Científicos del University College London (UCL), en colaboración con expertos de la Universidad de Cambridge y el Imperial College London (Reino Unido), analizaron el consumo de alimentos ultraprocesados y sus efectos sobre la salud en más de 300.000 personas de ocho países europeos durante casi 11 años. Durante ese periodo, más de 14.000 personas desarrollaron diabetes tipo 2.
Las personas que consumen demasiados alimentos ultraprocesados tienen un mayor riesgo de padecer diabetes
Los investigadores compararon los alimentos en grupos:
Alimentos sin procesar o mínimamente procesados, como huevos, leche y fruta. Alimentos procesados, como pescado enlatado, cerveza y queso. Alimentos ultraprocesados, como snacks salados, carnes procesadas, dulces, etc.
Los alimentos ultraprocesados suelen estar cargados de aditivos, conservantes y sabores artificiales, lo que a menudo los hace poco saludables.
Los resultados encontraron que por cada aumento del 10% en el consumo de alimentos ultraprocesados, el riesgo de diabetes aumentaba en un 17%, según Everyday Health.
Reemplazar alimentos ultraprocesados por alimentos menos procesados como huevos y frutas reduce el riesgo de diabetes tipo 2
El importante papel de los huevos y las frutas en la diabetes
En particular, los resultados sugieren que el riesgo de diabetes se puede reducir significativamente al reemplazar los alimentos ultraprocesados por alimentos menos procesados.
En concreto, sustituir el 10% de alimentos ultraprocesados por alimentos mínimamente procesados, como huevos y fruta, reduce el riesgo de diabetes en un 14%, según Everyday Health.
El autor principal, el Dr. Samuel Dicken, del University College de Londres, afirmó: «El estudio reveló que las personas que consumían muchos alimentos ultraprocesados presentaban un mayor riesgo de diabetes. La buena noticia es que sustituir los alimentos ultraprocesados por alimentos menos procesados, como huevos y fruta, redujo el riesgo de diabetes tipo 2».
Al mismo tiempo, sustituir el 10% de alimentos ultraprocesados por alimentos procesados, como queso fresco, pescado enlatado…, también puede reducir el riesgo de diabetes en un 18%.
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Fuente: https://thanhnien.vn/vai-tro-quan-trong-cua-trung-va-trai-cay-doi-voi-benh-tieu-duong-185241002065822533.htm
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