Estudiantes disfrutan con entusiasmo del pho de la aldea Van Cu, Nam Dinh - Foto: HA THANH
El 15 de marzo, la casa comunal de la aldea de Van Cu (distrito de Nam Truc, provincia de Nam Dinh) inauguró el festival de pho de la aldea de Van Cu para recibir a visitantes de diversos lugares. Este lugar se considera la cuna del pho de Nam Dinh.
La lluvia primaveral caía a cántaros. Cada vez acudían más comensales. Los habitantes de Van Cu recibieron con entusiasmo a los invitados para disfrutar de un plato de pho que difundió la marca de pho local a todas las regiones.
Grupos de estudiantes acababan de terminar la escuela y se reunían para disfrutar del festival, saboreando deliciosos tazones de pho para combatir el frío del fin de temporada. "El pho tiene un sabor intenso, es delicioso", dijo Vu Ngoc Duan (alumno de sexto grado).
Los visitantes no sólo pueden disfrutar del delicioso sabor del pho, sino que también pueden ver a los artesanos demostrar cómo cocinarlo, experimentar el proceso de elaboración de fideos pho a mano y escuchar a los artesanos mayores del pueblo contar historias sobre el pho en el pasado.
Los chefs demuestran los pasos para preparar un delicioso plato de pho - Foto: HA THANH
El artesano Co Nhu Thieu, nativo de la aldea de Van Cu que ha estado involucrado en la profesión de hacer pho durante más de 30 años, dijo que los organizadores habían preparado casi 500 kg de fideos pho para hacer más de 3.000 tazones de pho para servir a los turistas.
"Nuestros aldeanos siempre se recuerdan mutuamente que debemos preservar la tradición ancestral de preparar pho y llevar el sabor del pho Van Cu a todos lados", afirmó el Sr. Thieu.
A pesar de pasar por altibajos, muchas generaciones de habitantes de Van Cu siempre han conservado la profesión tradicional, uniendo fuerzas para difundir la profesión local de pho a todas partes del país.
Esa misma tarde, en Nam Dinh, se llevó a cabo la ceremonia de apertura del Festival Pho 2024 con el tema "Ruta Pho vietnamita", organizado por el Comité Popular Provincial de Nam Dinh en coordinación con otras unidades.
El momento culminante del programa es la creación de un pho pot gigante con la actuación de 20 artistas y 30 asistentes.
El caldo de 300 litros se cuece a fuego lento a partir de huesos y polvo de especias con ingredientes que se estima que incluyen 40 kg de carne de res poco hecha y bien hecha, 20 kg de verduras, chiles y especias con fuertes sabores vietnamitas, hierbas como canela seca, cardamomo, anís estrellado, clavo, semillas de cilantro, etc.
Pho Mong Ha Giang está presente en el Pho Festival 2024 en Nam Dinh - Foto: HA THANH
El Festival Pho 2024 tiene como objetivo honrar la cultura culinaria del pho, brindando una oportunidad para que los visitantes y los locales aprendan y disfruten el sabor del pho asociado con las culturas de las regiones de todo el país, contribuyendo a promover aún más el pho en el mapa culinario mundial .
Además, la serie de actividades del Festival también tiene como objetivo convertir a Pho en una marca nacional, asociada al desarrollo del turismo nacional e internacional.
A través del Festival, los organizadores esperan avanzar hacia el establecimiento de un perfil para hacer del pho vietnamita un patrimonio cultural intangible nacional y mundial.
La gente disfruta del pho en el pueblo de Van Cu - Foto: HA THANH
Pho de alcachofa único[anuncio_2]
Fuente
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