El desarrollo de productos agrícolas autóctonos, una nueva dirección en Son Luong

En los últimos años, con el deseo de preservar y desarrollar los productos agrícolas locales, contribuyendo a la creación de productos únicos y valiosos en el mercado, aumentando los ingresos de los agricultores y manteniendo la identidad cultural local, la Cooperativa de Agricultura, Procesamiento de Productos Agrícolas y Aplicación de Medicina Tradicional My Luong en la comuna de Son Luong se ha centrado en desarrollar productos agrícolas locales, aportando una alta eficiencia económica.

El Sr. Dinh Anh Binh, Director de la Cooperativa, comentó: «Nacido en una familia dedicada exclusivamente a la agricultura, mi esposa y yo decidimos emprender un negocio de suministro de materiales agrícolas a los agricultores de la zona. Al viajar a pueblos y aldeas para servir a la gente, me di cuenta de que entre la gente existen muchas variedades de plantas nativas únicas y valiosas, pero no mucha gente se interesa por ellas, lo que conlleva el riesgo de extinción. Por lo tanto, mi esposa y yo decidimos buscar maneras de preservar, conservar y promover las variedades agrícolas nativas locales».

El modelo de cría de razas autóctonas del Sr. Dinh Anh Binh es altamente eficiente económicamente .

Algunos de los productos agrícolas locales que el Sr. Binh y su esposa invirtieron en preservar son: el pato hombre, el cerdo negro, el pollo león o también conocido como pollo barbudo, el arroz glutinoso amarillo...

El pato hombre es una antigua raza de pato doméstico de Son Luong.

Por consiguiente, el ganso hombre, también conocido como ganso negro o ganso mohoso, es una raza ancestral de ganso doméstico, criada por el pueblo Muong en Son Luong durante generaciones. Se caracteriza por su plumaje gris oscuro, patas grandes y fuertes, carne firme, piel gruesa, poca grasa, aroma naturalmente rico, más delicioso que el ganso híbrido y una carne que no se desmorona ni es insípida. Esta raza de ganso soporta bien el frío y las inclemencias del tiempo, es poco propensa a enfermedades, crece lentamente pero tiene una carne de alta calidad, siendo muy popular en comidas familiares y platos campestres.

El pollo barbudo, también conocido como pollo león, tiene un volante, barba alrededor del cuello y hermosas plumas brillantes.

El pollo león, también conocido como pollo barbudo, es un híbrido entre una gallina china y un gallo de la selva. Sus características distintivas son el flequillo y la barba alrededor de la cara y el cuello, como la melena de un león, las patas emplumadas y su tamaño no es demasiado grande: solo entre 2 y 2,2 kg para un gallo normal y 3 kg para un gallo castrado. En particular, el pollo carece de grasa bajo la panza, su carne es fragante y dulce, y su piel es muy crujiente. El color de sus plumas es también extremadamente hermoso, principalmente amarillo y rojo brillante.

Además, la Cooperativa cría y preserva jabalíes, también conocidos como cerdos axilares. Se trata de una raza pequeña, a menudo criada en libertad, con hocico puntiagudo, orejas y patas pequeñas, pelo largo y tieso, generalmente de color negro. Su carne es firme, baja en grasa, magra, deliciosa y naturalmente dulce. Además de las razas autóctonas, la Cooperativa también recolecta y cultiva variedades nativas como el arroz fetal, el moc tuyen y el arroz glutinoso amarillo. El arroz glutinoso amarillo es una valiosa variedad de arroz que se cultiva localmente desde hace mucho tiempo, tiene un aroma muy fragante, granos más grandes que el arroz glutinoso común y es pegajoso y dulce.

Sin embargo, según el Sr. Binh, las variedades de plantas nativas tienen una característica común: deliciosas, dulces, pero de crecimiento lento, de bajo rendimiento y con una larga rentabilidad. Por ello, muchas personas se desaniman fácilmente y abandonan la variedad para optar por variedades híbridas de alto rendimiento. Por ello, para preservar, cuidar y desarrollar las variedades de plantas nativas, la pareja tiene una forma única de proceder. En primer lugar, la planificación de zonas de plantación y cultivo separadas facilita la gestión, el cuidado y la prevención de plagas, enfermedades e infecciones cruzadas. Todos los cultivos y el ganado se cuidan de forma natural siguiendo secretos populares, como consumir hierbas medicinales, residuos de hierbas y beber levadura de ajo, para aumentar la resistencia y prevenir enfermedades.

Actualmente, la Cooperativa cuenta con 8 áreas para el cultivo de plántulas y la crianza de razas nativas y plantas medicinales, cada área es de más de 1 ha - 2 ha, concentradas en las comunas de Son Luong y Thu Cuc (provincia de Phu Tho), la provincia de Yen Bai (antigua) ahora en la provincia de Lao Cai y la provincia de Quang Ninh. Los sitios de crianza se han expandido a escala de granja, manteniendo un promedio de 300 a 400 cerdos; 60 a 80 cerdas, alrededor de 1,000 pollos y casi 1,000 gansos. Todo el proceso de cuidado y procesamiento de alimentos se implementa estrictamente para garantizar la seguridad alimentaria. Muchos productos de la Cooperativa están certificados como productos OCOP de 3 estrellas, como la salchicha de cerdo negra My Nuong y el vino My Nuong, que son los favoritos de muchos clientes dentro y fuera de la provincia, y comprados en numerosas ocasiones. Los ingresos mensuales de la granja de la cooperativa alcanzan los 260 - 280 millones de VND, manteniendo empleos e ingresos estables para docenas de miembros.

Muchos productos de la Cooperativa Agrícola My Luong, Procesamiento de Productos Agrícolas y Aplicación de Medicina Tradicional están certificados como productos OCOP y son ampliamente preferidos por los clientes.

Se puede observar que el uso de variedades de plantas y animales autóctonos ayuda a los agricultores a optimizar el uso de los recursos naturales. Además, la conservación y el desarrollo de productos agrícolas autóctonos también contribuyen significativamente a la protección del medio ambiente, manteniendo el equilibrio ecológico y estabilizando los medios de vida de la comunidad, especialmente en zonas remotas. Se espera que, en el futuro, el modelo de preservación y desarrollo de productos agrícolas autóctonos de Son Luong se replique y desarrolle en otras localidades de la provincia para que más personas conozcan el valor de los productos agrícolas tradicionales.

Vinh Ha

Fuente: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm