“Los residentes de Phuc Tho Lam Ha tienen una tradición de muchos años de cultivar jengibre para abastecer el mercado del Tet. Después de cada Año Nuevo Lunar, la gente ara la tierra, hace bancales y planta cientos de hectáreas de jengibre para esperar el siguiente Tet”, dijo el Sr. Dao Van Sang, presidente de la Asociación de Agricultores de la Comuna de Phuc Tho Lam Ha. El Sr. Sang agregó que en 2025, se habían plantado más de 100 hectáreas y que, para finales de julio, las plantas de jengibre habían crecido muy bien, lo que augura una buena temporada de cosecha.
“El cultivo de jengibre requiere técnicas propias, diferentes a las de otros cultivos. No todos los agricultores saben cómo cultivar jengibre eficazmente. Con muchos años de experiencia, nosotros, los habitantes de Phuc Tho, hemos calculado la mayor eficiencia del jengibre”, afirmó el Sr. Nguyen Xuan Thao, residente de la aldea de Phuc Tien, comuna de Phuc Tho Lam Ha. Además de ser productor de jengibre, el Sr. Nguyen Xuan Thao también abrió un almacén para comprar jengibre para los habitantes de la comuna.
Según el Sr. Thao, al cultivar jengibre, los agricultores no gastan mucho dinero porque se puede cosechar dos veces. Después del Año Nuevo Lunar, se siembran semillas; en promedio, 1 sao de tierra necesita 500 kg de tubérculos-semilla. Los tubérculos-semilla son tubérculos grandes y libres de enfermedades, que se cortan y se plantan en hileras separadas por 1 metro. Después de 3 meses de la siembra, cuando las plantas de jengibre alcanzan una altura de entre 30 y 40 cm, los agricultores desentierran los tubérculos para venderlos y luego vuelven a amontonar las raíces. De esos brotes de jengibre, se producirán nuevos tubérculos; esta es la primera cosecha para los cultivadores de jengibre. Los tubérculos de jengibre plantados y desenterrados todavía se pueden vender al mismo precio que los tubérculos de jengibre; actualmente, los tubérculos de jengibre cuestan 18.000 VND/kg, mientras que el jengibre cosechado en la primera cosecha cuesta 15.000 VND/kg.
El jengibre se planta a principios de año y se cosecha a finales. Tras unos 9 o 10 meses, las raíces maduran lo suficiente. Con un cuidado adecuado, el jengibre produce de 4 a 5 toneladas por sao, equivalente a 1 kg de semillas por cada 9 a 10 kg de raíces maduras. Los residentes de Phuc Tho Lam Ha, familiarizados con el jengibre, conocen las técnicas de cultivo para su buen crecimiento. "Lo más importante al cultivar jengibre es tratar la tierra desde el principio: añadir cal para desinfectar y aplicar abundante fertilizante orgánico en el hoyo de plantación. Cuanto más suelta esté la tierra, más grandes serán las raíces y mayor será la producción. Las plantas de jengibre no toleran los fertilizantes químicos; si se aplican fertilizantes inorgánicos, solo se pueden usar para el procesamiento, no para la siembra", reveló el Sr. Nguyen Xuan Thao. También comentó que las plantas de jengibre temen a los nematodos que dañan las raíces; además, casi no hay plagas en el tallo. Los agricultores sólo necesitan regar en la estación seca, agregar fertilizante orgánico y amontonar la base 2 o 3 veces durante el proceso de crecimiento para que las plantas de jengibre crezcan bien y tengan raíces grandes.
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“Para octubre, los agricultores cosechan jengibre para abastecer a almacenes, como el de mi familia, que también es un almacén que compra jengibre a los lugareños. El jengibre de Phuc Tho tiene raíces grandes, una piel hermosa y es fácil de preparar en mermelada, por lo que es popular”, dijo el Sr. Thao con orgullo. Debido a la alta demanda de jengibre a finales de año, los residentes de Phuc Tho Lam Ha siempre mantienen plantas de jengibre como cultivo local especializado, concentrándose en el mercado del Año Nuevo Lunar.
Se sabe que algunas empresas han adquirido plantas de jengibre para exportarlas a otros países. Para preservar las raíces y prolongar la temporada de exportación, muchos agricultores han aplicado la técnica de "mantener" el jengibre en el campo. Una vez marchitados los tallos, los agricultores cubren la tierra con fuerza, dejando que las raíces "reposen". Siempre que no entren en contacto con el agua, pueden mantenerse frescas de 2 a 3 meses, prolongando así la temporada.
Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Lam Dong, muchas empresas de la zona han comprado, procesado y exportado jengibre a los mercados asiáticos. Esta especia se utiliza comúnmente en muchos países asiáticos, con la oportunidad de ampliar su superficie cultivada y especializarse en la exportación.
Fuente: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html
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