Las personas que escribieron la historia del arroz orgánico en la tierra del fuego

La producción de arroz orgánico en Quang Tri es como una revolución. Muchos agricultores "instruidos" han abandonado las antiguas prácticas agrícolas y han iniciado una nueva etapa en la producción agrícola .

"Dos arroces" Vinh Lam y la historia de cuando pidió cultivar arroz orgánico

Tras irse al sur para escapar de la vida agrícola, con las manos y los pies sucios, realizando todo tipo de trabajos para ganarse la vida, el Sr. Nguyen Van Tuan, de la aldea de Tien My 2, comuna de Vinh Lam (distrito de Vinh Linh, Quang Tri ), finalmente regresó al campo para emprender un negocio. Muchos pensaron que "dejaría la agricultura". Pero no, con 8 hectáreas de arrozales, tras 5 años de emprender, tiene en sus manos la propiedad con la que muchos sueñan.

"Dos arroces" Vinh Lam Nguyen Van Tuan y su esposa comparten la historia del cultivo de arroz orgánico. Foto: Vo Dung.

En 2018, cuando el movimiento de cultivo de arroz orgánico comenzó a surgir en Quang Tri, el Sr. Tuan y su esposa viajaron a la ciudad de Dong Ha para reunirse con el Sr. Ho Xuan Hieu, presidente de la junta directiva de Quang Tri Trading Corporation (Grupo Sepon), y solicitaron una colaboración para la producción de arroz orgánico de la variedad ST25. Tras evaluar la calidad de la zona de cultivo, el Grupo Sepon decidió cooperar con el Sr. Tuan para realizar una plantación de prueba de 0,5 hectáreas de arroz seguro durante dos temporadas de cultivo. Este proceso también consiste en mejorar, desintoxicar y nutrir el suelo antes de iniciar la producción de arroz orgánico. En 2019, el Sr. Tuan y su esposa obtuvieron la certificación oficial para producir arroz orgánico en una superficie de 0,5 hectáreas.

La producción segura de arroz ya es buena, pero cuando comenzó oficialmente a producir arroz orgánico, el Sr. Tuan sintió que cultivar nunca había sido tan fácil. El dueño del campo solo tenía que arar y preparar el terreno. Pasos como el trasplante, la fertilización, la aplicación de productos biológicos para prevenir plagas y la cosecha, entre otros, se realizaban a máquina. Los empleados de Sepon Group se encargaban de la mayoría de estos pasos, incluyendo el deshierbe del arroz. La empresa también utilizaba una máquina de laminación para recolectar paja orgánica directamente en el campo.

Numerosos expertos extranjeros han visitado los arrozales orgánicos de los agricultores de Quang Tri en colaboración con el Grupo Sepon. Foto: Vo Dung.

El cultivo de arroz orgánico ST25 requiere una siembra dispersa, lo que reduce las plagas y enfermedades. Las etapas de siembra, cuidado y cosecha están mecanizadas, lo que permite a los agricultores una mayor tranquilidad. En lugar de tener que secar el arroz, los agricultores venden el arroz fresco directamente en el campo a Sepon Group a un precio de contrato de 12.000 VND/kg, comentó Tuan.

El rendimiento del arroz ST25 en los campos de Quang Tri fluctúa solo entre 6 y 6,4 toneladas/ha (arroz fresco), y el período de cultivo es largo. A cambio, con un precio de venta en el campo de 12 millones de VND/tonelada de arroz fresco, los agricultores obtienen una ganancia neta constante de 30 millones de VND/ha/cosecha. Además, todas las etapas de siembra, cuidado y cosecha están mecanizadas, y los agricultores prácticamente ya no tienen que trabajar con las manos y los pies embarrados como en el cultivo tradicional del arroz.

De hecho, con una superficie de 8 hectáreas de arroz orgánico y seguro, la familia del Sr. Tuan obtiene una ganancia neta de más de 200 millones de dongs al año. Gracias a los altos ingresos que genera el cultivo de arroz, el Sr. Tuan puede comprar autos de lujo, tractores, cosechadoras, drones para fumigar pesticidas, etc.

Los campos que conforman la marca de arroz orgánico Quang Tri. Foto: Vo Dung.

A partir de la cosecha de invierno-primavera 2023-2024, las 8 hectáreas de arrozales del Sr. Tuan y su esposa se dedicarán a la producción de arroz orgánico. Lo que más alegra a la pareja no es solo haber demostrado que los agricultores pueden enriquecerse con sus campos. Mediante la producción de arroz orgánico, se garantiza el medio ambiente y las ganancias van de la mano con los beneficios. Ese es el motor que impulsa a Vinh Lam, "Two Rice", a ser pionero en movilizar a la gente para que participe en el cultivo de arroz orgánico.

“La producción de arroz orgánico produce productos seguros para los consumidores, que se pueden vender a precios altos y estables, y los agricultores se enriquecerán si acumulan tierras. Los productores disfrutarán de una vida tranquila y evitarán futuros riesgos de enfermedades. Recientemente, he movilizado a 14 hogares para que cooperen con el Grupo Sepon en el cultivo de arroz orgánico en una superficie total de 9 hectáreas. A partir de la cosecha del próximo año, solo la aldea de Tien My 2 tendrá 17 hectáreas de arroz orgánico ST25 en cooperación con el Grupo Sepon”, declaró el Sr. Tuan con entusiasmo.

Fertilizando arroz, el dueño del campo casi recibe una multa

La producción de arroz orgánico es una revolución. Los agricultores tienen que olvidarse temporalmente de la productividad para centrarse en producir según estándares muy estrictos. Es realmente difícil cambiar esto para los agricultores que trabajan arduamente todo el año.

Los agricultores nunca se han sentido tan tranquilos al unirse al Grupo Sepon para cultivar arroz orgánico. Foto: Vo Dung.

Normalmente, en esta zona, la producción de arroz seco alcanza entre 6 y 6,4 toneladas/ha. Sin embargo, al cultivar arroz orgánico ST25, la producción de arroz fresco solo alcanza esa cantidad. Esto preocupa a muchos agricultores. Además de la fragmentación de los campos, la mentalidad de los agricultores no se ha adaptado a la demanda del mercado; estas son dos de las razones por las que la producción de arroz orgánico es difícil.

Pero cuando nos comprometemos a escribir la historia del arroz orgánico, el espíritu comunitario es fundamental. La producción de arroz orgánico no admite engaños, ya que tanto los insumos como los productos finales se inspeccionan cuidadosamente antes de llegar al consumidor.

“Un hogar que producía arroz seguro en asociación con el Grupo Sepon se dirigía a fertilizar el campo con compost cuando el equipo de monitoreo lo detuvo y le pidió que regresara; de lo contrario, se elaboraría un informe. Con regulaciones tan estrictas sobre arroz seguro, todos comprenden la importancia de seguir el proceso de cultivo al producir arroz orgánico”, dijo Tuan con una sonrisa.

Un riguroso proceso de elaboración crea productos de arroz orgánico para satisfacer la demanda de exportación. Foto: Vo Dung.

El agricultor (que pidió permanecer en el anonimato) se impacientó al ver un campo donde el arroz estaba siendo comido por búfalos y vacas, así que mezcló fertilizante químico bajo el estiércol podrido para fertilizar el arroz. Al acercarse al campo, otros agricultores descubrieron el incidente y lo reportaron al equipo de monitoreo. Como resultado, este agricultor tuvo que traer el fertilizante y el nitrógeno a casa.

El equipo de monitoreo recibe 100.000 VND por tonelada de arroz fresco para supervisar el proceso de cuidado del arroz. Si se detecta alguna infracción, se les recordará su cumplimiento; si reinciden, se registrará la infracción y se solicitará al Grupo Sepon la rescisión del contrato. Además, los hogares temen que la calidad del arroz en esta zona se vea afectada, por lo que se monitorean mutuamente. Esto garantiza que el arroz orgánico se cultive de acuerdo con el proceso del Grupo Sepon. —Nguyen Hai Tien, director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Tien My (comuna de Vinh Lam), miembro del equipo de monitoreo— declaró.

El Sr. Tuan afirmó que la producción de arroz orgánico y seguro con el Grupo Sepon no solo se basa en un estricto proceso de cuidado, sino también en el uso de maquinaria. Cuando se detectan plagas, el propietario del campo es responsable de informar al Grupo Sepon para que envíe drones a rociar pesticidas biológicos.

Casi todas las etapas, desde la siembra hasta el cuidado del arroz orgánico, están mecanizadas. Foto: Vo Dung.

El Sr. Tuan es solo uno de los cientos de hogares de 20 cooperativas de la provincia de Quang Tri que han cooperado con el Grupo Sepon para producir arroz orgánico en los últimos años. Sin embargo, pocos saben que el Grupo Sepon ha dedicado un gran esfuerzo a inculcar a los agricultores el cultivo de arroz orgánico. La historia de la producción y creación de la marca de arroz orgánico Quang Tri no se logra en un día o dos.

Tras muchos años de colaboración con la Unión de Asociaciones de Ciencia y Tecnología de Vietnam para realizar estudios, el Grupo Sepon descubrió que, de más de 20 000 hectáreas de producción de arroz en la provincia de Quang Tri, 5000 hectáreas cumplen los requisitos para la producción de arroz con certificación VietGAP. De estas, 3000 hectáreas cumplen los requisitos para la producción de arroz orgánico, concentradas en distritos como Trieu Phong, Hai Lang, Gio Linh, Cam Lo, etc.

Sin embargo, para producir arroz orgánico, esta zona debe pasar por dos temporadas de producción seguras, junto con el proceso de mejora, desintoxicación y adición de nutrientes naturales al suelo. El agua en la producción de arroz orgánico debe ser unidireccional; después de su uso, se desechará y no se reutilizará.

El personal técnico del Grupo Sepon también tardó años en atrapar y criar con éxito microorganismos nativos para producir fertilizantes orgánicos para los cultivos.

El Grupo Sepon aspira a construir una cadena de tiendas de arroz orgánico Sepon en todo el país. Foto: Vo Dung.

Desde 2022, el Grupo Sepon ha colaborado con 700 familias campesinas en los distritos de Hai Lang, Trieu Phong, Cam Lo y Vinh Linh para cultivar 410 hectáreas de arroz seguro y orgánico, con una producción total de 24 000 toneladas de arroz fresco al año. El arroz orgánico Sepon, marca de arroz seguro VietGAP, está presente en numerosos supermercados Sepon en 12 provincias y ciudades de todo el país y está autorizado para exportar a Europa. Pero para el Sr. Ho Xuan Hieu, presidente del Consejo de Administración del Grupo Sepon, esto es una historia de futuro.

“Dejamos el 10% del arroz para el consumo de los agricultores. Según el plan, el 40% se venderá en el mercado nacional y el 50% se exportará. Pero eso es cosa del futuro. El arroz orgánico Sepon debe ser utilizado primero por los vietnamitas”, dijo el Sr. Hieu con entusiasmo.

El Sr. Ho Xuan Hieu, presidente de la junta directiva del Grupo Sepon, anunció que la unidad acaba de abrir una tienda de arroz orgánico Sepon en la ciudad de Dong Ha, que utiliza arroz orgánico 100 % ST25 y alimentos con certificación VietGAP. En la tienda de arroz orgánico Sepon, los comensales podrán experimentar, consultar y evaluar indicadores de salud corporal, como el porcentaje de grasa y agua, la masa ósea y la edad biológica actual, para cada persona.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html