Después de haber pasado estrictas pruebas y regulaciones sobre higiene y seguridad alimentaria y estándares de distribución modernos, desde 2017, la salchicha agria Ý Bình con 3 líneas de productos (nem kep, nem tran, nem cay) ha estado oficialmente en los estantes del supermercado Co.opmart Ha Tinh y se ha consumido de manera estable hasta ahora.
Nem chua Y Binh es uno de los pocos productos OCOP que ha ingresado al sistema minorista moderno.
La Sra. Le Thi Binh, propietaria de las instalaciones, comentó: «Nos adherimos al principio de los "3 no" (sin conservantes, bórax, saborizantes ni colorantes). En las instalaciones, prestamos especial atención a la construcción de una fábrica estándar, mejorando el diseño y el empaque, gracias a lo cual el producto ha consolidado su posición en el mercado, especialmente en el sistema de supermercados».
Sin embargo, no hay muchos productos que puedan llegar al sistema minorista moderno, como el rollo de cerdo fermentado Ý Bình; la mayoría de las entidades OCOP aún tienen dificultades para penetrar en este canal de distribución.
Los productos de papel de arroz con sésamo de la Cooperativa Nguyen Lam (comuna de Ky Anh) cuentan con la certificación OCOP de 4 estrellas desde finales de 2024. La Cooperativa ha invertido activamente en sistemas de maquinaria modernos, desarrollando un proceso de producción cerrado, desde el recubrimiento hasta el secado, para garantizar una productividad y una calidad constantes. Gracias a su ambiciosa expansión en el mercado, los productos no solo están presentes en numerosas provincias y ciudades del país, sino que también llegan a mercados internacionales como Rusia, Corea, Japón, etc.
Los productos de papel de arroz con sésamo de la Cooperativa Nguyen Lam (comuna de Ky Anh) estarán certificados con OCOP de 4 estrellas a partir de finales de 2024.
Recientemente, la Cooperativa Nguyen Lam también ha trabajado con el supermercado Co.opmart Ha Tinh para llevar productos al sistema de distribución, pero las dos partes aún no han llegado a un acuerdo sobre el transporte, el volumen de suministro periódico, la escala de consumo y la forma de distribución.
El Sr. Le Van Duan, Director de la Cooperativa, afirmó: «La instalación cumple con los requisitos básicos de trazabilidad de las materias primas, garantizando la calidad, el diseño, el peso y la higiene y seguridad alimentaria según los requisitos de los socios. Seguimos investigando soluciones más adecuadas para la logística, la capacidad de suministro y los sistemas de fabricación para alcanzar pronto el objetivo de llevar los productos al sistema de supermercados».
El pastel de primavera Anh Thu es uno de los establecimientos interesados en mejorar la calidad del producto y expandir el mercado de distribución.
A menor escala, algunas empresas familiares también se esfuerzan por mejorar sus procesos para acceder a sistemas de distribución modernos. Los productos de papel de arroz de la planta de producción de Anh Thu (distrito de Ha Huy Tap) obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas desde finales de 2020. A principios de 2024, la planta invirtió con valentía más de mil millones de VND para instalar un sistema de producción cerrado que combina recubrimiento y secado, y el mercado está cada vez más abierto. Sin embargo, la planta aún enfrenta obstáculos en la fase de documentación legal y carece de una orientación sistemática para acceder a sistemas de distribución modernos.
La Sra. Le Hoai Thu, propietaria del establecimiento de rollitos de primavera Anh Thu, comentó: «El establecimiento necesita cumplir con más requisitos de acuerdo con las normas y los documentos legales si desea ingresar al sistema de supermercados. También esperamos contar con el apoyo de las autoridades competentes para conectar, orientar y brindar asistencia técnica».
No sólo la fábrica de papel de arroz Anh Thu, sino también muchas instalaciones de producción en la provincia, a pesar de invertir audazmente en equipos, todavía encuentran dificultades para penetrar profundamente en cadenas minoristas como supermercados, cadenas de tiendas de alimentos, cadenas de mini mercados... debido a la falta de base legal, documentos y estrategias apropiadas de aproximación al mercado.
Productos de rollitos de primavera italianos en el supermercado Co.opmart Ha Tinh.
Por otro lado, las unidades de distribución modernas también especifican requisitos para los productos OCOP si desean participar en la cadena de suministro empresarial.
Según el Sr. Nguyen Trung Hieu, gerente de marketing del supermercado Co.opmart Ha Tinh, la unidad siempre prioriza conectar y promover el consumo de productos locales de OCOP. Algunos productos, como Nem Chua Y Binh y Cu-do Phong Nga, han consolidado sus marcas y mantenido un consumo estable en los supermercados. Sin embargo, para su distribución oficial, los productos deben garantizar la documentación legal completa, una calidad estable, un empaque estándar y, sobre todo, la capacidad de suministro regular. De hecho, muchos establecimientos locales tienen potencial, pero no han completado el proceso de producción estándar, no tienen la producción ni la frecuencia de suministro necesarias, y los trámites legales y la documentación siguen estancados, por lo que el proceso de cooperación sigue siendo un obstáculo.
Ha Tinh promociona muchos productos y productos potenciales de OCOP en la Vietnam Expo 2025 (abril de 2025).
Según el Departamento de Industria y Comercio, recientemente, algunos productos OCOP han llegado gradualmente a los sistemas Co.opmart, Winmart, Bach Hoa Xanh y a tiendas de alimentos limpios como Cu-do Phong Nga y Nem chua Y Binh; también se incluyen pan y algunos tipos de carne, verduras, tubérculos y frutas. Sin embargo, esta cifra es aún modesta en comparación con los 271 productos con certificación OCOP vigente (8 productos con 4 estrellas y 263 productos con 3 estrellas) en toda la provincia.
Los sistemas minoristas modernos exigen alta calidad, trazabilidad, producción estable y capacidad de suministro a largo plazo. Si bien la mayoría de las entidades locales de OCOP son pequeñas y de escala muy reducida, la tecnología aún no está sincronizada y los productos son desiguales. Muchos productos aún son de temporada (naranjas, pomelos); el costo de algunos productos es elevado en comparación con productos similares en el mercado debido a costos no optimizados (transporte, logística).
Ha Tinh organiza un evento de transmisión en vivo de los productos OCOP de la provincia, invitando a los KOL, KOC y personas influyentes a promocionar los productos OCOP de la provincia, lo que ayuda a mejorar la reputación y atraer clientes.
El Sr. Vo Ta Nghia, subdirector del Departamento de Industria y Comercio de Ha Tinh, afirmó que, en el futuro, la unidad seguirá apoyando a los establecimientos de OCOP para conectar y llevar sus productos a los sistemas de supermercados y tiendas especializadas de todo el país; evaluará y clasificará la escala de los establecimientos para promover su comercio en sistemas minoristas adaptados a las condiciones y el tamaño de cada uno. Fortalecerá la promoción de los productos de OCOP a través de canales de comunicación modernos y plataformas digitales como plataformas de comercio electrónico y redes sociales; organizará eventos de transmisión en vivo de los productos de OCOP de la provincia; invitará a líderes de opinión, líderes de opinión y personalidades influyentes a promocionar los productos de OCOP de la provincia, contribuyendo así a mejorar la reputación y atraer clientes.
Sin embargo, para que las actividades de promoción comercial sean verdaderamente efectivas, las propias entidades de la OCOP deben ser proactivas y centrarse en mejorar la capacidad de producción, completar los documentos legales, optimizar los costos, mejorar los diseños de embalaje en una dirección profesional, cumplir con los estándares técnicos como VietGAP, GlobalGAP...; mejorar las habilidades relacionadas con el marketing, el acceso al mercado y la construcción de marca.
Phong Nga cu do se vende en el sistema de supermercados Co.opmart Ha Tinh.
Al hablar sobre el papel del enfoque moderno en la producción, el Sr. Nguyen Van Phong, propietario de la planta de producción de dulces de Phong Nga, afirmó que para llevar productos a los supermercados, no solo se necesita calidad, sino, aún más importante, la capacidad de mantener la estabilidad, garantizando compromisos de producción, plazos y calidad. Si estos requisitos no se cumplen y se cumplen continuamente, el producto puede ser fácilmente eliminado de la cadena de distribución de la empresa.
Fuente: https://baohatinh.vn/vi-sao-san-pham-ocop-ha-tinh-van-kho-vao-he-thong-ban-le-hien-dai-post291903.html
Kommentar (0)