Me gusta comer alimentos grasos, ¿qué debo hacer para reducir los efectos nocivos en los vasos sanguíneos?

Comer demasiada grasa puede provocar aumento de peso y otros efectos negativos para la salud. Un nuevo estudio ha descubierto un nutriente que puede ayudar a reducir estos efectos.

Uno de los momentos en que más nos gusta comer alimentos grasos es cuando estamos estresados. Esto se debe a que el estrés eleva el nivel de cortisol en el cuerpo, lo que a su vez incrementa los antojos, especialmente de alimentos ricos en grasas y azúcares, según el sitio web de salud Medical News Today (Reino Unido).

Los antioxidantes flavanoles presentes en el cacao y el té verde ayudan a proteger la función de los vasos sanguíneos.

Los flavonoles reducen los efectos negativos de la grasa en el sistema vascular.

Una investigación realizada por expertos de la Universidad de Birmingham (Reino Unido) reveló que consumir alimentos grasos durante el estrés afecta negativamente la función vascular y la oxigenación cerebral. Sin embargo, el flavonol antioxidante del cacao ayuda a proteger la función vascular. Además del cacao, otro alimento que también contiene niveles muy altos de flavonol es el té verde.

En el estudio, los científicos alimentaron a voluntarios con dos croissants de mantequilla con 10 gramos de mantequilla salada, 1,5 lonchas de queso y 250 ml de leche entera. Posteriormente, se dividieron en dos grupos. Un grupo bebió una taza de cacao rico en antioxidantes flavonoides, mientras que el otro grupo bebió cacao bajo en flavonoides.

A continuación, se pidió a los voluntarios que completaran una prueba de cálculo mental. Los investigadores también midieron el flujo sanguíneo en el antebrazo, la actividad cardiovascular y el flujo de oxígeno a la corteza prefrontal. Completar las pruebas fue estresante, similar al estrés cotidiano.

El estudio descubrió que las personas que bebían cacao con bajo contenido de flavanoles tenían una función vascular deteriorada durante el estrés, una condición que persistía hasta 90 minutos después de que terminaba el estrés.

Mientras tanto, el grupo de personas que bebió cacao con alto contenido de flavonoles no experimentó la misma afección. Esto demuestra el efecto de los flavonoles en personas estresadas que consumen mucha grasa.

Por lo tanto, el estudio concluyó que consumir alimentos ricos en flavonoles puede ayudar a reducir algunos de los efectos negativos del estrés y la grasa en el sistema vascular. Además del cacao y el té verde, otros alimentos ricos en flavonoles incluyen las naranjas, la col rizada y la cebolla, según Medical News Today .

Fuente: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm