Al igual que el primer día del Año Nuevo Lunar, la bandeja de ofrendas del segundo día de Tet tiene el significado de invitar a los abuelos y antepasados a comer y bendecir a sus descendientes con salud y paz.
Básicamente, los platos ofrecidos a los antepasados el segundo día de Tet son los mismos que los del primer día, pero se pueden variar para hacer la bandeja de ofrenda más llamativa y novedosa.
La artista culinaria Nguyen Thi Anh Tuyet comentó: «La bandeja de ofrendas del segundo día del Tet no necesita ser demasiado lujosa, pero sí solemne. Dependiendo de la situación económica de cada familia y región, la bandeja contendrá diferentes platillos deliciosos.»
Ofrecer comida en la festividad del Tet tiene como objetivo, primero, ofrecerla a los abuelos y antepasados, y luego, para que la disfruten los descendientes. Por lo tanto, lo que se cocina y se come en la festividad del Tet depende de las preferencias del propietario.
No tienes que preocuparte por las reprimendas de tus abuelos, pero prepara un festín. Solo el Cielo, Buda, los abuelos y los ancestros son testigos de tu sinceridad. Al final, son los mortales quienes reciben las bendiciones, nadie más.
El artista Anh Tuyet enfatizó que a medida que se desarrolla la vida, hay muchas formas modernas y cálidas de celebrar el Tet que deben aprenderse.
Hoy en día, muchas familias jóvenes ofrecen pollo hervido y banh chung en el altar, y luego se sientan juntos alrededor de una olla caliente y conversan sobre el Tet. La fiesta del Tet se ha actualizado con platos más diversos y modernos.
Sin embargo, todo desarrollo se basa en una base cultural tradicional. Además de los nuevos platos, la bandeja de ofrendas del segundo día del Tet de los pueblos del norte también transmite una fuerte identidad nacional.
Entre los platos imprescindibles se encuentran: banh chung, pollo hervido (gallo), varios tipos de rollitos de primavera, rollitos de primavera fritos, un plato de carne estofada con cebollas encurtidas, sopa de fideos con brotes de bambú…”, sugiere el artista Anh Tuyet.
Algunas provincias de la región central, como Thanh Hoa, Nghe An y Ha Tinh , presentan ofrendas el segundo día de Año Nuevo de forma bastante similar a la de la gente del norte. Sin embargo, a partir de Hue, los sabores y la cantidad de platos en la bandeja de Nochevieja presentan claras diferencias.
La bandeja de ofrendas del segundo día del Tet de la región Central incluye: banh tet, pollo hervido, arroz glutinoso, carne remojada en salsa de pescado, verduras salteadas, verduras crudas, rollitos de primavera... Toda la comida se divide en platos pequeños para mostrar ahorro y compartir.
En el sur, la bandeja de ofrendas del segundo día del Tet no puede faltar en la bandeja de ofrendas: cerdo estofado con huevos y sopa de melón amargo rellena de carne. Además, la bandeja también incluye ensalada de raíz de loto, asaduras estofadas, camarones secos...
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