A medio mundo de distancia de Hanoi , pero la fiesta de Nochevieja vietnamita en Canadá todavía está llena de cebollas encurtidas, pollo con hojas de limón e incluso hojas viejas de cilantro para un baño purificador de fin de año.
El Tet es un momento de encuentro y de cálidas reencuentros con los seres queridos. Pero quienes están lejos de casa y no pueden regresar por estudios o trabajo, siempre buscan y preparan para sí mismos y sus familias el Tet más cálido y completo posible.
Recuerda el "olor" del Tet
El primer Tet que pasé fuera de casa fue en el año 2000, cuando tenía solo 24 años. Namur, la capital de la región francófona de Bélgica, es una ciudad muy pequeña con menos de 500.000 habitantes.
Hace veinticinco años, el turismo aún no estaba desarrollado aquí; Namur era principalmente una ciudad universitaria e industrial. Había muy pocos extranjeros, no había mercados asiáticos ni restaurantes vietnamitas, y solo unos pocos restaurantes chinos. Durante mi primer año en el extranjero, las únicas personas en la residencia éramos un amigo asiático de Shanghái y yo; aunque no estudiábamos la misma carrera, éramos bastante amigos. En nuestro tiempo libre, solíamos tomar el tren a Bruselas para comprar comida asiática.
El Año Nuevo Asiático es la época de exámenes, la época de entregar ensayos para cursos de posgrado. Es normal comer pan y huevos cocidos para aguantar el día. Sin embargo, en la tarde del 30 de Tet, todavía no puedo evitar sentirme triste y solo, extrañando la comida del Tet con mi familia, extrañando el aroma persistente del incienso mezclado con el olor de los rollitos de primavera fritos, el olor de la sopa de brotes de bambú, el olor de la piña salteada... Para "satisfagar" el anhelo, en el primer Tet fuera de casa, mi amigo chino y yo fuimos al pueblo a llamar a mi familia y luego comimos una comida del Tet al estilo chino en un restaurante.
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| Recreación de imágenes del Año Nuevo Lunar vietnamita en Canadá. Foto: VNA |
En aquella época, los teléfonos móviles no eran populares, así que para hacer llamadas por internet, había que ir a las cabinas de llamadas internacionales. La tarde del 30 de Tet, las cabinas estaban abarrotadas, y por solo 500 francos belgas (unos 300.000 VND), se podía charlar durante media hora, así que nos pusimos en fila y nos abrazamos. Mientras hablaba con mi madre por teléfono, y me oía desear banh chung frito, sopa dulce, cebollas encurtidas, etc., mi madre sintió lástima por mí y me dijo que hiciera gelatina de carne para darle un toque de Tet y que se conservara durante mucho tiempo. Al salir de la cabina, nos abrazamos y lloramos. A esa hora, en casa, todo el mundo celebraba la Nochevieja, veía los fuegos artificiales, etc., mientras que las tiendas y las calles de Namur estaban tranquilas y desiertas.
Celebramos la Nochevieja en un país extranjero con una cena de Año Nuevo chino en un restaurante. Al entrar, al ver que éramos asiáticos, el dueño abrió un fajo de sobres rojos y nos los dio para la buena suerte. No lo pensé, simplemente los saqué, mientras mi amigo dudaba en elegir. Resultó que, según la costumbre china, cada sobre rojo tiene un significado. Después de comer, mi amigo me invitó a la estación de tren a comprar fuegos artificiales para olerlos y saciar mi antojo, y a lanzarlos al borde de la antigua muralla de la ciudad. No solo nosotros dos, sino también muchos otros asiáticos se reunieron allí. Al estar lejos de casa, nos deseamos buena suerte y gritamos a gritos para aliviar la tristeza de estar solos en un país extranjero.
No más tristeza
El Tet de 2025 es un Tet muy especial para mí en Canadá. Este es el tercer Tet que celebro la Nochevieja en este país multiétnico, pero este es mi primer Tet lejos de casa, con toda mi familia a mi lado.
El Año Nuevo Lunar es uno de los festivales más importantes de Canadá, donde la comunidad asiática representa más del 20% de la población. Las personas de ascendencia asiática oriental y sudoriental en Canadá también celebran el Año Nuevo con muchas similitudes con los vietnamitas y otros grupos étnicos asiáticos según el calendario lunar.
Cada año, el Primer Ministro canadiense lee un mensaje televisivo y envía saludos de Año Nuevo Lunar a cada comunidad asiática en muchos idiomas: vietnamita, chino, coreano...
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| El embajador de Vietnam en Canadá, Pham Vinh Quang, y el Dr. Tran Thu Quynh, consejero comercial de la Oficina Comercial de Vietnam en Canadá (segundo desde la derecha), junto con numerosos vietnamitas, asistieron al evento Primavera de la Patria. (Foto: Trung Dung, reportero de VNA en Canadá) |
Desde principios de diciembre, la gente ha estado comprando plantas con entusiasmo, limpiando y decorando sus casas. El mercado de flores aquí no es tan rico como en Vietnam, pero aún ofrece suficientes albaricoques, melocotones, kumquats, orquídeas...
En los supermercados, desde principios de enero, se exhiben en las secciones más centrales cuencos, luces decorativas, frases paralelas, sobres de la suerte y otras decoraciones rojas del Tet. Muchas familias asiáticas tradicionales también veneran a los Dioses de la Cocina y, después del 23 de diciembre, agencias, oficinas, vecinos y familiares empiezan a dedicar tiempo a regalar regalos del Tet.
Los amigos canadienses y los vietnamitas residentes en el extranjero suelen enviarse cajas de mandarinas y pomelos, pues creen que estas frutas traen felicidad, prosperidad y suerte en el Año Nuevo. En particular, el pomelo rosa de piel verde de Vietnam siempre tiene un significado muy importante durante el Año Nuevo Lunar, ya que representa un nuevo año de reencuentro familiar, paz y felicidad.
En respuesta a los vecinos y socios que a menudo nos envían regalos durante la Navidad, y también para promover la cultura, la gastronomía y los productos vietnamitas, cada año, mis hijos y yo preparamos especialidades vietnamitas muy temprano para regalar a los profesores, vecinos y amigos.
Cada año, durante el Tet, mi madre y yo nos reunimos para envolver cientos de rollitos de primavera congelados y enviarlos como regalo. A mis amigos canadienses más cercanos también les envío banh chung y mermelada de coco para presentarles las especialidades vietnamitas del Tet.
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| Caramelos de maní vietnamitas en un supermercado de Canadá como promoción para dar la bienvenida al Tet. |
Para quienes, como yo, trabajamos en el desarrollo de mercados extranjeros, la tradicional festividad del Tet también es una oportunidad ideal para promocionar y presentar los productos culinarios vietnamitas a socios de ministerios, asociaciones de importación y misiones diplomáticas de países con sede en Canadá. En las bolsas de regalo del Tet de la Oficina Comercial de Vietnam en Canadá, la salsa de pescado, el papel de arroz, los hongos shiitake, los dulces de cacahuete, los anacardos, la mermelada de frutos secos y el café son siempre las mejores opciones.
Al otro lado del mundo de Hanói, cada año en un lugar lejano, tenemos la suerte de celebrar la Nochevieja dos veces: primero con los saludos de familiares, colegas y amigos del país, y luego con colegas y amigos del trabajo. Este año, el Año Nuevo Lunar cae en un día laborable canadiense, por lo que las familias suelen celebrar fiestas y reuniones de fin de año durante el fin de semana para desearse un próspero año nuevo.
Cuando estés en Roma, haz lo que hacen los romanos. Las comidas que mi familia invita a sus amigos y vecinos en Canadá conservan todos los platos tradicionales vietnamitas de Año Nuevo, pero se preparan con ingredientes canadienses, como pho de langosta, rollitos de primavera de salmón, ensalada de pomelo con cecina canadiense, vieiras a la parrilla con sirope de arce...
Canadá es un país multiétnico con una gran población asiática, así que hay muchísimas opciones para celebrar el Tet vietnamita. Aunque vivo lejos, mi familia todavía tiene suficientes cebollas encurtidas, pollo con hojas de limón e incluso hojas de cilantro viejas para bañarse a fin de año. Lo más alegre en Canadá durante el Tet para los vietnamitas que viven en el extranjero son probablemente las actividades comunitarias del Tet. Es una ocasión para que personas de todas las provincias se reúnan. Todos disfrutan juntos de los platos vietnamitas del Tet: rollitos de primavera, arroz glutinoso con gac y semillas de loto, banh chung, pollo hervido, etc.
Este año en particular, con la llegada de los lichis a los supermercados canadienses por primera vez, la gente también puede disfrutar de un postre de lichi y gelatina de coco, que les recuerda aún más los sabores de su tierra natal. Se anima a grupos y estudiantes vietnamitas en el extranjero a participar en espectáculos artísticos y presentaciones de Ao Dai. Vestir trajes nacionales y desfilar con música vietnamita son, sin duda, recuerdos inolvidables del Tet para los niños en el extranjero.
Celebrar el Tet lejos de casa ya no es una tristeza solitaria, ni para mí ni para muchos vietnamitas en el extranjero, por la sensación de estar lejos, solos y privados. Veinticinco años después, la tecnología de las telecomunicaciones y las herramientas de comunicación por internet se han vuelto convenientes y a precios razonables. Además, se han establecido cada vez más vuelos directos entre Vietnam y el mundo. La integración internacional y la posición de Vietnam en el panorama exportador son cada vez más evidentes. La difusión de los productos vietnamitas ha ayudado a acortar distancias y a fortalecer el amor y la conexión con la patria de todas las generaciones de vietnamitas en el extranjero, con orgullo.
Dra. Tran Thu Quynh - Consejera Comercial, Oficina Comercial de Vietnam en Canadá
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Fuente: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html
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