Éxito al vincular la producción de café a lo largo de la cadena de valor

Los miembros de la Cooperativa Agrícola Chieng Xee cuidan los cafetales.

Estos días, los miembros de la cooperativa se centran en el cuidado de la nueva cosecha de café. Al llevarnos a visitar el huerto, el Sr. Quang Van Dien, director de la cooperativa, comentó con entusiasmo: «El café de este año fructificó en el momento justo, con el clima favorable, por lo que los árboles dieron abundantes frutos. La cooperativa les indicó que podaran las ramas con regularidad para crear ventilación y que los árboles absorbieran la luz y produjeran frutos más fuertes. El rendimiento estimado es de 12 a 14 toneladas/ha. Lo mejor es que los productos ya se han comprado en un lugar, el precio se ha estabilizado y la gente ya no tiene las mismas preocupaciones que antes».

Fundada en 2019 con 12 miembros, produce más de 40 hectáreas de café mezclado con ciruelas y albaricoques. Al principio, el capital era escaso, las técnicas eran limitadas, los productos eran difíciles de vender y los comerciantes presionaban a la baja los precios, lo que generaba ingresos inestables. Sin embargo, en esos tiempos difíciles, los miembros perseveraron en el huerto, decididos a cambiar su mentalidad y métodos de trabajo. Renovaron el huerto mixto, intercalaron cultivos de forma razonable, aplicaron procesos de cuidado seguros y, gradualmente, construyeron una marca local de café de especialidad.

El impulso clave llegó en 2023, cuando la cooperativa firmó un acuerdo de cooperación con la Cooperativa de Café Bich Thao, lo que le permitió participar más activamente en la cadena de valor. Desde la producción y el procesamiento hasta el consumo, se aplican estrictos procesos, logrando que los granos de café se vuelvan uniformes, deliciosos y muy apreciados por el mercado. En la cosecha de 2023, la cooperativa suministró 10 toneladas de café verde a la Cooperativa de Café Bich Thao; en la cosecha 2024-2025, continuó suministrando 40 toneladas de café verde de especialidad a la Cooperativa de Café Bich Thao para la exportación. El ingreso promedio de cada miembro alcanzó los 400 millones de VND al año, una cifra que nunca antes habían imaginado.

Los líderes del barrio de Chieng An comprenden la situación comercial y de producción de la Cooperativa Agrícola Chieng Xet.

Desde una espaciosa casa recién construida con el dinero de la venta de café, mientras observaba las verdes plantaciones de café, el Sr. Tong Van An, uno de los socios que ha estado con la Cooperativa Agrícola Chieng Xet desde sus inicios, comentó: «Antes, el cultivo del café se basaba en la experiencia: si la cosecha era buena, dependía del clima; si era mala, teníamos que aceptarlo. La producción dependía de los comerciantes y el precio era bajo. Desde que me uní a la cooperativa, he recibido orientación sobre técnicas, me han cuidado adecuadamente, la productividad ha aumentado de 2 a 3 toneladas por hectárea y la producción se mantiene estable. Ahora, al contemplar el exuberante cafetal, repleto de frutos, siento que mis esfuerzos y mi fe han sido recompensados».

Sin detenerse en la etapa de producción, la Cooperativa también invirtió con valentía en el procesamiento profundo de los granos de café. En 2024, tras firmar un contrato de cooperación con la Cooperativa Bich Thao, la Cooperativa invirtió en la adquisición de una fresadora, la instalación de un invernadero, un sistema de secado con control de temperatura y la aplicación de la técnica de procesamiento de café "miel", una nueva línea de productos con gran aceptación en el mercado, con un valor entre dos y tres veces superior al del café convencional. Además, la Cooperativa procesó albaricoques azucarados, un producto reconocido con 3 estrellas OCOP en 2023, que rápidamente conquistó a los consumidores. Ese mismo año, la Cooperativa continuó invirtiendo en el diseño de envases y modelos de productos de café bajo la marca de la Cooperativa Agrícola Chieng Xet, con códigos y códigos de barras para la trazabilidad, y se promocionó en ferias, exposiciones y plataformas de comercio electrónico. Numerosos pedidos de empresas y tiendas dentro y fuera de la provincia se han conectado directamente, abriendo un camino más sostenible.

Como prueba del éxito, el director de la Cooperativa nos invitó a disfrutar de una taza de café espumoso con miel y luego a visitar la exposición de productos. El aroma del café tostado, combinado con el dulce aroma de la miel, nos infundió una sensación cálida y relajante. En los estantes, los paquetes de café impresos con el logotipo de la Cooperativa Agrícola Chieng Xet estaban cuidadosamente dispuestos, convirtiéndose en el orgullo de cada socio, ya que los productos locales se vendían no solo localmente, sino también a clientes dentro y fuera de la provincia.

Stand de exhibición de productos agrícolas de la Cooperativa Agrícola Chieng Xet.

Las actividades productivas y comerciales de la cooperativa también generan empleo para más de 30 temporeros, con ingresos de entre 8 y 10 millones de VND al mes. El Sr. Quang Van Dung, miembro de la cooperativa, comentó con satisfacción: «Antes, el café se vendía principalmente fresco, los precios eran inestables y muchos hogares no estaban interesados en invertir. Ahora, gracias a la asesoría técnica y al consumo del producto que ofrece la cooperativa, los ingresos han mejorado significativamente. Todos quieren optar por el café orgánico para obtener un mayor valor».

Durante la conversación conmigo, el Sr. Dien y los socios mencionaron repetidamente el rumbo futuro. Se centrarán en replantar las antiguas áreas de café y reemplazarlas con nuevas variedades de alta productividad y calidad. Además, aplicarán procesos de producción orgánica, reducirán el uso de pesticidas, aumentarán el uso de fertilizantes microbianos y preservarán el entorno ecológico. El objetivo es que para 2030, toda la superficie cafetalera de la cooperativa se convierta a la producción orgánica, cumpliendo así las condiciones para la exportación a los mercados más exigentes.

El éxito de la Cooperativa Agrícola Chieng Xet no solo representa un cambio en el modelo económico colectivo, sino también un testimonio de la solidaridad de los agricultores. Desde sus inicios, han luchado para consolidar la marca del café de especialidad Son La. Con el apoyo del gobierno y la determinación de cada miembro, la Cooperativa continúa escribiendo la historia de su trayectoria para llevar los granos de café orgánico a una mayor difusión de su aroma, consolidando su valor y marca en los mercados nacionales e internacionales.

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