Delicias irresistibles del pueblo Ba Na en el distrito de Kbang

(NLDO) - La cocina tradicional del pueblo Ba Na se prepara con ingredientes naturales, impregnados del sabor de las montañas y los bosques.

La gastronomía es una parte importante de la cultura tradicional del pueblo Ba Na, en el distrito de Kbang, provincia de Gia Lai. La singularidad de la cocina Ba Na reside no solo en su sabor, sino también en su preparación, sus ingredientes y su profundo significado cultural.

Los Ba Na suelen preparar sus platos de forma tradicional, sin usar muchas especias industriales, aprovechando las especias de las raíces y semillas disponibles para realzar el sabor. El método de cocción también es sencillo, como la parrilla o el vapor, lo que ayuda a que el plato conserve su sabor natural. Entre los platos típicos se incluyen: arroz con bambú, pollo a la parrilla, hojas de yuca, pescado de arroyo a la parrilla...

El cerdo a la parrilla es uno de los platos tradicionales del pueblo Ba Na. El cerdo se ensarta y se asa sobre brasas para obtener un sabor rico y fragante, una piel crujiente y una carne suave y dulce en el interior.

Hoy en día, en eventos, semanas culturales y festivales, se suelen presentar platos típicos de Ba Na para que los comensales tengan la oportunidad de disfrutar y sentir el ambiente festivo único. La cocina Ba Na también está presente en el menú de muchos restaurantes y casas de familia para satisfacer las necesidadesde exploración culinaria de los turistas.

El Sr. Dinh A Ngui, propietario de la casa de familia Dinh A Ngui en la comuna de Kong Long Khong, distrito de Kbang, comentó que los Ba Na suelen aprovechar los ingredientes limpios que ofrecen la naturaleza y la agricultura para preparar sus platos. Ingredientes naturales de las montañas y los bosques, como brotes de bambú, peces de arroyo, verduras silvestres, brotes de ratán... Ingredientes de cultivo propio, como hojas de yuca, hojas de perilla, carne de teo y pollo.

Los turistas que visitan el distrito de Kbang aprecian los platos tradicionales de Ba Na, con ingredientes naturales como pollo a la parrilla, pescado de arroyo y hojas de yuca. Además, pueden seguir el proceso de elaboración y recibir orientación sobre cómo preparar los platos para comprender mejor la gastronomía de nuestro pueblo, afirmó el Sr. Dinh A Ngui.

Las hojas de yuca y el melón amargo son ingredientes cultivados de forma natural y utilizados a menudo por el pueblo Ba Na para preparar alimentos.

Se captura pescado fresco del arroyo y luego se cocina a la parrilla sobre brasas para ayudar a que conserve su frescura y su carne dulce.

El arroz glutinoso fragante se rellena en tubos de bambú y se cocina a la parrilla sobre brasas para crear el famoso plato de arroz con bambú del pueblo Ba Na en Kbang.

Arroz con bambú, pollo a la parrilla con sal y hojas de perilla es un plato de Ba Na que ha conquistado a muchos turistas.

El pescado y los camarones de arroyo se sazonan con especias naturales y luego se envuelven en hojas de plátano y se asan al fuego para crear un rico sabor.

Los turistas extranjeros disfrutan de platos tradicionales del pueblo Ba Na en la casa de familia Dinh A Ngui, en la comuna de Kong Long Khong, distrito de Kbang.

Además de disfrutar de platos con ricos sabores de montaña, los visitantes del distrito de Kbang también son recibidos cálidamente y sumergidos en los bulliciosos sonidos de los gongs y las apasionantes danzas xoang.

Al llegar al distrito de Kbang para hacer turismo, además de admirar el maravilloso paisaje natural, experimentar la vida de la gente Ba Na, sentarse en una casa comunal tradicional, los turistas se reúnen alrededor de una jarra de vino de arroz, disfrutando del fragante arroz hecho con tubo de bambú, carne a la parrilla con sal y hojas de perilla, pescado de arroyo al vapor envuelto en hojas de plátano, fideos fritos...

El atractivo de la cocina de Ba Na no radica sólo en sus sabores únicos, sino también en las historias culturales y las emociones indígenas que se esconden detrás de cada plato, dejando una profunda impresión en los comensales.

Fuente: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ba-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm