Desde finales de agosto, la Sra. Le Kieu Van, de Cau Giay ( Hanói ), importa diariamente decenas de kilos de albaricoques verdes de Da Lat para atender los pedidos de sus clientes. Para los minoristas, los vende en lotes de 3 taels a 130.000 VND cada uno, lo que significa que 1 kg de albaricoques verdes puede llegar a costar hasta 430.000 VND.

Con este precio, según la Sra. Van, el azufaifo verde supera el precio de todas las frutas nacionales, convirtiéndose en el producto más caro del mercado. Es incluso más caro que las frutas importadas de EE. UU., Australia, Tailandia... que se venden actualmente en el mercado vietnamita.

Además de los albaricoques verdes enteros, la Sra. Van también vende un juego de albaricoques verdes con salsa para mojar y verduras enrolladas por 120.000 VND/juego.

uvas verdes
Los albaricoques verdes, que antes eran una fruta rústica, se han convertido en un producto muy caro en los mercados de Hanói. Foto: NVCC

La Sra. Van comentó que, en los últimos años, los albaricoques verdes se han convertido en un ingrediente para preparar platos de moda como la ensalada de albaricoques verdes con sabores ácidos, picantes, salados y dulces; los albaricoques verdes con salsa para mojar, acompañados de verduras rústicas como repollo, chile y hierbas... Al comer un trozo, se siente como si se recorriera un viaje de cientos de sabores, donde se fusionan lo amargo, lo picante, lo dulce y lo salado.

Debido a estos tentempiés tan populares, los albaricoques verdes se han convertido en un producto carísimo. Incluso el precio al por mayor para clientes que compran 3 kg o más ronda los 300.000 VND/kg, afirmó la Sra. Van.

La Sra. Dao Thi Tu Nhi comentó: "Durante la temporada de albaricoques en el norte, el precio es más bajo. En esa época, tenemos que importar productos de Da Lat, por lo que el precio de los albaricoques verdes es algo elevado".

Mencionó que a principios de este año, vendía albaricoques verdes de Son La a tan solo 60.000-70.000 VND/kg. Actualmente, el precio de los albaricoques verdes de Da Lat alcanza los 370.000 VND/kg, y a principios de septiembre, incluso llegó a 400.000 VND/kg.

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Los rollitos de ciruela verde con salsa para mojar y verduras rústicas se han convertido en un aperitivo de moda. Foto: NVCC

Según ella, aunque es un refrigerio, el níspero es caro, por lo que es bastante exigente con los clientes que lo compran. Porque tan solo 300 gramos de níspero (sin incluir el envío) cuestan tanto como 1 kg de carne de cerdo que se vende en el mercado. Por lo tanto, las clientas habituales que compran esta fruta en su tienda son todas mujeres con buena situación económica .

“En el mundo empresarial, la gente todavía llama a los albaricoques verdes una fruta joven reservada para los ricos en esta época del año”, añadió, y agregó que importa alrededor de 20 kg de albaricoques verdes cada día para venderlos enteros o procesarlos en platos como albaricoques encurtidos o albaricoques bañados cuando los clientes lo solicitan.

Hoy en día, en el mercado en línea, los albaricoques verdes se venden entre 300.000 y 430.000 VND/kg. Los distribuidores solo entregan al cliente paquetes de 300 g o más. Los albaricoques salados y con chile se venden entre 65.000 y 70.000 VND/paquete; los albaricoques verdes con salsa para mojar cuestan entre 90.000 y 120.000 VND/paquete.

Mientras tanto, en los mercados mayoristas en línea, los albaricoques verdes se venden al por mayor a un precio de entre 250.000 y 300.000 VND/kg. Los clientes deben comprar al menos 3 kg a la vez. Las compras al por mayor de 5 kg o más estarán cubiertas por los gastos de envío a provincias.

Según los mayoristas, se trata de un albaricoque verde fuera de temporada, por lo que hay poca cantidad y su precio es muy elevado. Durante la temporada alta, la oferta de albaricoque verde en las provincias del norte es abundante y el precio suele bajar.

En los huertos suburbanos, el precio es tan bajo como el de las verduras, pero en el centro de la ciudad, los nísperos maduros son caros. En Duong Lieu, la capital del níspero, el precio de esta fruta agridulce es de tan solo 10.000 VND/kg, tan barato como las verduras. Sin embargo, en el mercado o en las calles del centro de la ciudad, los nísperos maduros son caros.