El caso del uso de aceite de cocina para procesar alimento animal para humanos, alerta de riesgos para la salud

Ante la noticia de que se había descubierto que algunos establecimientos utilizaban aceite de cocina importado, destinado a la alimentación animal, para producirlo y procesarlo en aceite de cocina para consumo humano, un representante del Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ) advirtió que esto era una grave violación a las normas de seguridad alimentaria, que podría afectar la salud pública.

Para prevenir riesgos y garantizar la seguridad del consumidor, el Departamento de Seguridad Alimentaria recomienda que los establecimientos de producción y comercialización de alimentos, especialmente las cocinas colectivas y los proveedores de comidas preparadas, soliciten a los proveedores que aclaren la declaración del producto y los registros de la materia prima, y no se basen únicamente en los envases y las etiquetas.

Las instalaciones no deben utilizar materias primas para fines distintos a los declarados en el procesamiento de alimentos, incluso cuando existan facturas y documentos suficientes.

Al detectar alguna sospecha, el Departamento de Seguridad Alimentaria recomienda a las personas informar oportunamente a las autoridades para su manejo conforme a la normativa.

Según el Departamento de Seguridad Alimentaria, el cumplimiento del uso previsto de los ingredientes alimentarios no es solo un requisito técnico, sino también una responsabilidad legal obligatoria. Cualquier uso intencional de ingredientes para el procesamiento de alimentos distinto del previsto, especialmente si no son seguros para los consumidores, será examinado y controlado estrictamente por las autoridades, de conformidad con la ley.

Anteriormente, la Policía Provincial de Hung Yen acababa de desmantelar una línea de producción y consumo de aceite de cocina falsificado a una escala excepcionalmente grande, de hasta decenas de miles de toneladas. Los sujetos diseñaron un sistema de tuberías subterráneas que bombeaba aceite crudo para ganado y productos acuáticos a tanques de aceite de cocina, y lo etiquetaron como Ofood, una marca de Nhat Minh Food Production and Import-Export Company Limited.

Los sujetos declararon que esta fuente de aceite se vendía principalmente a cocinas industriales, restaurantes y pueblos artesanos que elaboraban dulces, patatas fritas y aperitivos. El expediente de declaración del producto incluso indicaba que contenía vitamina A añadida, pero los resultados de las pruebas no detectaron esta sustancia.

Un representante del Departamento de Seguridad Alimentaria informó que, según el Decreto Nº 15/2018/ND-CP del Gobierno, el aceite vegetal pertenece al grupo de productos bajo la responsabilidad del Ministerio de Industria y Comercio para la gestión estatal de la seguridad alimentaria, incluyendo toda la cadena de producción, procesamiento, comercialización y circulación en el mercado.

Según baotintuc.vn

Fuente: https://baolaocai.vn/vu-dung-dau-an-che-bien-thuc-an-chan-nuoi-cho-nguoi-canh-bao-nguy-co-voi-suc-khoe-post403799.html