La gastronomía de Ninh Binh no solo combina ingredientes locales, sino que también contiene la esencia cultural y la destreza artesanal de sus habitantes. Ya sea que disfrute de estos platos en el lugar o los lleve como regalo, cada sabor le evocará la belleza rústica y la cálida humanidad de esta tierra.
1. Arroz crujiente de Ninh Binh
Si busca la especialidad más famosa de Ninh Binh, el arroz quemado de Ninh Binh es sin duda el primero que debe mencionar. Este es un plato tradicional de la antigua capital, sencillo pero con un gran atractivo, que hará que los comensales lo recuerden para siempre desde la primera vez que lo prueben.
La particularidad del arroz quemado Ninh Binh reside en la delicada combinación de dos tipos de arroz, seco y glutinoso, mediante meticulosos pasos desde el secado hasta la fritura, creando piezas de arroz quemado crujientes, doradas y fragantes. Este plato se suele acompañar con cerdo desmenuzado, cebolla frita o, más específicamente, con carne de cabra, corazón y riñones, y una rica salsa. Su armonioso sabor crujiente, graso y aromático sin duda te hará recordar.
Este también es un regalo significativo que deberías comprarles a tus familiares y amigos después de tu viaje a Ninh Binh. Puedes encontrar arroz crujiente en la mayoría de los mercados, áreas de descanso o en los tours de Ninh Binh, con precios que oscilan entre 35.000 y 45.000 VND por porción.
>>> ¡Mira la gira de verano por el Noroeste! <<<
1. Descubre el Noroeste: Hoa Binh - Moc Chau - Dien Bien - Lai Chau - Sapa - Fansipan - Yen Bai - Hanoi
2. Ruta Centro-Norte: Hanoi - Sapa - Fansipan - Ha Long - Ninh Binh - Da Nang - Son Tra - Zona turística de Ba Na - Puente Dorado - Hoi An - La Vang - Hue - Cueva Phong Nha
La particularidad del arroz quemado Ninh Binh reside en la delicada combinación de dos tipos de arroz, seco y glutinoso, mediante meticulosos pasos desde el secado hasta la fritura, creando piezas de arroz quemado crujientes, doradas y fragantes. Este plato se suele acompañar con cerdo desmenuzado, cebolla frita o, más específicamente, con carne de cabra, corazón y riñones, y una rica salsa. Su armonioso sabor crujiente, graso y aromático sin duda te hará recordar.
Este también es un regalo significativo que deberías comprarles a tus familiares y amigos después de tu viaje a Ninh Binh. Puedes encontrar arroz crujiente en la mayoría de los mercados, áreas de descanso o en los tours de Ninh Binh, con precios que oscilan entre 35.000 y 45.000 VND por porción.
>>> ¡Mira la gira de verano por el Noroeste! <<<
1. Descubre el Noroeste: Hoa Binh - Moc Chau - Dien Bien - Lai Chau - Sapa - Fansipan - Yen Bai - Hanoi
2. Ruta Centro-Norte: Hanoi - Sapa - Fansipan - Ha Long - Ninh Binh - Da Nang - Son Tra - Zona turística de Ba Na - Puente Dorado - Hoi An - La Vang - Hue - Cueva Phong Nha
2. Carne de cabra montesa de Ninh Binh
Otra delicia que no debe perderse es la carne de cabra montés de Ninh Binh, famosa por su firmeza y delicioso sabor gracias a su pastoreo natural en las montañas rocosas. Los visitantes pueden disfrutar de platos como cabra a la parrilla, cabra al vapor, cabra cruda con limón, rollitos de primavera de cabra, cabra salteada... Pero el plato más especial sigue siendo el arroz crujiente con salsa de cabra; la combinación de dos especialidades ofrece una experiencia inolvidable.
La mayoría de los restaurantes aquí sirven carne de cabra de Ninh Binh a un precio de entre 200.000 y 400.000 VND/kg. Algunas direcciones famosas que puedes consultar:
La mayoría de los restaurantes aquí sirven carne de cabra de Ninh Binh a un precio de entre 200.000 y 400.000 VND/kg. Algunas direcciones famosas que puedes consultar:
- Restaurante Ba Cua (Trang An, Truong Yen, Hoa Lu).
- Restaurante Cuong De (Hoa Lu, Ninh Binh).
3. Caracoles de montaña de Ninh Binh
La siguiente especialidad única de Ninh Binh son los caracoles de montaña, un tipo de caracol que vive en las cuevas de piedra caliza de la montaña Tam Diep. Con un sabor masticable, crujiente y naturalmente dulce, y un toque de hierbas medicinales, los caracoles de montaña suelen prepararse en platos como al vapor con jengibre, salteados con tamarindo o en ensalada. Sin embargo, los caracoles de montaña solo están disponibles de abril a agosto, así que hay que elegir la época adecuada para disfrutar de este plato tan especial.
4. Fideos de anguila de Ninh Binh
Cuando vengas a Ninh Binh, no olvides probar los fideos de anguila con su sabor único. El caldo se cuece a fuego lento con espinas y tuétano de anguila, lo que le da un sabor dulce, mientras que la anguila se procesa para obtener una textura firme y grasosa. El plato se sirve con flores de plátano desmenuzadas, una combinación perfecta.
Puedes visitar el restaurante de fideos de anguila Dung Thanh (999 Tran Hung Dao, barrio Van Giang, Ninh Binh), famoso por disfrutar de este plato.
5. Ensalada de anguila
Al llegar a Kim Son, una especialidad que no debe perderse en su recorrido por Ninh Binh es la ensalada de anguila. Este plato se prepara con esmero para eliminar el olor a pescado y conservar el dulce sabor de la anguila, un tipo de pescado con una carne firme y nutritiva.
Lo más destacado de la ensalada de anguila reside en su salsa especial para mojar, llamada cheo, elaborada con ingredientes tradicionales como limoncillo, chile y pimienta. La ensalada de pescado suele servirse con verduras crudas y papel de arroz, creando una atractiva combinación. Este plato cautiva a los visitantes que exploran la sofisticada gastronomía de la antigua capital.
El precio de la anguila oscila entre 500.000 y 600.000 VND/kg, según la temporada. No olvide visitar los restaurantes de Kim Son para probar este plato único.
6. Salchicha agria Yen Mac
Si buscas una especialidad de Ninh Binh para regalar, el Nem Chua Yen Mac es la opción perfecta. Elaborado con nem chua real de Hue, el Nem Yen Mac tiene un sabor ligero y único gracias a su envoltorio de hojas de guayaba y plátano.
Los ingredientes principales incluyen finas lonchas de carne de cerdo, piel de cerdo, glutamato monosódico y sal, todos ellos combinados armoniosamente para crear un rollo primavera con la textura perfecta de textura y textura crujiente. Para disfrutarlo, puede acompañarlo con hojas de higo, perilla o Polyscias fruticosa para realzar su sabor.
Algunas direcciones de referencia:
- Mercado del Dragón, No. 71 Van Giang, Ninh Binh.
- Planta de producción de Anh Quan, Yen Mac, Yen Mo.
7. Pasta de camarones Gia Vien
Si hablamos de regalos con un toque de la antigua capital, la pasta de camarones Gia Vien es un nombre indispensable. Se trata de una salsa de pescado tradicional, meticulosamente procesada, desde la selección de camarones frescos y deliciosos hasta el cuidadoso proceso de fermentación en condiciones óptimas.La pasta de camarones tiene un color rojo brillante y un aroma intenso. Se suele usar para mojar verduras hervidas, acompañar arroz caliente o como condimento para muchos otros platos. Cada frasco de pasta de camarones Gia Vien cuesta entre 150.000 y 250.000 VND, ideal para regalar después de un viaje.
8. Vino de arroz Nho Quan
Ninh Binh no solo es famosa por su gastronomía, sino que también cuenta con una especialidad impresionante: el vino Nho Quan, un vino tradicional del pueblo Muong en la tierra de Nho Quan. Este vino se elabora con arroz glutinoso, patatas y levaduras silvestres naturales como hojas de guayaba, jengibre y galanga.El sabor del vino Can es intenso, pero no demasiado intenso, ideal para acompañar platos rústicos en Ninh Binh. Su precio oscila entre 200.000 y 600.000 VND, según la capacidad.
9. Pastel flotante de Ninh Binh
Si te encantan los dulces, no te pierdas los pasteles flotantes de Ninh Binh. Este pastel está hecho con harina de arroz tradicional, combinada con melaza, cacahuetes y hojas de crisantemo, lo que le da un sabor dulce característico.
Estas bolitas blancas, redondas, suaves y dulces son un tentempié muy atractivo, especialmente con té verde. Puedes encontrarlas en restaurantes del centro de Ninh Binh.
10. El cazo
Otro plato único de Ninh Binh es el gao, una fruta que solo crece en los arroyos y colinas de la zona. El gao se usa a menudo para estofar pescado o preparar sopa, lo que ayuda a disimular el olor a pescado y crea un sabor ligeramente ácido y refrescante.
Esta fruta no solo es valiosa en la cocina, sino también muy beneficiosa para la salud, y los turistas suelen comprarla como regalo a un precio de unos 80.000 VND/kg. Podrá encontrarla fácilmente en los mercados tradicionales durante su recorrido por Ninh Binh.
Con estas delicias especiales, su viaje a Ninh Binh seguramente se convertirá en una experiencia inolvidable, tanto explorando el hermoso paisaje como disfrutando de la quintaesencia culinaria de la antigua capital.
Cada plato, desde el arroz crujiente y la deliciosa carne de cabra hasta la rica pasta de camarones, deja un sabor inolvidable en el corazón de los visitantes. ¡Que las especialidades de Ninh Binh sean un punto culminante de su viaje de descubrimiento, para que a su regreso no solo se lleve recuerdos, sino también los sabores de esta tierra!
Para obtener más información sobre el programa, comuníquese con:
VIAJES
190 Pasteur, Distrito de Xuan Hoa, Ciudad Ho Chi Minh, Vietnam
Tel: (028) 3822 8898 - Línea directa: 1900 1839
Página de fans: https://www.facebook.com/vietravel
Sitio web: www.travel.com.vn
Fuente de la imagen: Recopilada y compilada
@consejosdeviaje #consejosdeviaje
Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-ninh-binh-v16278.aspx
![[Noticias Marítimas] Más del 80% de la capacidad mundial de transporte de contenedores está en manos de MSC y las principales alianzas navieras.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
Kommentar (0)