TPO – En los meses previos al Tet, los fabricantes de papel de arroz de la provincia de Dak Lak trabajan arduamente desde las 3 de la mañana hasta la tarde. Trabajan a contrarreloj para garantizar la producción y la calidad de las entregas a los comerciantes.
TPO – En los meses previos al Tet, los fabricantes de papel de arroz de la provincia de Dak Lak trabajan arduamente desde las 3 de la mañana hasta la tarde. Trabajan a contrarreloj para garantizar la producción y la calidad de las entregas a los comerciantes.
Pueblo artesanal de papel de arroz en la comuna de Ea Bar (distrito de Buon Don, Dak Lak) |
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Las familias son principalmente de Binh Dinh y han emigrado aquí desde 1982. Trajeron su profesión tradicional de fabricación de papel de arroz a su segunda patria para iniciar un negocio. |
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La Sra. Nguyen Thi Hong Nhi (nacida en 1982) comentó que, antes, su familia elaboraba principalmente papel de arroz a mano. Tenía que levantarse a las 3 de la mañana para trabajar hasta las 5 de la tarde. Al día, solo podía producir entre 30 y 40 kg de harina de arroz. |
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En los últimos años, su familia ha invertido en maquinaria y equipo, y cada día puede producir 200 kg de harina de arroz. Mensualmente, venden unas 4 toneladas de papel de arroz, y en los meses previos al Tet, la cantidad casi se duplica. Tras deducir los gastos, su familia gana unos 15 millones de VND al mes. |
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La familia de la Sra. Nguyen Thi Thuy Quyen (nacida en 1980) comentó que, en los últimos meses del año, la demanda de los clientes aumentó y que su familia producía aproximadamente 8 toneladas de papel de arroz. Diariamente, contrataban a 12 trabajadores locales para cubrir la carga de trabajo. |
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En los días previos al Tet, el horno de papel de arroz de la familia del Sr. Bui Quang Trung (nacido en 1997), secretario de la Unión de Jóvenes de la aldea 7, comuna de Ea Bar, está ocupado y apresuradamente produciendo papel de arroz para tener suficiente cantidad para entregar a los comerciantes. |
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Según el Sr. Trung, durante el Tet, su familia produce entre 200 y 300 kg de harina de arroz al día, a partir de las 3 de la madrugada. En días normales, producen unos 100 kg de harina de arroz al día. |
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Tras el recubrimiento, el papel de arroz debe secarse al sol durante dos horas para garantizar su calidad y apariencia. Si el clima es inestable, el papel de arroz se dañará. Por lo tanto, los fabricantes de papel de arroz siempre vigilan de cerca el clima. Al mes, el papel de arroz solo se recubre durante unos 20 días. |
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Actualmente se producen tres tipos de papel de arroz: papel de arroz cuadrado grande, papel de arroz de sésamo negro y papel de arroz redondo. La comuna cuenta con 16 hogares que fabrican papel de arroz a máquina, con una producción anual de casi 1500 toneladas de productos, con precios que oscilan entre 21 000 y 26 000 VND/kg, según el tipo de papel. Los hogares que fabrican papel de arroz a mano tienen unos ingresos promedio de más de 170 millones de VND/hogar/año. |
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Según el Sr. Nguyen Huu Hung, presidente del Comité Popular de la Comuna de Ea Bar, la aplicación de maquinaria en la producción ha ayudado a los hogares a aumentar la producción y los ingresos derivados de la fabricación de papel de arroz. Esta fabricación ha contribuido a la creación de empleo para muchos trabajadores locales. |
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En 2012, el Comité Popular Provincial de Dak Lak decidió reconocer a la aldea artesana del papel de arroz en la comuna de Ea Bar. Actualmente, el papel de arroz de los hogares de la comuna de Ea Bar se consume en los mercados vecinos y en algunas provincias del norte. |
Fuente: https://tienphong.vn/lang-nghe-banh-trang-o-dak-lak-tat-bat-chay-dua-voi-tet-post1704260.tpo
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