¿Qué debes evitar comer en el almuerzo?

Tengo la costumbre de tomar batidos y comer plátanos después de comer para saciarme más tiempo, pero por la tarde sigo sintiéndome aletargado y somnoliento. ¿Podrías aconsejarme qué evitar comer al mediodía? (Huyen, 30 años, Hanói ).

Responder:

El almuerzo es la comida principal, pero si eliges la comida incorrecta, te provocará letargo, falta de concentración y afectará tu trabajo por la tarde. Los plátanos contienen L-triptófano, que al entrar en el cuerpo se convierte en serotonina, que ayuda a mejorar el estado de ánimo, y melatonina, que regula los ritmos biológicos y puede provocar somnolencia.

Los batidos azucarados tampoco deben consumirse al mediodía, ya que contienen muchos carbohidratos simples, como el azúcar, que pueden causar letargo. En lugar de batidos de frutas, conviene consumir carbohidratos complejos, ricos en fibra natural, como frutos secos, cereales integrales, lentejas y frijoles negros.

Del mismo modo, la ensalada de verduras también es un plato que puede provocar cansancio y letargo por la tarde, porque las ensaladas pueden contener mucho azúcar del aderezo, poca energía y no demasiadas proteínas.

Otro plato común para el almuerzo es el salmón. Es un alimento nutritivo, pero puede causar somnolencia si se come en el almuerzo, ya que contiene mucha vitamina B6, que ayuda a estimular el cuerpo a producir melatonina, una hormona que induce el sueño.

El almuerzo ideal debe tener una combinación saludable de carbohidratos, proteínas y grasas buenas (aguacate, aceite de oliva) para generar sensación de saciedad. Además, se recomienda añadir verduras de hoja verde para aumentar el aporte de vitaminas y fibra.

Doctor Nguyen Hoai Thu
Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam

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