Esta raíz se compara con el 'ginseng de otoño' en temporada, es barata, ayuda a desintoxicar el hígado y controla el azúcar en sangre.

GĐXH – De agosto a octubre es la temporada principal de esta raíz, considerada «ginseng de otoño». Esta raíz ayuda a desintoxicar el hígado, a controlar el azúcar en sangre y es ideal para diabéticos.

Esta es la época en la que el rábano blanco está más delicioso.

Según la investigación del periodista sobre mercados tradicionales y en línea, el precio actual del rábano blanco oscila entre 22.000 y 25.000 VND, según la ubicación. Como vendedora de verduras en el mercado de Duong Noi, la Sra. Nguyen Thu explicó que existen dos tipos comunes de rábano: el rábano blanco o rábano azucarero, que se cosecha en otoño e invierno, y el rábano rojo, generalmente disponible en primavera y verano.

"Actualmente es la temporada alta del rábano blanco. Generalmente, se cosecha de agosto a septiembre, cuando alcanza su tamaño ideal y tiene un delicioso sabor dulce", explicó la Sra. Thu.

El rábano es una de las verduras más ricas del otoño. Foto tomada en el puesto de verduras de la Sra. Thu. Foto: Ha My

El rábano se conoce como «ginseng de otoño» por sus numerosos nutrientes beneficiosos para la salud. Foto: HM

En el norte, se cultivan abundantemente rábanos en Me Linh, Dong Anh ( Hanói ). Las variedades de rábano que se cultivan aquí provienen principalmente de Corea y Japón. Se trata de dos variedades de rábanos blancos de gran tamaño, hermosos y de aspecto llamativo. La temporada es de agosto a octubre, con una producción abundante, y los precios pueden mantenerse estables o bajar ligeramente.

Según el médico multidisciplinario Bui Dac Sang, en la medicina oriental, el rábano todavía se considera el "ginseng de otoño" con muchos beneficios para la salud, como humedecer los pulmones, despejar el calor, eliminar la flema, mejorar la digestión y mejorar el sistema inmunológico.

Los rábanos también son conocidos por ser un excelente alimento para desintoxicar el hígado. Son ricos en vitamina C, antioxidantes como catequina, pirogalol, ácido vainílico y compuestos fenólicos, que ayudan a eliminar los desechos del cuerpo y protegen las células del daño.

Los diabéticos comen muy bien el rábano.

Las personas con diabetes deberían incluir este alimento en sus comidas diarias. La insulina es una hormona secretada por el páncreas que interviene en la absorción de glucosa. Si bien las personas con diabetes no pueden absorber ni producir insulina, el rábano puede ser una solución. El rábano es rico en fibra, tiene un índice glucémico bajo y no aumenta el nivel de azúcar en sangre después de comer. Esto es aún más beneficioso cuando las personas con diabetes consumen una dieta rica en azúcar y almidón.

Cómo elegir el rábano blanco (ginseng de otoño)

Para elegir un delicioso rábano blanco, la Sra. Thu compartió:

+ Tenga en cuenta el tamaño del rábano blanco: Para elegir rábanos deliciosos, elija uno de tamaño mediano, dulce y crujiente. Los rábanos demasiado grandes suelen tener el interior hueco. Los rábanos pequeños suelen tener un ciclo de crecimiento muy corto, no se desarrollan completamente, tienen un sabor picante y no son dulces. Al sostener un rábano, cuanto más pesado sea, más humedad contiene.

Al elegir rábanos, elija los de tamaño mediano para un mejor sabor. Foto HM

+ Presta atención a las hojas del rábano.

Las hojas del rábano aún están verdes, lo que significa que se acaba de cosechar y aún está fresco. Si el rábano no tiene hojas o estas muestran signos de amarilleamiento, no debe cosecharlo, ya que suele estar cosechado hace mucho tiempo y se ahueca o ennegrece fácilmente.

+ Nótese la piel del rábano.

Cuanto más lisa y brillante sea la piel del rábano, mejor desarrollado estará y más agua y dulce será. Además, se puede conservar durante más tiempo sin mostrar signos de deterioro. No se recomiendan aquellos con la piel arrugada o dañada.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-mua-thu-vao-chinh-vu-gia-re-beo-giup-thai-doc-gan-kiem-soat-duong-huyet-172250821124820569.htm