Sr. David Thai (derecha), fundador y director ejecutivo de Highlands Coffee, y Sr. Mojtaba Akhbari, director de operaciones globales de Highlands Coffee - Foto: HP
El modelo no es desconocido en Vietnam.
Además de ampliar la escala e invertir en la producción, ¿podemos considerar el lanzamiento de este nuevo modelo como un paso de preparación por parte de Highlands Coffee para mejorar la capacidad operativa y aumentar el valor de la marca antes de salir a bolsa?
En respuesta a Tuoi Tre Online , el Sr. David Thai, fundador y director ejecutivo de Highlands Coffee, afirmó que era prematuro hablar específicamente sobre el plan de salida a bolsa. Sin embargo, afirmó que tanto este nuevo modelo como la planta de tostado forman parte del compromiso de Highlands de ofrecer productos de la mejor calidad a los clientes vietnamitas, así como de exportar a todo el mundo .
El modelo drive-thru no es desconocido, ya que se ha convertido en un hábito de consumo en Vietnam, donde las motos son el principal medio de transporte y parar a comprar café para llevar se ha convertido en parte de la vida cotidiana de las personas.
Por lo tanto, la implementación de este modelo de tienda por parte de Highlands no es simplemente un nuevo modelo de negocio, sino una continuación del proceso de innovación en el servicio. Esta es la dirección que la marca inició hace más de una década.
En 2013, Highlands probó el modelo de autoservicio en algunas tiendas. En aquel entonces, esta modalidad resultaba bastante extraña y el Sr. David Thai la calificó de "aterradora", ya que los consumidores vietnamitas no estaban acostumbrados a pedir en el mostrador y recibir sus bebidas en lugar de ser atendidos en la mesa.
Sin embargo, Highlands se considera pionero, creando tendencia. La realidad ha demostrado que, a partir de un modelo inusual, ir al mostrador para pedir y recibir bebidas se ha convertido gradualmente en un hábito popular, especialmente en las grandes ciudades, donde muchas cadenas de comida y bebida también aplican un formato similar para optimizar las operaciones y reducir los costos de personal.
Junto con el drive-thru se inaugurará una nueva planta tostadora de café en abril de 2025.
Según el Sr. David Thai, todo esto forma parte del compromiso de "llevar productos de café vietnamitas de la más alta calidad al mundo y traer lo mejor del mundo a Vietnam".
El café está conectado culturalmente
El café es un producto popular a nivel mundial, superado solo por el petróleo en términos de volumen comercial. Según el Sr. David Thai, lo que distingue al café no es solo su valor, sino también la cultura de consumo asociada a cada país.
El modelo de autoservicio de Highlands está diseñado para atender tanto a clientes que se sientan en el local como a quienes conducen motos o coches, con un tiempo de servicio de aproximadamente 3 minutos. Los clientes pueden pagar en efectivo o en línea, con precios similares a los de otras tiendas del sistema.
Según Mojtaba Akhbari, director global de operaciones de Highlands Coffee, el equipo tuvo la idea de implementar este modelo hace mucho tiempo, con el objetivo de "conservar los hábitos con los que la gente está familiarizada, pero ponerlos en una estructura más moderna".
Highlands Coffee es actualmente la cadena de café con mayor número de tiendas en Vietnam, con más de 900 puntos de venta en todo el país y aproximadamente 53 tiendas en Filipinas. La compañía aspira a alcanzar las 1000 tiendas este año.
Según el informe anual de Jollibee Foods Corporation, Highlands Coffee alcanzará un EBITDA de más de 1 billón de VND en 2024, con ingresos totales estimados de más de 4.6 billones de VND. El Sr. David Thai afirmó que Highlands representa más del 30% de la cuota de mercado en el segmento de cadenas de café en Vietnam y tiene potencial para expandir su red a entre 9.000 y 10.000 tiendas en el futuro.
Vietnam es actualmente el mayor productor mundial de café robusta y ocupa el segundo lugar a nivel mundial en exportaciones de café, después de Brasil.
Según el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , en el primer semestre de este año, la facturación de las exportaciones de café alcanzó los 5.500 millones de dólares, un fuerte aumento en comparación con los 2.700 millones de dólares del mismo período del año anterior. El Ministerio prevé que la facturación de las exportaciones de café para todo el año podría alcanzar los 7.500 millones de dólares, un aumento de casi el 37 % en comparación con 2024. En particular, Estados Unidos sigue siendo un mercado importante para el segmento de café de procesamiento profundo de Vietnam, especialmente el café instantáneo y el café de especialidad.
Fuente: https://tuoitre.vn/chuoi-ca-phe-lon-nhat-viet-nam-giao-hang-tai-cho-trong-3-phut-buoc-dem-cho-ipo-20250701234758951.htm
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