El camarón seco KIEN GIANG de la Cooperativa Hieu Phat está elaborado a partir de camarón blanco natural, criado según el modelo de cultivo intercalado de camarón y arroz o en áreas especializadas en el cultivo extensivo mejorado de camarón.
La economía colectiva del distrito de Vinh Thuan (provincia de Kien Giang) se desarrolla de forma diversa gracias a la promoción de la aplicación de la ciencia y la tecnología en la gestión, la producción y los negocios. Un ejemplo típico es la Cooperativa de Servicios Agrícolas Hieu Phat (comuna de Phong Dong, distrito de Vinh Thuan).
La Cooperativa Hieu Phat es la única unidad en el distrito de Vinh Thuan cuyos productos han obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas. Foto: Diem Trang.
La Cooperativa de Servicios Agrícolas Hieu Phat (Cooperativa Hieu Phat) se fundó en octubre de 2019. Es una de las cooperativas formadas y desarrolladas a partir del movimiento emprendedor de mujeres rurales del distrito de Vinh Thuan. Tras más de cuatro años de desarrollo, la cooperativa cuenta con un plan para producir y comercializar productos de calidad, contribuyendo así a la creación de empleo y al aumento de los ingresos de la población. Muchos de sus productos se han convertido en productos típicos del distrito de Vinh Thuan, de los cuales cinco han obtenido la certificación OCOP de tres estrellas.
La Sra. Le Thi Kim Thoa, directora de la Cooperativa Hieu Phat, explicó que, al fundarse, la cooperativa contaba con 8 socios y que ahora cuenta con 12 socios oficiales. En sus inicios, la cooperativa procesaba camarón seco de origen natural de la localidad. El mercado inicial era aún pequeño y contaba con pocos clientes, mientras que el mercado de camarón seco ya contaba con numerosos establecimientos de producción y comercio reconocidos dentro y fuera de la provincia.
Pero con los esfuerzos de la cooperativa, a través del proceso de consolidación, reestructuración de personal, cambio de algunos procesos y planes de acceso al mercado, la cooperativa ahora cuenta con muchos canales de distribución, agentes, sistemas mayoristas y minoristas, colaboradores de ventas...
Los productos de camarón seco de la Cooperativa Hieu Phat son masticables y naturalmente dulces. Foto: Diem Trang.
Según la Sra. Thoa, los productos de camarón seco en provincias como Ca Mau y Tra Vinh gozan de gran reconocimiento a nivel nacional, gracias a su variedad de diseños y métodos de procesamiento. Por lo tanto, los productos de camarón seco de la cooperativa tienen dificultades para competir en el mercado. Además, la línea de camarón seco se compone de camarón de patas blancas, un producto poco apreciado por los consumidores. Por ello, para promover el potencial y las ventajas del producto, la cooperativa se esfuerza constantemente por aplicar métodos tradicionales que se ajusten a los gustos del consumidor para ofrecer productos seguros y prácticos. Al mismo tiempo, aprovecha las materias primas y la mano de obra locales para producir productos a precios bajos, satisfaciendo así los gustos del consumidor.
La Cooperativa Hieu Phat ha mejorado constantemente el diseño y el empaque de sus productos para que sean estéticos, profesionales y atractivos. Foto: Diem Trang.
La característica de los productos de camarón seco de la Cooperativa Hieu Phat es que no se secan bajo la luz solar directa como el método tradicional, sino que combinan el secado al sol con el secado al aire para obtener el producto final más rápidamente, garantizando la calidad, así como el sabor y el color característicos del camarón seco. El camarón seco Hieu Phat se elabora con camarón blanco natural, criado según el modelo de cultivo intercalado de camarón y arroz o en zonas especializadas en la cría extensiva mejorada de camarón. Los productos de camarón seco de la cooperativa son masticables, naturalmente dulces y conservan el aroma a carbón durante el proceso de secado, característico del camarón seco Hieu Phat.
Los productos de la Cooperativa Hieu Phat surgieron en el contexto de la reestructuración económica del distrito de Vinh Thuan, comenzando con un modelo de monocultivo de arroz y terminando con una cosecha de arroz y una de camarones. Se intercalaron camarones con arroz y se formaron áreas especializadas en camarones, especialmente productos procesados como camarones secos, pasta de camarones, pasta de pez cabeza de serpiente, gobio seco y pez cabeza de serpiente seco. En 2023, la Cooperativa Hieu Phat ayudó a la población a consumir 150 toneladas de camarones patiblancos, 5 toneladas de pez cabeza de serpiente y 5 toneladas de gobio para su procesamiento. Los ingresos totales de la Cooperativa en 2023 alcanzaron los 4 mil millones de VND, con una ganancia de más de 450 millones de VND.
El camarón seco Hieu Phat se elabora con camarón blanco natural, criado según el modelo de cultivo intercalado de camarón y arroz o en zonas especializadas en la cría extensiva mejorada de camarón. Foto: Diem Trang.
A través de la producción y la experiencia, perfeccionando el proceso de procesamiento, la Cooperativa Hieu Phat ha tomado su propio rumbo. Los productos de la Cooperativa no son simplemente productos comerciales, un modelo del movimiento de startups, sino también una combinación de materias primas locales con el deseo de crear un equilibrio ecológico en un momento en que el valor del camarón es cada vez mayor, impulsando a las personas a prestar atención e invertir en la cría de especies de peces puras, promoviendo la elaboración de salsa de pescado tradicional local.
En el pasado, la Cooperativa Hieu Phat ha tenido la oportunidad de participar en la promoción comercial en los mercados de Hanoi, Hue, Da Nang, Saigón, Can Tho... Hasta ahora, la Cooperativa es la única unidad en el distrito de Vinh Thuan con productos que logran OCOP de 3 estrellas (camarones secos, pasta de camarones, salsa de pescado cabeza de serpiente, pescado cabeza de serpiente seco, pescado gobio seco) y tiene el honor de ser reconocido como un producto provincial típico en 2021.
Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html
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