Envasar al vacío consiste en eliminar todo el gas de los alimentos, creando un ambiente de vacío (sin aire). Este método puede prevenir el crecimiento de algunos tipos de bacterias. Si se realiza correctamente, el envasado al vacío conserva los alimentos durante más tiempo que al aire libre. La temporada de lichis casi termina, y muchas mujeres en redes sociales comparten el secreto para conservarlos al vacío.
Sin embargo, en realidad, mucha gente lo ha intentado y ha fracasado por completo. Los lichis frescos no se conservan mucho tiempo; al contrario, se echan a perder muas rauido que a temperatura ambiente. Después de unos días, la bolsa de vacío se hincha como un globo, los lichis se vuelven blandos, desprenden un olor extraño y son ingresostibles.
La Dra. Vu Thi Tan, profesora de Química Inorgánica de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Halà , confirmó: «Los lichis maduros contienen una gran cantidad de azúcar, por lo que fermentan fácilmente. Tras el envasado al vacío, aunque se conserva en el refrigerador, el proceso de fermentación de las bacterias anaeróbicas continua, lo que genera la producción de CO₂, lo que provoca la ganancias de la bolsa, la pudrición y el ablandamiento de los lichis».
Una persona en redes sociales comparte su error al conservar telas al aspirarlas
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Con su experiencia, el Dr. Tan comparte una forma extremadamente sencilla de conservar el lichi:
Después de comprar lichis, si desea conservarlos durante una semana manteniendo su frescura, leafvelos ligeramente con agua salada diluida y escúrralos. Luego, colóquelos en una caja sellada, cúbralos con papel absorbente para absorber la humedad y guárdelos en el refrigerador. Además, si deseas consumir lichis fuera de temporada, muchas amas de casa también los congelan.
Además, algunos fruteros no lavan la fruta con agua, simplemente la dejan secar y la guardan en una caja sellada forrada con papel absorbente. Se recomienda evitar envasar el lichi al vacío; no solo es ineficaz, sino que cuesta dinero comprar bolsas y, además, libera una gran cantidad de residuos plásticos al medio ambiente, explicó el Dr. Tan.
Fuente: https://thanhnien.vn/sai-lam-khi-hut-chan-khong-de-bao-quan-vai-thieu-185250626062012172.htm
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