El Festival de Cultura Culinaria de Hanoi reúne la quintaesencia de las cocinas nacionales y extranjeras únicas.

(Ha Quoc) - El Festival de Cultura Gastronómica de Hanói 2024, organizado por el Departamento de Cultura y Deportes de Hanói, se celebrará del 29 de noviembre al 1 de diciembre en el Parque Thong Nhat. Con el lema "Hanói conectando cinco continentes", el festival reúne una serie de actividades únicas, creando un espacio para el intercambio cultural y culinario internacional.

En la conferencia de prensa del 25 de noviembre, el Comité Organizador dijo que el festival se llevará a cabo durante 3 días, del 29 de noviembre al 1 de diciembre, en el Parque Thong Nhat ( Hanoi ).

En la conferencia de prensa, el Sr. Do Dinh Hong, Director del Departamento de Cultura y Deportes de la Ciudad de Hanoi, enfatizó: El festival tiene un significado importante en el trabajo de preservar y promover los valores culinarios , especialmente los productos de las aldeas artesanales tradicionales, para difundir, preservar y transmitir los valores culinarios y los productos especiales de cada región y localidad.

Al mismo tiempo, el Festival también crea condiciones para que las embajadas de países, localidades, empresas, organizaciones e individuos puedan reunirse, intercambiar, mostrar y promocionar productos, discutir y firmar acuerdos de cooperación comercial...

El director del Departamento de Cultura y Deportes de Hanoi, Do Dinh Hong, habló en la conferencia de prensa.

Por ello, el espacio del festival está cuidadosamente diseñado y cuenta con más de 80 stands que funcionan de forma continua desde las 9:00 hasta las 22:00 todos los días.

El patio de comidas tradicional presentará platos especiales como el pastel de camarones del Lago Oeste, fideos Phu Do, salchicha Uoc Le, arroz verde Lang Vong, el tradicional Nem Phung y el pastel de arroz glutinoso Quan Ganh. Entre ellos, el Hanoi Pho, recientemente declarado patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, es indispensable.

En particular, el pho digital es el punto culminante del programa con el desempeño de robots inteligentes en el procesamiento del pho, desde la etapa de cocción del caldo hasta la disposición de cada tazón de pho caliente, los robots aportan precisión y consistencia en el sabor, creando una experiencia que es a la vez moderna y cercana a la tradición.

El área de cocina internacional permite a los visitantes disfrutar de un viaje culinario por los cinco continentes. Cada país participante traerá sus platos más típicos y los productos más representativos de su gastronomía.

Junto con la gastronomía, el espacio cultural y artístico con exposición fotográfica presenta obras culturales, turísticas y culinarias típicas de Vietnam y del mundo.

El seminario sobre la preservación y promoción del valor del patrimonio cultural inmaterial "Pho Hanoi", que tendrá lugar el 1 de diciembre a las 9 de la mañana, es también una oportunidad para que expertos, artesanos y profesionales culinarios discutan sobre la preservación y el desarrollo de este plato típico de la capital, especialmente después de que el pho fuera reconocido como patrimonio cultural inmaterial nacional.

Fuente: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm