En verano, Tuy Phong siempre luce un sol rojo que parece quemarlo todo. Los vientos cálidos que soplan a través de los vastos y verdes arrozales no pueden mitigar la crudeza del lugar. Al detenerse junto a un viñedo junto a la carretera para protegerse del sol, sorprende saber que Tuy Phong se encuentra en temporada baja de uva.
La temporada principal de uva en Tuy Phong suele ser en diciembre, enero y febrero, por lo que a esta época se le suele llamar temporada baja de uva. Recuerdo que hace aproximadamente un mes tuve la oportunidad de visitar un viñedo de la comuna de Phu Lac, distrito de Tuy Phong. En ese momento, las uvas apenas empezaban a brotar, con sus diminutos racimos entremezclados con el verde de las hojas. El emparrado estaba lleno de pequeños y bonitos frutos. Unas agricultoras que estaban podando los racimos en el huerto me dijeron: "Vuelve dentro de un mes, cuando las uvas maduren, podrás tomar fotos y grabar todo lo que quieras. ¡Es precioso!". El tiempo me hizo olvidar mi consejo, pero ahora me topé por casualidad con un viñedo en plena temporada de cosecha.
El Sr. Nguyen Minh Diep, de la comuna de Phuoc, es un viñatero muy hospitalario. Se le considera el viticultor más eficaz de la zona. Con tan solo 3 sao de terreno donde cultiva unos 800 árboles, cosecha cada cosecha con una ganancia de más de cien millones de VND. Entrar en el encantador viñedo con racimos de uvas maduras y recoger algunos para disfrutar de su delicioso sabor. ¡Qué delicia estar rodeado de racimos de uvas cargadas de tonos morados, verdes y rojos, una sensación dulce e interesante!
Se desconoce cuándo aparecieron las primeras vides en Tuy Phong. Inicialmente, agricultores plantaron muchos viñedos en localidades como Phuoc The, Phu Lac, Phong Phu, Vinh Hao y Vinh Tan. Sin embargo, en los últimos años, debido a la inestabilidad climática, las enfermedades y las plagas, las vides ya no son la mejor opción.
Cultivar uvas para fruta fuera de temporada es muy difícil y arduo debido al clima inestable. Cuando las uvas están a punto de madurar pero se encuentran con fuertes lluvias, se considera un fracaso y no hay esperanza de cosecha. El fracaso de un viñedo es diferente al de otros árboles frutales, porque es un fracaso total. Los viticultores también dependen mucho de la suerte del clima, por lo que la temporada de uva fuera de temporada siempre fascina a la gente. Los viticultores siempre viven en solo ocho palabras, pero son muy largas. Son: Paz, espera, tiempo y ansiedad. De hecho, desde el día de la plantación hasta la temporada de maduración de las uvas hay un largo viaje. Los días y los meses son tan largos como el tiempo que se tarda en medir la salida y la puesta del sol. Los días y los meses son tan largos como la expectativa de la temporada de cosecha. Los días y los meses son tan largos como el miedo a un posible fracaso de la cosecha. El tiempo en el alma de un viticultor es asfixiante. Si sabes con certeza que la próxima temporada las uvas madurarán y la fruta será dulce, entonces los largos días y meses te esperan con alegría. Pero preguntarse cómo será la temporada, cómo será, es una gran ansiedad. Basta con mirar las manos del jardinero para juzgar la ansiedad y el deseo en sus corazones. Ningún jardinero tiene manos blancas y brillantes; no le temen a la lluvia ni al sol de la mañana, no temen rascarse las manos con espinas ni grava; solo esperan una buena cosecha. La expectativa de los jardineros durante generaciones ha sido así: simple pero un proceso largo. Siempre están preocupados entre ganar y perder, existir o desaparecer. Es por eso que la superficie de uva del distrito de Tuy Phong ahora tiene menos de 10 hectáreas. La especialidad de la región soleada y ventosa ha desaparecido gradualmente de esta manera.
Los viñedos de Tuy Phong también están en época de cosecha. Los compradores y vendedores de uvas siempre están ocupados podando. Sus manos siempre están ágiles y concentradas en su trabajo. Ver cada racimo de uvas maduras y perfectamente podadas me llena de ansias.
Estar en el bullicio de la ciudad, lleno de actividad, pero al llegar al viñedo en la temporada de la fruta dulce, respirar el aire fresco y contemplar los campos de uva a primera hora de la mañana es maravilloso y refrescante. Recorrí el viñedo para disfrutar de su belleza en una mañana de verano antes de regresar. Los racimos de uva aún lucen sus colores maduros con deliciosas y dulces frutas maduras, y puedo escuchar las preocupaciones y ansiedades de los viticultores.
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