A partir de un plato tradicional, el Ha Lung Cha Chia del tío Hoat se ha promocionado en canales de distribución modernos y plataformas de comercio en línea, convirtiéndose en un plato con marca propia de la ciudad costera de Hai Phong .
Al llegar a la ciudad costera de Hai Phong, además de platos famosos como los fideos de cangrejo, el pan picante, la gelatina de coco y el té de crisantemo, los amantes de la gastronomía no pueden perderse el Ha Lung Cha Chia del Tío Hoat. Este plato también ha sido incluido entre los 6 platos más especiales de Hai Phong en el Mapa de la Cocina de Vietnam.
Para que el plato tenga el posicionamiento y el cariño de los clientes como hoy, es un largo camino, desde la investigación, la producción hasta la promoción y la presentación del plato a los clientes.
El "padre" del Cha Chia es el Sr. Le Khac Hoat. Creado en 1995, el Cha Chia se desarrolló a partir del tradicional rollo de cerdo, elaborado con cerdo como ingrediente principal, combinado con platos típicos de la región costera de Hai Phong, como el calamar seco Cat Ba y la salsa de pescado Cat Hai. Añadiendo un poco de cilantro vietnamita y eneldo, se enrolla en un palito de caña de azúcar, se cuece al vapor, se fríe y se sirve en un plato. El característico sabor salado del océano, combinado con el dulzor del cerdo y la caña de azúcar, ha ayudado al Ha Lung Cha Chia del Sr. Hoat a conquistar rápidamente a los comensales.
Gracias a su sabor único y atractivo, el Ha Lung Cha Chia del tío Hoat se ha convertido en un nuevo plato famoso en el pueblo, las provincias vecinas y ha participado en ferias, promocionando las delicias de Hai Phong, abriendo una nueva oportunidad para que más personas conozcan el plato.
El plato Ha Lung Cha Chia del tío Hoat apareció en la feria que presentaba productos de miembros y mujeres organizada por la Unión de Mujeres de la Ciudad de Hai Phong.
Llevando platos tradicionales a todos los rincones del mundo
Al heredar, continuar y desarrollar el producto de rollo de cerdo Ha Lung de su padre, la Sra. Le Thuy Giang (miembro del sindicato de mujeres del barrio de Dang Hai, distrito de Hai An, ciudad de Hai Phong) ha innovado el diseño y el modelo, así como los métodos modernos de atención al cliente, para que el producto se consuma ampliamente y llegue a más consumidores.
La Sra. Thuy Giang comentó: «Al competir en un mercado diverso y rico de alimentos procesados, existen muchos fabricantes industriales fuertes, así que desde el principio comprendí que el establecimiento Ha Lung Cha Chia del Tío Hoat necesitaba diferenciarse». En lugar de centrarse únicamente en amas de casa y mujeres, redujo su público objetivo a quienes necesitaban regalos especiales de Hai Phong o un producto original con una marca de mar para regalar. Al especificar así el público objetivo, el establecimiento también se desarrolló con un enfoque tradicional, pero moderno y novedoso.
La Sra. Le Thuy Giang innovó en términos de diseño y enfoque moderno al cliente, para que el producto pudiera consumirse más ampliamente.
Además, al reconocer la popularidad de las redes sociales en la actualidad, la Sra. Thuy Giang creó una página personal de Facebook, "Cha chia Ha Lung Bac Hoat", para presentar el plato creado por su padre, compartir las opiniones de los clientes sobre el cha chia y recibir sus comentarios. Además, realizó actividades de comunicación para aumentar el conocimiento de la marca entre los clientes y promocionar sus productos. "Las plataformas que más utilizamos son Facebook, Instagram, TikTok y YouTube para llegar rápidamente a los clientes y transmitirles información. Aunque es un producto tradicional, aún tengo que adaptarme a las tendencias sociales", comentó la Sra. Le Thuy Giang.
En 2024, el producto Ha Lung Cha Chia del Tío Hoat, junto con la Sra. Le Thuy Giang, participó en el concurso "Empresa Creativa de Mujeres de Hai Phong - Transformación Digital - Transformación Verde" y fue seleccionado para la ronda final. Con el apoyo de la Unión de Mujeres en todos los niveles, este plato con el sabor audaz de la ciudad costera de Hai Phong seguirá promoviéndose y consumiéndose, llevando los productos costeros a todas partes.
![[Noticias Marítimas] El Departamento del Tesoro ataca diversas redes que facilitan el comercio de petróleo de Irán.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/14/43150a0498234eeb8b127905d27f00b6)
Kommentar (0)