La noche del 27 de junio, se celebró oficialmente en el Distrito 1 de Ciudad Ho Chi Minh la ceremonia de presentación de la Guía Michelin para Hanói, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang, con el apoyo deSun Group, socio de destino. Esta es también la primera vez que Da Nang ha sido incluida en las categorías de premios de la Guía Michelin.
Durante el evento se anunciaron importantes categorías de premios, entre ellas Estrellas Michelin, Bib Gourmand, Michelin Selected y Premios Especiales de la Guía Michelin.
Siete restaurantes recibirán una estrella Michelin en 2024 por su comida de alta calidad que merece la pena disfrutar. Entre ellos, tres son nuevos restaurantes: Akuna, La Maison 1888 y The Royal Pavilion. Cuatro restaurantes seguirán recibiendo estrellas por segundo año consecutivo: Anan Saigon, Gia, Hibana by Koki en el Hotel Capella Hanoi y Tam Vi.
En su primera ocasión en que fue galardonado, el representante del restaurante Akuna se sintió honrado de subir al escenario para recibir esta prestigiosa estrella Michelin. Agradeció al equipo de Akuna su apoyo para lograr el reconocimiento de hoy.
Representantes de restaurantes que han conseguido una estrella Michelin suben al escenario para ser homenajeados
Este es el primer año que un restaurante de Vietnam ha sido seleccionado en la lista de estrellas verdes Michelin. Es un honor para un restaurante pionero en la creación de una cocina sostenible. La estrella verde Michelin reconoce a los restaurantes comprometidos con ofrecer valores e inspiración, así como la filosofía de restaurantes modelo. El primer restaurante de Vietnam en recibir una estrella verde Michelin es el restaurante Nen Danang.
El restaurante Nen Danang recibió una estrella Michelin verde
La categoría de Premios Especiales de la Guía Michelin incluye los siguientes premios:
Lista de 99 restaurantes y establecimientos gastronómicos en Hanoi , Ho Chi Minh y Da Nang galardonados en la categoría Michelin Selected
Representantes de restaurantes y establecimientos de alimentación premiados en la categoría Michelin Selected
Anteriormente, la Guía Michelin de Vietnam anunció la lista preliminar de establecimientos con la categoría Bib Gourmand en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh, con un total de 42 establecimientos gastronómicos, incluyendo 18 restaurantes en Hanói y 24 en Ciudad Ho Chi Minh. En la ceremonia de anuncio, 16 establecimientos gastronómicos de Da Nang fueron galardonados con la categoría Bib Gourmand.
Lista de establecimientos de restauración en Da Nang galardonados en la categoría Bib Gourmand
Representantes de establecimientos de restauración premiados en la categoría Bib Gourmand
El significado de las estrellas Michelin
Una estrella: «Cocina de alta calidad, ¡merece la pena visitarla!», según la Guía Michelin actual. Una estrella Michelin puede ser el premio más bajo, pero solo un porcentaje muy pequeño de restaurantes a nivel mundial la consigue.
Dos estrellas: "¡Excelente cocina, vale la pena volver!" es un restaurante con dos estrellas Michelin. Los restaurantes con dos estrellas siempre ofrecen comida de alta calidad y son propiedad de algunos de los mejores chefs con largas listas de reservas.
Tres estrellas: "¡Cocina excepcional, merece una visita especial!" Las tres estrellas se otorgan solo a los mejores restaurantes.
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