Las espinacas de agua salteadas y el pho salteado se encuentran entre los 100 platos más deliciosos del mundo.
Báo Lao Động•02/08/2024
El sitio web culinario Taste Atlas enumera los "100 mejores platos salteados del mundo ", entre los que se incluyen el pho salteado, la gloria de la mañana salteada y otros dos platos vietnamitas únicos.
En el Top 100 de los mejores platos salteados del mundo, publicado por Taste Atlas, la campanilla salteada con ajo es el plato vietnamita mejor valorado, con una puntuación de 4,3/5. En el puesto 17 de la lista, el sitio web culinario presentó: «La campanilla salteada con ajo es un plato tradicional vietnamita, apto para vegetarianos. Este plato se elabora con una mezcla de campanilla, ajo, salsa de pescado, sal y azúcar. La campanilla se blanquea antes de saltearla con ajo, sal y azúcar; la salsa de pescado se añade al final, al gusto. Este plato de verduras se sirve caliente, generalmente como parte de una comida de tres platos. El primer plato se saltea, el segundo se hierve o se cocina al vapor, y el tercero es una sopa. La campanilla salteada con ajo también es una excelente guarnición para el arroz blanco».
Gloria de la mañana salteada con ajo. Foto: Taste Atlas
El pho xao ocupa el puesto 31 de la lista con una calificación de 4.1/5. Taste Atlas señala que esta es una versión más práctica de la sopa de fideos pho tradicional. El pho xao lleva los mismos ingredientes, pero se sirve salteado en lugar de con caldo.
El pho salteado es un plato famoso de Hanói . Foto: Pho salteado 277
Los ingredientes principales del pho salteado suelen incluir carne de res (o pollo), fideos de arroz y diversos tipos de verduras picadas. Al saltearlo, el plato suele aderezarse con salsa de ostras, salsa de soja, salsa de pescado... Tradicionalmente, se suele acompañar el pho salteado con hierbas o verduras crudas. Además del pho salteado y la gloria de la mañana salteada con ajo, Vietnam también cuenta con otros tres deliciosos platos en la lista: fideos vermicelli salteados con cangrejo (n.° 72), chayote salteado con ajo (n.° 75) y caracoles salteados (n.° 78). Todos estos son platos familiares, muy apreciados por muchos comensales que disfrutan de la cocina vietnamita.
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