Con motivo de la reciente bienvenida a la nueva provincia de Lam Dong , la marca de nidos de pájaro FaThi, de la comuna de Hong Thai, fue elegida como un producto típico de OCOP para exhibir y comercializar durante un largo periodo en la plaza Lam Vien. Las principales líneas de productos de FaThi que llegan a los clientes de la zona incluyen nidos de pájaro crudos, refinados y guisados. La propietaria de la marca de nidos de pájaro FaThi, Le Truc Quyen, explicó que estos nidos se cosechan en varios lotes de dos casas nido en su campo de pitahaya de 10 000 m² . La cosecha máxima alcanza los 6 kg; la mínima, unos 2 kg. En promedio, se cosechan unos 3 lotes de nidos de pájaro al año.
Para convertirse en un producto comercial que satisfaga las necesidades del cliente, el nido de pájaro FaThi, tras su cosecha, debe pasar por un estricto proceso preliminar y de procesamiento que garantiza la calidad de la inocuidad alimentaria. La cosecha de nidos para FaThi suele realizarse después de las 9:00 a. m., cuando la bandada de salanganas ha abandonado el nido. A continuación, se recogen todos los nidos, se sumergen en agua fría limpia durante 20-30 minutos, se les quitan las plumas, se secan, se envasan en cajas o se cocinan al vapor en ollas de cerámica durante unos 10 minutos antes de su uso y se distribuyen en botellas de 70 ml al mercado.
A principios de agosto de 2025, a la hora de comercializar los productos de nido de pájaro de FaThi, el precio de venta era muy popular, con precios que oscilaban entre 50.000 VND por un frasco de 70 ml de nido de pájaro, 1,3 millones de VND por 100 gramos de nido de pájaro crudo y 2,2 millones de VND por 100 gramos de nido de pájaro triturado y refinado. «Los clientes que utilizan los productos de nido de pájaro de FaThi representan una proporción significativa de las exportaciones a China a través de los vínculos de distribución con nuestros hogares. Los clientes locales y nacionales suelen acudir directamente a las plantas de producción y procesamiento y realizar sus pedidos a través de canales de comercio electrónico y redes sociales», añadió la Sra. Le Truc Quyen.
En consecuencia, los productos de nidos de pájaro FaThi se conectaron con los clientes tradicionales chinos y nacionales justo después de que las dos casas nido comenzaran a recolectarlos hace seis años. Hasta la fecha, han mantenido y estabilizado los precios de producción y consumo durante cada período de evolución anual del mercado. Este resultado se debe a la mejora continua de las soluciones técnicas para la producción y el procesamiento in situ, junto con la participación en la promoción comercial y las conexiones comerciales directas e indirectas de la marca FaThi.
En 2019, el Sr. Nguyen Ngoc Vuong y la Sra. Le Truc Quyen se graduaron en tecnología alimentaria y en economía , respectivamente, y dejaron atrás trabajos bien remunerados en las grandes ciudades del sur. Regresaron a los campos de pitahaya en su ciudad natal, la comuna de Hong Thai, donde iniciaron un negocio de construcción de dos nidos para pájaros. A pesar de las dificultades, tuvieron que perseverar en la búsqueda de soluciones, con un espíritu de perseverancia. Durante la preparación y el procesamiento de los nidos de pájaro FaThi, la empresa actualiza constantemente sus técnicas y tecnología para garantizar la más alta calidad de los productos al consumidor, especialmente manteniendo la seguridad alimentaria. "Cada mes, clientes nacionales e internacionales utilizan continuamente los nidos de pájaro FaThi y dan comentarios muy positivos sobre ellos. Gracias a la calidad mantenida y en constante mejora, la marca FaThi siempre genera confianza en los clientes...", comentó el Sr. Nguyen Ngoc Vuong.
En los próximos años, FaThi Bird's Nest continuará construyendo una cadena de producción y consumo de productos para los productores de nidos de aves en áreas dentro y fuera de la comuna de Hong Thai en el área costera de la provincia de Lam Dong, complementando así por completo los criterios para clasificar los productos de nidos de aves locales de 4 estrellas OCOP.
Fuente: https://baolamdong.vn/yen-sao-fathi-san-pham-ocop-cua-mien-bien-lam-dong-386273.html
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