Se registran casos consecutivos de intoxicación por pescado
El 24 de julio, un grupo familiar de 14 personas viajó a la playa de Ky Anh, en Ha Tinh, y cenó mariscos como anguila, camarones y ostras. Desde unas horas después de la comida hasta la mañana siguiente (25 de julio), muchos del grupo comenzaron a experimentar síntomas preocupantes, como entumecimiento en la lengua y la boca, dolores musculares y fatiga en las extremidades y articulaciones de todo el cuerpo. Algunos también experimentaron trastornos digestivos (heces blandas), ardor en la garganta y dolor en el pecho.
En la tarde del 25 de julio, 4 pacientes de la familia (incluida una mujer de 55 años, un hombre de 51 años, un hombre de 24 años y un hombre de 13 años) acudieron rápidamente al Centro de Control de Envenenamiento del Hospital Bach Mai para recibir atención de emergencia.
Al momento del ingreso, todos los pacientes estaban conscientes, pero presentaban síntomas comunes como entumecimiento de la lengua y dolores corporales, y se les diagnosticó intoxicación por ciguatera. Los demás signos vitales se encontraban dentro de límites estables.
Según el Dr. Nguyen Huy Tien, del Centro de Control de Envenenamientos del Hospital Bach Mai, tras un día de tratamiento intensivo, la salud de los cuatro pacientes se ha estabilizado por completo. Los síntomas de entumecimiento de la lengua y dolores corporales han desaparecido, sin dejar secuelas neurológicas localizadas. Todos los pacientes han sido dados de alta sin problemas y se les ha indicado que continúen monitoreando su salud en casa.
En la tarde del 26 de julio, la familia del Sr. VAT en Hai Phong, compuesta por 4 personas (el Sr. T., su esposa y dos hijos de 16 y 19 años) pidió pargo rojo preprocesado para comer en casa.
Tras comer entre una hora y media y cuatro horas aproximadamente, las cuatro personas presentaron síntomas de dolor abdominal, náuseas, diarrea, calambres y dolor muscular en todo el cuerpo. En particular, la Sra. H., esposa del Sr. T., y Q., hija del Sr. T., presentaron síntomas adicionales de alteraciones sensoriales.
La Sra. H. relató que, después de comer, sintió dolor de estómago, náuseas, diarrea, mareos, aturdimiento y desmayos. Su presión arterial era insoportable y sentía ardor en las manos cada vez que tocaban el agua fría del grifo. Sentía debilidad en todo el cuerpo y no podía caminar. Al llegar al Centro de Control de Envenenamientos del Hospital Bach Mai, se detectó que las cuatro personas tenían latidos cardíacos lentos.
Los médicos explicaron que la grave condición de la Sra. H. se debió inicialmente a una arritmia y una frecuencia cardíaca lenta, lo que provocó una reducción del flujo sanguíneo al cerebro y, por lo tanto, una falta de oxígeno. El Centro de Control de Envenenamiento también diagnosticó a los pacientes con intoxicación por ciguatera. Actualmente, todos los pacientes están mejorando satisfactoriamente y serán dados de alta pronto.
Síntomas de intoxicación por ciguatera
El Dr. Nguyen Trung Nguyen, director del Centro de Control de Envenenamientos, afirmó que la intoxicación por ciguatera constituye un riesgo para la seguridad alimentaria que es necesario conocer, especialmente en las zonas costeras. Se trata de una intoxicación causada por el consumo de peces de arrecife de coral que han acumulado una neurotoxina muy potente llamada ciguatoxina.
Esta toxina proviene de una microalga diminuta llamada Gambierdiscus toxicus. Esta alga es consumida por muchos peces pequeños, que a su vez son devorados por peces más grandes, que a su vez son devorados por peces de arrecife como la barracuda, el mero, el pargo, el esturión, las sardinas, la serviola, la anguila, el mero, el pez loro, la lubina, el tiburón, el pez limpiador de rayas azules, etc.
Hay cientos de especies de peces que contienen toxinas de ciguatera, pero con menor frecuencia, incluidas las medusas. Debido al proceso de "pez grande que se come al pequeño", como se mencionó anteriormente, la toxina se acumula cada vez más en las especies de peces grandes, lo que lleva a las personas a comer suficientes como para ingerir una toxina que causa intoxicación.
La intoxicación por ciguatera es el tipo más común de intoxicación por pescado, incluso más común que la intoxicación por pez globo, pero los médicos le prestan menos atención. Lo más peligroso es que la ciguatoxina es completamente incolora, inodora e insípida, y no se destruye con ningún método de procesamiento como la cocción, la congelación o el encurtido. Un pescado con la toxina conserva un aspecto completamente normal", afirmó el Dr. Nguyen.
Los síntomas suelen aparecer unas horas o un día después de comer, entre ellos: digestivos (náuseas, vómitos, calambres abdominales, diarrea); neurológicos (entumecimiento, hormigueo alrededor de la boca, labios, lengua y luego se extiende a las extremidades).
El síntoma más común es el trastorno de la sensibilidad al calor y al frío: tocar agua u objetos fríos provoca un dolor agudo y ardiente, similar a una descarga eléctrica. Los síntomas cardiovasculares, con manifestaciones graves como frecuencia cardíaca lenta e hipotensión, pueden ser potencialmente mortales.
Los síntomas neurológicos pueden persistir durante meses o incluso años, afectando la calidad de vida.
El tratamiento se centra en la resolución de los síntomas, especialmente en asegurar la respiración ante el riesgo de parálisis muscular que provoque insuficiencia respiratoria, asegurar el ritmo cardíaco por posibles arritmias peligrosas, aliviar el dolor, etc. No existe un antídoto específico.
El doctor Nguyen recomienda que la prevención sea la medida más importante. En el caso de los peces con alto riesgo de intoxicación por ciguatera (barracuda, pargo rojo, esturión, anchoa, pez limón, anguila, mero, pez loro, róbalo, tiburón, pez limpiador de rayas azules, etc.), se debe evitar comerlos en exceso y evitar sus órganos, ya que es allí donde se concentran las toxinas.
Si hay signos de sospecha de intoxicación, acuda inmediatamente al centro médico más cercano para recibir atención de emergencia y tratamiento oportuno.
Fuente: https://nhandan.vn/nhieu-benh-nhan-nhiem-doc-to-ciguatoxin-do-an-phai-ca-bien-post898457.html
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