Les crises de goutte surviennent souvent après des repas riches en protéines, pour trois raisons principales. Pendant le Têt, privilégiez les aliments qui aident à prévenir et à contrôler ces crises.
La goutte provoque une inflammation et des douleurs intenses.
Selon l'Institut national de la nutrition, la goutte est une forme d'arthrite d'apparition souvent brutale, provoquant gonflement, douleur et inflammation des articulations. Les symptômes de la maladie apparaissent lorsqu'il y a un excès d'acide urique dans le sang. Lorsque le taux d'acide urique est élevé, des cristaux d'acide urique peuvent s'accumuler dans les articulations, provoquant gonflement, inflammation et douleurs intenses.
Pendant le Têt, les personnes souffrant de goutte doivent toujours choisir les bons aliments pour contrôler la douleur de la goutte.
Les trois principales causes de la goutte sont l’augmentation de la production d’acide urique endogène, la diminution de l’excrétion d’acide urique dans les reins et la consommation excessive d’aliments riches en purines comme la viande rouge et les fruits de mer.
Selon les experts de l'Institut de Nutrition, pour obtenir de meilleurs résultats dans le traitement de la goutte, il est essentiel, outre le suivi du traitement et la pratique régulière d'une activité physique, d'adopter une alimentation équilibrée. Pendant les fêtes, il est encore plus important de faire attention à ses choix alimentaires pour prévenir les crises de goutte.
Le Dr Nguyen Trong Hung, de l'Institut national de nutrition, a souligné que les patients souffrant de goutte devraient éviter les légumes verts à croissance rapide tels que les asperges, les pousses de bambou, les champignons, les germes de soja et les oreilles d'éléphant, car ils augmentent la synthèse d'acide urique dans le sang. Il est également conseillé d'éviter l'alcool, car il augmente la production d'acide urique dans le foie et empêche les reins de l'éliminer.
De plus, les aliments et boissons riches en purines, comme la viande rouge, l'agneau et le porc ; les abats comme le foie, les rognons, la cervelle, les intestins, etc. ; et les fruits de mer, en particulier les crustacés comme les crevettes, les moules, les anchois et les sardines, augmentent le risque de crises de goutte aiguës. Il convient donc d'éviter ces aliments.
Les fruits à faible teneur en sucre peuvent être consommés par les personnes ayant un taux élevé d’acide urique.
Régime pour réduire l'acide urique
Le Dr Hoang Trung Dung (Centre Mortier et Os, Hôpital Bach Mai) a ajouté que pour éviter les douleurs pendant le Têt, les patients goutteux ne doivent pas négliger leur alimentation afin de réduire leur taux d'acide urique, car celui-ci est la principale cause des crises de goutte. Il est conseillé de consommer des viandes blanches : blanc de poulet, porc, poisson de rivière, œufs, etc., car elles sont généralement moins riches en purines. L'apport quotidien en protéines est de 50 à 100 grammes.
Selon le Dr Dung, les aliments riches en amidon et en glucides sont essentiels pour les patients souffrant de goutte, car ils contiennent une quantité sûre de purine. Ils ont pour fonction de réduire et de dissoudre l'acide urique dans l'urine. Par conséquent, les patients peuvent consommer des nouilles, du pho, des vermicelles, des pommes de terre, du pain, des céréales, du riz et des graines de chia.
Les personnes souffrant de goutte doivent manger des fruits et légumes qui ne contiennent pas beaucoup de sucre tels que : pommes, oranges, cerises, fraises, pastèque, tomates, concombres ; légumes frais : chou frisé, céleri, chou-fleur... Ces aliments aident à éliminer l'acide urique du sang.
« Les légumes verts, le brocoli et les épinards sont des aliments riches en fibres recommandés aux patients souffrant de goutte, car ils peuvent réduire l'absorption des protéines et, par conséquent, la formation d'acide urique. Il est conseillé de consommer davantage d'aliments alcalins comme le chou frisé, les radis et les courges, car ils aident à neutraliser l'acide urique dans le sang, ralentissant ainsi la progression de la maladie », a ajouté le Dr Dung.
"Il faut boire beaucoup d'eau chaque jour, en moyenne environ 2 à 2,5 litres/jour selon le poids, le sexe, l'âge... pour augmenter l'excrétion d'acide urique", a également souligné le spécialiste des maladies osseuses et articulaires, soulignant le rôle de l'eau pour les personnes souffrant de goutte.
Source : https://thanhnien.vn/3-nguyen-nhan-gay-con-dau-do-gout-co-the-phong-tranh-185250125213500237.htm
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