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| Con nuevas investigaciones y consejos, muchas personas se preguntan cuántos huevos deberían comer al día. (Foto: Hoang Hong) |
Análisis recientes sugieren que la cantidad adecuada de huevos para consumir depende de la edad, el estado de salud y los objetivos personales, como la pérdida de peso o el desarrollo intelectual. Nuevos datos sugieren que consumir huevos con moderación puede ayudar a las personas mayores a vivir más, mejorar la memoria y mantener niveles saludables de colesterol. Por otro lado, el consumo excesivo puede tener el efecto contrario.
Número de huevos a comer al día
Los huevos son un alimento nutritivo. Un huevo grande contiene entre 6 y 7 g de proteína de alta calidad con aminoácidos esenciales, además de vitaminas importantes como la A, la D, la E y la B12, y minerales como la colina, el selenio, la luteína y la zeaxantina. La yema es la parte que aporta la mayor parte de los nutrientes y las grasas buenas, especialmente beneficiosas para el cerebro y la vista. La clara es una fuente pura de proteína, sin colesterol.
Un estudio reciente publicado en Food & Function , que siguió a casi 19 000 adultos, reveló que quienes consumían un promedio de 1,5 huevos al día tenían una densidad ósea significativamente mayor que quienes no los consumían. En concreto, la densidad ósea aumentó un 72 % en el fémur y un 83 % en la columna vertebral. Este hallazgo sugiere que los huevos no solo son una fuente de proteínas, sino que también contribuyen a la salud ósea, especialmente en personas con riesgo de osteoporosis.
Favorece el control del peso y el metabolismo.
Los huevos tienen un índice biológico proteico perfecto (100 puntos), ayudan a restaurar los músculos y favorecen el metabolismo. Desayunar huevos ayuda a reducir el hambre, estabilizar el azúcar en sangre y limitar la ingesta calórica diaria, favoreciendo así la pérdida de peso de forma más eficaz que un desayuno rico en almidón.
Mejora la memoria y la función cerebral.
Las yemas de huevo son una fuente rica de colina, un nutriente necesario para la formación de neurotransmisores y membranas celulares. En las mujeres embarazadas, la colina favorece el desarrollo cerebral fetal. En los adultos mayores, la colina ayuda a mejorar la memoria y a reducir el riesgo de Alzheimer.
Protección para los ojos
La yema también contiene luteína y zeaxantina, dos importantes antioxidantes que se concentran en la retina y ayudan a proteger los ojos de la luz azul y el daño oxidativo. Consumir huevos a diario aumenta los niveles sanguíneos de estas dos sustancias en más del 100 %, reduciendo así el riesgo de enfermedades como la degeneración macular y las cataratas. Los huevos también son ricos en vitamina A, esencial para la visión.
Efectos cardiovasculares
Los huevos han sido malinterpretados porque contienen entre 186 y 200 mg de colesterol por huevo. Sin embargo, muchos estudios han demostrado que el colesterol dietético tiene un menor impacto en los niveles de colesterol LDL («malo») que las grasas saturadas. La mayoría de las personas sanas pueden comer hasta 7 huevos a la semana sin perjudicar su salud cardiovascular.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha clasificado a los huevos como un “alimento saludable”, destacando su bajo contenido de grasas saturadas y su alta densidad de nutrientes.
Fuente: https://baoquocte.vn/nen-an-bao-nhieu-qua-trung-moi-ngay-320711.html
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