leur consommation de viande rouge et de charcuterie, car elles contiennent beaucoup de graisses saturées et de sel. Si vous en consommez, privilégiez la viande maigre à la viande grasse et sans peau.
Pour stabiliser la glycémie et contrôler le cholestérol, en plus de choisir une alimentation saine, les patients doivent limiter leur consommation d'alcool, d'aliments riches en graisses saturées et trans (grillés, frits, fast-food, margarine) et de sucreries. Selon l'American Heart Association, les graisses saturées doivent être consommées avec modération, à raison de moins de 10 % de l'apport calorique total.
Une autre façon saine de réduire à la fois la glycémie et le cholestérol est de faire de l’exercice régulièrement pour réduire l’excès de graisse corporelle et éviter le stress.
Bao (selon Medical News Today, Livestrong )
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