Perspectivas del mercado del café instantáneo
Según el último informe de la Organización Internacional del Café (OIC), el mercado mundial del café instantáneo experimentó un crecimiento bastante sólido en 2023 en comparación con años anteriores. El año pasado, Vietnam exportó aproximadamente 90.000 toneladas de café tostado e instantáneo, con un valor de exportación de aproximadamente 510 millones de dólares.
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| Algunas marcas de café instantáneo en Vietnam |
En 2023, gigantes del café como Starbucks y Nescafé también lanzaron líneas de café instantáneo premium dirigidas a segmentos de clientes de mayor nivel, lo que indica un cambio positivo en la industria.
Especialmente en Asia, donde el mercado del café es el de mayor crecimiento a nivel mundial , el café instantáneo domina cada vez más el mercado. La razón principal reside en su comodidad y fácil acceso para los consumidores, según el Sr. José Sette, director de la Organización Internacional del Café, en la página del Mercado Agrícola.
En China, el principal mercado de café instantáneo de la región, los consumidores priorizan el precio sobre la variedad o la preparación. «El café instantáneo satisface las necesidades específicas de los consumidores de ingresos medios con una alta capacidad de consumo de café», declaró Greg Savarese, director ejecutivo de Sinotaste, a Perfect Daily Grind.
El café instantáneo también es el primer paso para que los consumidores conozcan los cafés de alta gama. La Sra. Maria Eduarda Becker Pavani, fundadora de Três Marias Company (Emiratos Árabes Unidos), cree que el café instantáneo de alta gama puede ofrecer a los consumidores un sabor excepcional sin necesidad de los conocimientos ni las condiciones para preparar café convencional. Con la misma opinión, el Sr. Hengye Li, representante de Secre Coffee Company en Guangdong (China), comentó: «Muchas personas eligen el café instantáneo para comprender mejor las líneas de café de alta gama y, poco a poco, invierten en la compra de equipos para preparar café ».
Para satisfacer la demanda de café premium, la Sra. Cristina Madriñan, Directora General de Buencafé Company (Colombia), cree que es necesaria la innovación continua para mejorar la calidad del café instantáneo. «Las nuevas fusiones y adquisiciones entre empresas y el aumento de la capacidad de las plantas de producción globales demuestran el crecimiento sostenible del café instantáneo», añadió la Sra. Cristina Madriñan.
Además, es necesario implementar una política que incentive a más marcas a incluir café instantáneo en sus productos, enfatizó Eliana Relvas, consultora de café en Brasil, en Perfect Daily Grind. «Nuestro objetivo principal no es solo fomentar el consumo puro, sino también el consumo general, incluyendo la inclusión del café instantáneo como ingrediente en bebidas , helados, cápsulas y alimentos funcionales …», afirmó.
¿Seguirán subiendo los precios del café?
Con las prometedoras perspectivas del café instantáneo, esta es sin duda una gran oportunidad para la industria cafetera vietnamita. Sin embargo, en los últimos días, los precios del café, tanto a nivel mundial como nacional, han fluctuado continuamente al alza. Se espera que esto afecte el precio de venta de los productos de café en el futuro.
Al cierre de la sesión bursátil de hoy (11:00 h del 21 de marzo de 2024), el precio del café Robusta en el parqué de Londres, tras varias sesiones al alza, bajó ligeramente, fluctuando entre 3302 y 3379 USD/tonelada. En concreto, el plazo de entrega para mayo de 2024 es de 3315 USD/tonelada; el de julio de 2024, de 3221 USD/tonelada; el de septiembre de 2024, de 3150 USD/tonelada; y el de noviembre de 2024, de 3075 USD/tonelada.
De igual manera, el precio del café Arábica en el parqué de Nueva York al mediodía del 21 de marzo de 2024 también tendió a disminuir ligeramente tras el aumento anterior. En concreto, el plazo de entrega para mayo de 2024 fue de 182,40 centavos/lb; el de julio de 2024, de 181,40 centavos/lb; el de septiembre de 2024, de 181,00 centavos/lb; y el de diciembre de 2024, de 180,50 centavos/lb.
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A las 11:00 a. m. de hoy, 21 de marzo de 2024, los precios internos del café han bajado ligeramente, pero se mantienen altos. Actualmente, el precio promedio de compra en las provincias del Altiplano Central es de 94 000 VND/kg, y el precio más alto en la provincia de Dak Nong es de 94 100 VND/kg.
En concreto, el precio del café en las provincias de Gia Lai y Kon Tum es de 94.000 VND/kg; en la provincia de Dak Nong, el precio más alto es de 94.100 VND/kg. El precio del café verde (granos de café, granos de café frescos) en la provincia de Lam Dong, en distritos como Bao Loc, Di Linh y Lam Ha, es de 93.600 VND/kg.
Los expertos nacionales prevén que el clima cálido y seco persista en las principales zonas cafetaleras de Vietnam, lo que provoca altas temperaturas que generan preocupación por las perspectivas negativas de suministro para la nueva cosecha. Mientras tanto, Vietnam es actualmente el mayor exportador mundial de Robusta. Por lo tanto, el riesgo de escasez de suministro en el mercado sigue siendo el principal factor que ha impulsado el aumento de los precios del café Robusta en las últimas semanas.
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