Un día para disfrutar de las especialidades de Hue
Việt Nam•22/03/2024
El desayuno con sopa de fideos con carne, banh canh, el almuerzo con arroz con mejillones, fideos con mejillones, arroz en olla de barro y la merienda con banh loc, banh nam, banh beo son sugerencias para los turistas que vienen a Hue .
Además de palacios, mausoleos y obras arquitectónicas antiguas, la gastronomía es uno de los atractivos turísticos que visitan Hue. En la lista de las Mejores Ciudades Gastronómicas del Mundo de 2023, publicada por el mundialmente famoso sitio web culinario Taste Atlas, Hue ocupó el puesto 28. A continuación, se presentan algunas sugerencias de platos que los visitantes pueden disfrutar al visitar la antigua capital. Desayunos sencillos, como los de Hue . Los habitantes de Hue suelen comenzar el día con platos familiares, calientes y humeantes, como sopa de fideos con carne, banh canh, arroz glutinoso... Cada plato tiene un sabor único que solo se puede encontrar en la antigua capital.
Sopa de fideos con carne de Hue
Un plato familiar y la opción predilecta para desayunar tanto para locales como para turistas es la sopa de fideos con carne de Hue. Un tazón de esta tradicional sopa de fideos con carne tiene el dulce sabor de las espinas, un rico sabor a pasta de camarones y un aroma a hierbas, cebolla y limoncillo... Un tazón completo de fideos con pierna de cerdo, carne, sangre, pastel de cangrejo, albóndigas... servido con verduras crudas, dará a los visitantes la energía suficiente para comenzar un díaexplorando la antigua capital.
Después del primer día, los comensales pueden optar por la sopa de fideos. Hay muchos tipos de sopa de fideos para elegir, como la sopa de fideos Nam Pho, la sopa de fideos con cabeza de serpiente y la sopa de fideos con cangrejo. Entre ellos, el plato originario de la aldea Nam Pho es una especialidad común en los puestos ambulantes de las calles de Hue.
El caldo que se usa para servir los fideos es espeso y ligeramente turbio, elaborado con harina de arroz y polvo de arroz. Los habitantes de Hue comen fideos con camarones, cangrejo, cerdo, croquetas de cangrejo, cebollino y cilantro.
Arroz glutinoso con cerdo. Foto: Nguyen Tien Nhan
Los turistas amantes del arroz glutinoso, acostumbrados a comenzar su desayuno con aromáticos paquetes de arroz glutinoso, pueden optar por una porción de arroz glutinoso con carne de hon. Este es un desayuno único de Hue, poco común en otras localidades. La carne de hon es cerdo guisado con cacahuetes, limoncillo picado, sésamo tostado y cúrcuma. Esta carne se acompaña con arroz glutinoso, cocinado con arroz glutinoso.
Almuerzo con arroz y fideos. Tras una mañana explorando las reliquias de la antigua capital, los visitantes pueden almorzar arroz con mejillones, fideos con mejillones, arroz agrio con camarones y carne hervida, y arroz con arroz. Todas estas son especialidades que los antiguos habitantes de Hue ofrecían al rey. Antes de convertirse en un producto de la realeza, el arroz con mejillones era un plato rústico, surgido hace más de 200 años. Un tazón de arroz con mejillones al estilo de Hue se elabora con arroz frío, mezclado con mejillones salteados en aceite y especias, y se sirve con hierbas, flores de banano, chicharrones, cacahuetes tostados y chile guisado. Además, los visitantes pueden probar fideos con mejillones y mejillones con papel de arroz.
Arroz con mejillones
Otra especialidad real que no debe perderse al visitar Hue es el arroz infernal. Según los lugareños, en el pasado, un lugareño le ofreció este plato al rey Bao Dai durante una visita. A su regreso, el rey pidió a la cocina que añadiera el arroz infernal a la lista. Este arroz se sirve con camarones secos, cerdo a la parrilla, cerdo asado, rollo de cerdo, salchicha agria, hierbas... y un tazón de salsa de pescado agridulce y picante. Además, los camarones agridulces, servidos con arroz, carne hervida y verduras, también son una opción para el almuerzo. Los camarones, dulces y refrescantes, están marinados con especias como galanga, ajo y chile... con un sabor agridulce que estimula el paladar, lo que los convierte en una opción ideal para las comidas de verano.
Camarones agrios con carne hervida y verduras. Foto: Bui Thuy
Aperitivos con pasteles y sopas dulces La reputación culinaria de Hue se compone en parte de pasteles. Si te quedas aquí durante muchos días, tendrás muchas opciones para tu aperitivo. Banh bot loc, banh nam, banh beo, banh ram it son platos populares, que aparecen en restaurantes de lujo, vendedores ambulantes y pequeñas tiendas en lo profundo de los callejones. Banh khoai también es un plato que debes probar cuando vengas a Hue. Este tipo de pastel tiene una forma similar al banh xeo. Sin embargo, la gente de Hue rara vez lo moja en salsa de pescado agridulce, sino que usa caldo, hecho de hígado de cerdo, carne magra picada, sésamo tostado, cacahuetes triturados y salsa de soja. Por lo general, las tiendas de banh xeo venderán nem lui. Los visitantes pueden pedir este plato para disfrutar cuando vengan a la antigua capital. Otro aperitivo que los comensales pueden recomendar es Hue tre. Este plato se parece al nem y al cha. Sin embargo, la diferencia radica en la receta. Los ingredientes para preparar tre son diversos, incluyendo cerdo, piel de vaca o cerdo, salvado de arroz y especias. Tras deleitarse con estos platos, los visitantes pueden disfrutar de postres con sopas dulces. Las albóndigas de tapioca con cerdo asado son una sopa dulce típica solo disponible en Hue. Además, existen sopas dulces como la de maíz, la de frijol mungo, la de plátano y la de patata. Algunas de las tiendas de sopas dulces más famosas de Hue que los visitantes pueden recomendar son Cam (Nguyen Sinh Cung n.° 10), Hem (Hung Vuong n.° 17) y Ton Dich.
Disfrute de una cena en la Calle Oeste. Después de un día probando todo tipo de especialidades de Hue, los visitantes pueden cenar y divertirse en los restaurantes de la Calle Oeste en las calles Pham Ngu Lao, Chu Van An y Vo Thi Sau. Esta es una dirección familiar para jóvenes y turistas extranjeros con bares, pubs, restaurantes, cafés con música en vivo... Los fines de semana, de 6 p.m. a 2 a.m., esta área es una calle peatonal, excepto los domingos de 6 p.m. a 12 p.m. Antes de ir a casa a descansar, los visitantes pueden tomar un refrigerio con algunos platos nocturnos como el pan Trang Tien. El pan cuesta 7,000 - 15,000 VND, los visitantes pueden elegir entre panceta de cerdo, paté, huevo frito, salchicha china, salchicha, harina de tapioca.
Además, los pasteles prensados también son una opción para los turistas. Estos pasteles están hechos con harina de tapioca, huevos, cebollín y carne grasa. El vendedor les da forma de bolitas de masa, les añade relleno y luego las presiona firmemente en el centro de una plancha de hierro fundido caliente y aceitada. Los turistas pueden disfrutar de este plato en muchos lugares como Nguyen Du 20, Van Cao 1, Ba Trieu 101, Le Ngo Cat 116, Tung Thien Vuong 73...
Pastel de arroz prensado servido con ensalada y cilantro vietnamita. Foto: Thuyseatbook
El Maratón VnExpress Hue 2024 se celebrará el 21 de abril. Al combinar la carrera a pie, los corredores podrán explorar la cultura y la gastronomía de la antigua capital. La localidad también eximirá a los corredores del pago de la entrada a las reliquias de la dinastía Nguyen. Actualmente, el portal de inscripción del torneo sigue aceptando solicitudes. Los corredores que deseen disfrutar del ambiente festivo, sumergirse en el espacio cultural real y unirse al vibrante ambiente deportivo pueden inscribirse en el torneo.
Kommentar (0)