El mercado de la pimienta tiene demasiadas fluctuaciones inusuales

El Sr. Hoang Phuoc Binh, Vicepresidente Permanente de la Asociación de Pimienta Chu Se ( Gia Lai ), tuvo una entrevista con periodistas del periódico Industria y Comercio sobre este tema.

En la segunda semana de agosto de 2024, el precio del pimiento cayó a 135.000 VND/kg, el nivel más bajo de los últimos dos meses. ¿A qué se debe, señor?

A diferencia de años anteriores, el mercado del pimiento este año ha experimentado muchas fluctuaciones inusuales. Sin embargo, en general, el precio del pimiento ha comenzado a subir. Este ciclo no dura 5 o 7 años, sino quizás 10. Esto se debe al mecanismo del mercado y a la oferta y la demanda. Sin embargo, es muy difícil predecir el precio exacto del pimiento en el próximo período.

Los precios de la pimienta experimentan una semana turbulenta

Las fuertes fluctuaciones en los precios de la pimienta han conllevado numerosos riesgos. Recientemente, asistí a la reunión de la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam (VPSA) para analizar los primeros seis meses de 2024 y pronosticar la situación para los últimos seis meses del año. En dicha reunión, la VPSA también evaluó que algunas empresas vendieron por adelantado (es decir, a corto plazo), y que, cuando los precios de la pimienta subieron, tuvieron que agotar sus existencias.

Desde ahora hasta antes de la nueva cosecha (alrededor de enero del calendario solar), habrá escasez de productos, pero nadie puede juzgar si la escasez será grande o pequeña, ni si las empresas podrán soportar esperar hasta la nueva cosecha. La pimienta tiene la característica de poder almacenarse año tras año.

¿Cuánta pimienta queda (incluso de especulaciones o de empresas que aún tienen existencias)? Actualmente es muy difícil dar una cifra exacta; es un secreto comercial. Solo podemos dar una estimación.

Respecto a la cuestión de la reducción de las importaciones de pimienta vietnamita por parte de China y el aumento de las compras de pimienta indonesia, ¿cuál es el motivo, señor?

Las estadísticas preliminares de la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam (VPSA) muestran que, en julio de 2024, las exportaciones de pimienta a China alcanzaron solo 606 toneladas, un 76,5 % menos que en junio. En general, durante los primeros siete meses del año, China ocupó el cuarto lugar entre los cinco principales mercados compradores de pimienta de Vietnam, con 8059 toneladas, un 84,6 % menos que en el mismo período.

Sr. Hoang Phuoc Binh, Vicepresidente Permanente y Secretario General de la Asociación de Pimienta Chu Se (Gia Lai)

Anteriormente, según datos de la Aduana de China, en junio de 2024, la cantidad de pimienta importada al mercado chino superó las 2000 toneladas, 2,5 veces más que en mayo y un 40 % más que en el mismo período del año anterior. Cabe destacar que Vietnam descendió al segundo puesto entre los mayores mercados de pimienta importada por China (después de Indonesia) en el primer semestre de este año, con 1515 toneladas, un 7,6 % menos que en el mismo período del año anterior.

Respecto a la reducción de las importaciones de pimienta vietnamita por parte de China y el aumento de las compras de pimienta indonesia, también estamos pidiendo a la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam y a las agencias especializadas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y al Ministerio de Industria y Comercio que revisen y averigüen la causa.

De hecho, el precio actual de la pimienta indonesia no es inferior al de la pimienta vietnamita, e incluso superior. Por lo tanto, es evidente que esto no se debe a razones de precio.

La pregunta es ¿por qué China aumentó su compra de pimienta indonesia? ¿Qué tipo de pimienta aumentó su compra? ¿Es un producto familiar para el mercado, los clientes y los gustos del pueblo chino?

Anteriormente, China compraba pimienta mediante la tecnología de remojo y aún la acepta. Mientras tanto, muchas empresas exportadoras vietnamitas líderes se están centrando en la producción de pimienta blanca, utilizando la tecnología de vapor en lugar del remojo como antes, impulsando así las exportaciones a los mercados de EE. UU. y la UE. ¿Será esta la razón?

Otra cuestión que cabe mencionar es si China está restringiendo la exportación de pimienta negra, lo cual podría ser un obstáculo para que China importe mucha pimienta de Vietnam. Necesitamos comprender todos estos asuntos con claridad.

¿Cuál es su pronóstico para la próxima temporada de pimientos?

La temporada de cosecha de pimientos en Vietnam dura de enero a finales de abril en las principales zonas productoras. Algunas zonas productoras de pimientos en Quang Tri extienden la temporada hasta finales de junio, aunque esta cifra no es muy alta.

En cuanto a la evaluación de la próxima cosecha de pimientos, actualmente existe mucha información contradictoria. Algunos afirman que disminuirá, otros que aumentará, por lo que la información es bastante confusa. Algunos horticultores comentaron que sus plantaciones de pimientos no produjeron frutos en esta nueva cosecha. Sin embargo, otros afirmaron que se espera una cosecha abundante. Esto se debe a factores climáticos.

Vietnam se encuentra en una región con subregiones climáticas muy diversas. Especialmente en el contexto de la inminente llegada del fenómeno de La Niña, las fuertes lluvias dificultan la fructificación del pimiento.

Sin embargo, para obtener la cifra exacta, es necesario analizar la superficie real de cada región y cada comuna de la zona clave de cultivo de pimienta. Muchas opiniones indican que solo a finales de año, es decir, alrededor de noviembre y diciembre, podemos ofrecer una previsión bastante precisa de la producción.

Sin embargo, creo que esto no es demasiado importante. Porque si la próxima cosecha de pimiento es un poco mejor que la anterior, no podrá compensar la superficie de pimiento que se perdió en el pasado y que sigue perdiéndose. Por lo tanto, se espera que el ciclo de aumento de precios continúe.

¡Gracias!

Tras un ligero aumento a finales de la semana pasada, los precios del pimiento experimentaron una fuerte caída a principios de esta semana. En concreto, hoy (13 de agosto), el precio del pimiento disminuyó entre 4.000 y 5.000 VND/kg en algunas localidades de las principales zonas de cultivo, alcanzando un máximo de 138.000 VND, con una fluctuación entre 137.000 y 138.000 VND/kg. Se considera que el mercado está experimentando fluctuaciones inusuales.

Fuente: https://congthuong.vn/thi-truong-ho-tieu-co-qua-nhieu-bien-dong-bat-thuong-338648.html